9 неочевидных стран, которые не уступают Франции и Испании по качеству вина. А мы и не знали

Предполагается, что "Виноградной страной" (Винланд) исландские мореплаватели, открывшие Америку в 11 веке, называли Ньюфаундленд. Опять же, остров Мартас-Вайнъярд ("Виноградник Марты") находится примерно на широте американо-канадской границы. Так что в южной Канаде вполне может быть виноград.

Да, я именно это и написала выше Конфуз и Тутан Хамон :)

с праздником вас)))

Эм, с наступающим? Спасибо :)

ну 8 марта

У меня пока ещё седьмое :))

я на опережение работаю )

Да, Вы правы, мне надо было проверить себя по словарю, прежде чем писать. Но я опирался на в детстве читанный "Таинственный остров" Жюля Верна, там один из персонажей, моряк, вспоминает про этот остров, и название записано, как Вайнъярд.

Кстати, в "Большом атласе мира" 1954 года тоже написано "Вайнъярд". В более поздних, годов 80-х - "Вин-"

а я и понты люблю ))) сработаемся

погодите, а разве венгерское Аззу не по той же технологии делается?

Заинтересовалась. Погуглила.

Нет, Асу или Aszú относится к группе знаменитых венгерских токайских вин. Ягоды непременно должны быть поражены благородной плесенью и иссушены на солнце.

В зависимости от погоды, степени сушки ягод, а следовательно, количества винограда, требующегося на единицу литров вина, Асу бывает разной сладости и разной крепости – 9,5–12,5%.

Так что оно не относится к "ледяным" винам, хотя и тоже десертное, и тоже сладкое.

от же ж эти экскурсоводы, а нам втирали, что ягоды собирают после первых морозов и сладость на бутылке определяется количеством использованных для производства корзин винограда, потому 5 - самое сладкое и дорогое.

Токайские - чудесные вина, визитная карточка Венгрии. А ещё они делают очень достойный вермут :-))

Я тоже сладкие вина не слишком люблю. Но айсвайн понравился.

Вот. Я тоже сухонькие, а-ля кислятина, люблю))

Смотря как приготовить. :) Айсвайн всегда сладкий. Даже из рислинга, не то что из каберне.

Цены ужасны, ага. Хотя, если правда, что на бокал вина требуется несколько килограммов ягоды, это вполне объяснимо.

Каберне - это сорт винограда. Сладким вино будет или нет, зависит от кол-ва сахара.

Каберне - великолепное сухое красное. Саперави - великолепное сухое красное. Но как же они отличаются! Каберне - мягкое, приятное, спокойное, пьешь - и ещё хочется. Саперави - очень необычное, резкое. Хочется ещё попробовать, чтобы ещё раз ощутить эту странную органолептику. Острое такое, озадачивает. И вызывает привыкание.

Каберне бывает очень разным: иногда мягким, иногда терпким. Не знаю, от чего именно это зависит, но в общем, да - классический и "надёжный" сорт. Не знаешь, какое красное вино выбрать - бери каберне. Саперави мне лично нравится меньше, хотя в фанагорийский айсван из саперави удачнее их же айсвайна из каберне - вероятно, как раз засчёт большей "резкости".

Саперави не такой "южный", наверное. Дальше от моря.

Пробовал, конечно. Лет двадцать назад один раз ))

я с тех пор не имел возможности попробовать, но за совет спасибо )

Если позволяют средства, cоветую купить не просто Vranac, а Vranac Pro Corde (он обычно продаётся во всяких гипермаркетах). Цена, конечно, негуманная, особенно, когда знаешь, сколько он стоит в Сербии/Черногории, но опыт, в любом случае, будет интересным - особенно, если вам нравятся красные вина.
 
Кстати, насчёт хереса: мне он гораздо больше нравится сухим.

Да, про Vranac Pro Corde я у Вас прочитал уже, посмотрю.
А насчет хереса - мой извращенный вкус настраивает на сухие натуральные вина (больше красные), но вот крепленые - чтобы были сладкие.

Настоящий сухой херес трудно раздобыть. Быстро портится (если настоящий). В далёкой молодости привозили поездом из Молдавии - но только со вчера на сегодня. А дальше - бессмысленно. То есть консервировать надо - то ли сахаром, то ли спиртом.

Не во всей. :( В России видел только в сетях вроде "Ароматного мира", в Сербии/Черногории/БиХ не видел вообще (что, впрочем, объяснимо: сербы довольно консервативны в плане еды и напитков, и предпочитают обычное сухое вино).

Консервация SO2. Диоксид серы. Почитайте на этикетке, малюсенькими буквами. В сухом вине, что поделать, остаётся чуть-чуть органики. И она его губит. Окисляется. И вино скисает. Поэтому её надо как-то убить. Можно спиртом. Можно сахаром сделать консервацию. А настоящее сухое - пропадает моментально.

