15+ человек, от которых разом отвернулись все возможные кулинарные боги

заварное тесто не любят, когда за ним подсматривают:-)

у меня муж умеет. я посмотрела и решила не делать. есть муж который умеет)))

а сделайте "americal cookies", вот вообще беспроигрышный вариант! На качетсве шоколада не экономьте, Callebaut туда просто шикарно будет

не уверенна. что у нас есть такой. но думаю что то нормальное можно найти)

совершенно точно можно, просто не экономьте на исходниках, и будут просто идеальные печеньки

а если сделать меренгату? Холодильник, поди, приятнее открывать, чем работающую духовку:-)

а это для криворуких?) а то с меня такой кулинар)))

ша, кривых рук не бывает, бывают только приложенные под неверным углом:-)
гуглите рецепт и смотрите, что вам лично больше нравится: начинка из мороженого или из семифредо, кое делается на основе маскарпоне. "Коржики" там из крошек меренги, можно купить готовую. Но опять же не берите самую дешёвую, вы у себя одна:-)
И всё это приготовляется в приятной близости к прохладному холодильнику

я по возможности стараюсь брать что получше. себя то я люблю больше всего. и вкусненько пожрать особенно))) но ручки подводят иногда. или мозги)))

Да ну, берите вон ту книгу, что корифеи рекомендуют,и вперёд, чОтко по букве закона😉 базисные рецепты несложные сами по себе

ну рецепт для таких как я))) у меня муж еще безе умеет делать😊

Какой полезный на кухне муж👍😄

Ммм, какое заманчивое описание

И под московские погоды идеально подходит

А у нас как раз жара закончилась, не знаю, вернется ли еще

Так у нас она вообще не начиналась, зараза такая🥴 я вчера гуляш даже сделала...что за лето?!😪

Ну "ПодарокЪ молодымЪ хозяйкамЪ" - это всё-таки 19 век, причём ближе к середине века, даже не конец. Вряд ли рядовому пользователю так важно узнать о разнице печного жара и правильном обращении с прислугой. :-)) И нужно быть как минимум именитым шеф-поваром, чтоб сейчас позволить себе купить "фунт наилучшего прованского масла" :-)) В современном понимании - вряд ли вы получите "экономию в хозяйстве" от таких советов. :-))

И я сильно сомневаюсь в наличии достаточного количества домочадцев в современной семье, чтоб осилить рекомендованное праздничное меню хотя бы за месяц. :-))

Ну, Ватсон, это как раз элементарно - покупаете статуйки, наисвежайший кресс-салат, и украшаете стол беседками изЪ крессЪ-салата - пасхальный стол сразу становится похож на парк или сад - смотря какие у вас статуйки. :-))

Не могу за вас не порадоваться - покупка глухаря, серны, оленины и лосятины, похоже, не вызывает у вас никаких вопросов. :-))

Начните с малого - купите горшочек, землю и семена. Посейте. Теперь модно выращивать микрозелень. Поливайте аккуратно, опрыскивайте из пульверизатора. Купите специально для микрозелени маникюрные ножницы. К моменту, когда вы ими воспользуетесь, вам уже будет не до статУй и беседок. :-))

Тьфу на Вас. У меня неприличная рифма нарисовалась сразу)))))

нуууу, чо вы так сразу буквально, да с "ятями":-) там, насколько я помню, очень дельно была описана технология дрожжевого теста, а старые книги я вообще тихо обожаю:-)
В современных квази-повареных книгах авторы грешат тем, что публикуют три дюжины каких-то нелогичных рецептов, которые уже с первого взгляда вызывают массу вопросов о том, насколько блюдо удастся...а технологическую часть искать надо.

Просто Кенгис - это практично, просто и технологично, а Молоховец - для продвинутых любителей. А интернет-рецепты с лозунгами "теперь вы всегда будете готовит только так" и "наилучший охрененный рецепт, каждый день его готовлю" - это наипервейшее зло. Из-за таких вредителей мы и получаем вот это " попробовала приготовить - не вышло- наверно, не моё, больше не буду" :-))

ну да, есть классические проверенные рецепты, они стаааарые, непонтовые, из классических простых ингредиентов, но они надёжны, как калаш в пустыне. Ну вот и ваяй строго по букве закона, а как только сможешь это ваять идеально и вслепую, можно аккуратно попробовать изменить что-то, что не развалит сам каркас рецепта: типа не надо в меренгу добавлять сливочное масло:-)
или macarons - божеупаси неверно отмерить количество белка:-)
Так что у кого что-то не вышло - бегом к основам и классике, и от них ни на шаг:-)

Ооооо, я на Дзене такую статейку читала. Автор нашла рецепт, приготовила и рассказала всем, что больше так не будет. Деталей уже не помню, но суть в том, что там изначально понятно, что фигня получится.
Вроде бы она замороженную смесь морепродуктов сначала варила несколько минут, потом жарила, потом добавла переваренные макароны и потушила с морепродуктами. В результате морской коктейль оказался резиновыми, макароны разваливались. А ещё туда был добавлен горошек и кукуруза!
Я иногда захожу в такие рецепты потроллить)))

боюсь, что куплю и эту книгу:-)

И это будет хорошим решением! Заходим в раздел, где кексы, и за три минуты понимаем, почему нельзя теперь в магазине купить вкусный кекс "Столичный" :-))
Я даже когда шарю в интернет-рецептах, частенько для справки заглядываю к Кенгису - потому что если в базовом советском рецепте, условно "взбейте 200 г. масла с шестью яйцами добела и добавьте 1,5 стакана сахара", а интернет-хозяйка на то же количество муки советует одно яйцо, пару ложек растительного масла и 45 граммов тростникового сахара - на выходе интернет-рецепта выйдет дрянь, к бабке не ходи. :-)) Уменьшать рекомендованное количество ингредиентов тоже с умом надобно! :-))

вот, тема "модификаций" рецептов прям очень тогось...жуть, короче!
Вот не надо уменьшать количество сливочного масла и не надо менять его ни на маргарин, ни на растительное! И сахара надо добавить столько, тогда и того, которого надо, а не которое показалось гуру питания правильным...
А есть ещё Рама Кулинесс, не к обеду будь сказано:-))

Согласна! Вот только невестки у меня взялись готовить кулич к Пасхе, ну сдобы, конечно, уменьшили там, сахара... и вышел отличный воздушный кекс! Просто он не был куличом и совершенно несладкий, а так всё прекрасно пропеклось и не прилипло. :-))
Сейчас есть волшебная силиконизированная бумага для выпечки, к которой не прилипает абсолютно ничего, как ни старайся, а кекс с полутора стаканами сахара, яйцами и маслом - это просто другой кекс, не тот, что с 3/4 стаканами сахара. И ничего плохого в обоих нет. :-))

шикарный показатель:-)

Каюсь, сама я избалована бабушкой, которая прекрасно готовила, зачастую "из ничего", а мои домочадцы, соответственно, избалованы мною. Готовлю всякое-разное-вредное, конечно, не ежедневно, но раз в год кулич и пасху - это традиция, куда ж без неё? Ребёнок, можно сказать, год ждёт этих дурацких крашеных яиц, чтоб сначала их расписать и обклеить цветочками, а на следующий день стукаться ими, выясняя, кому попалось крепче. :-))

купите! Это самая лучшая книга. Проверено.

я ее тоже в детстве очень любила рассматривать, а потом много лет по ней готовила.

Встретимся, когда на улице будет 20`С :-)) Я вот сейчас на даче - на встречу пришёл злонамеренный идиот с температурой, и я уехала в карантин - ждать, чем дело кончится, потому что всех своих домашних он-таки заразил. Сижу на сайте, потому что в тени те самые 33! :-))

меня вечно тянет летом духовку включить. сейчас вот суп варю. кабачки жарю. толченка на подходе и грибная подливка. на кухне ад))))) выздоравливайте. нечего летом болеть и вообще нечего болеть))

Я слюной захлебнулась уже на слове масляный крем. Обожаю.

Немцы только так и едят драники, с яблочным пюре. Я всегда ела со сметаной, потом тоже с кетчупом заценила, они холодные с ним прекрасно идут.

Вот по этому рецепту делала. На вкус - ну как будто ешь хлеб и закусываешь бананом, мне не зашло)) Но тут дело вкуса наверное)

Да, попробуйте, я брала обычные желтые бананы, уже не твёрдые, но и не переспелые, всё пропеклось)

Попробую, спасибо🤗 Может и правда с переспелыми лучше зайдёт😄

Да,вкус хороший, но эффект #растижопа обеспечен, а цель-то была противоположная😄

бананы - продукт сразу и навсегда прилипающий к бокам. Все эти смузи, десерты перекусы и т.д. с бананом, которые якобы ПП и полезны активно худеющим - вранье, вранье и еще раз вранье тож... =)

Вот люто плюсую)

все мы разные и сырники всем нравится тоже разные.
Я их не формировала, следовательно, мука мне была практически не нужна (кстати, я использовала блинную и то совсем чуть-чуть), а на сковороду выкладывала ложкой, как оладьи.

да все есть и справиться с ними - невелик труд, но удивляет непонимание и отсутствие элементарного чувства самосохранения. Не на тех книгах и фильмах барышни выросли. Это ведь только в американских боевиках после удара фейсом о радиатор парового отопления у главного героя где-то там над бровью маленькая ссадина появляется...