Да, про вермут что-то слышал. Интересно, каким он был на вкус?

Он был просто отличным! Его там в этом Кечкемете делают хрен-знает-с-каких времён и, видимо, поднаторели! :-))

с праздником вас, уважаемая тётя Нюра!

Называется "Праздник имени позора палачам Клары Цеткин и Розы Люксембург" :-))
Спасибо! :-))

И обе состязались за благосклонное внимание Карла Либкнехта. Ну, то я так. Не обращайте внимания.

А при чем тут Клара Цеткин? Она вполне себе благополучно умерла в своей постели в достаточно солидном возрасте. Успела даже быть избрана в рейхстаг от компартии (при том, что большинство мест получила НСДАП) и по протоколу открыла, как старейший депутат, первое заседание рейхстага, после чего передала председательство Герману Герингу (как лидеру самой многочисленной фракции).
Такие вот выверты у матушки истории...

"Слънчев бряг" не помню, пробовал или нет, а вот "Плиска" - роскошная вещь, уважаю.
 
А ещё у болгар (и македонцев) есть мастика - анисовая водка (жуткая жуть, на мой вкус, но многим нравится).

Уух! Многократно пыталась употребить различные анисовые настойки - французский пастис, греческую узо, самбуку, раки, и последний подарочек - аквавит, датский по-моему, оказавшийся натуральной анисовой микстурой - вот не зря тот кошмар от кашля назывался "каплями датского короля" - хотя, говорят, аквавит не обязательно настаивают на анисе, но мне повезло так повезло :-)) Наверно, это страшно полезно, но - не моё :-))

Ну просто "Ликёр Шасси" из "Хроники пикирующего бомбардировщика" - только там, кажется компот был малиновым :-))

Кстати, некоторое время тому назад попробовал Сербский "аналог" вермута - Бермет.
 
Вот что пишет вики: «Бермет - традиционное сладкое ароматизированное вино из Сремских Карловцев (Регион Воеводина), оригинального вкуса, как правило содержит 16—18% алкоголя. Изготавливается из красного или белого винограда, собранного на склонах Фрушской горы с добавлением лекарственных трав»
 
Довольно интересная штука (хотя и совершенно не в моём вкусе - слишком уж сладкая).

Я "самогоном" называю любой дистиллят, полученный любителем в домашних условиях не для продажи, а для личного потребления, так что "Косогоров самогон" - это отнюдь не "самогон", это тоже некий маркетинговый ход. А диапазон самогонов чрезвычайно широк, кроме напитка, о котором я написал выше, мне доводилось как-то пить и обычный мутно-зеленоватый ("зелено вино") деревенский самогон из свеклы. Дело было в коммуналке в Питере, сил мне хватило после полустакана и соленого огурца только на то, чтобы дойти от кухни до комнаты, после чего я рухнул на диван и на полдня выпал из реальности.
Однако виски, да и другие "дистилляты" (по Вашей классификации) для меня имеют совершенно иную гастрономическую сочетаемость, нежели водка. Пил я их, впрочем, не так уж много разных (виски, ром, кальвадос, арманьяк, коньяк само собой), шнапс или ракию не пробовал. Чачу пробовал один раз (производителя не помню), но не понравилась. А вот граппа (тоже, впрочем, однократно пробовал) произвела весьма благоприятное впечатление. За хорошим длинным разговором я и не заметил, как мы употребили классическую дозу - бутылка на троих, что для меня явно перебор сверх моей обозначенной выше нормы - но наутро никаких последствий не ощутил.
А дистилляты в России могут быть самые разнообразные. Еще одна магистрантка, у которой мне довелось преподавать, имела тему работы -"Ускорение созревания вискарных напитков" или около того. Как я понимаю, речь шла о разбавленном спирте, которым экстрагировали дубильные вещества из дубовой щепы ( :-0 ). В Киргизии родители и их друзья настаивали водку на внутренних перегородках грецких орехов, это называлось "геологический коньяк". Тоже напиток :-)

> Однако виски, да и другие "дистилляты" (по Вашей классификации)
> для меня имеют совершенно иную гастрономическую сочетаемость,
> нежели водка.
 
Дистилляты бывают очень разными. Собственно, даже обычная водка до конца XIX века производилась методом дистилляци ("—Ново-благословенная? — осведомился он. —Бог с вами, голубчик, — отозвался хозяин. — Это спирт. Дарья Петровна сама отлично готовит водку.")
 
> Чачу пробовал... но не понравилась
> А вот граппа... произвела
> весьма благоприятное впечатление.
 
Попробуйте фаногорийскую чачу. Она хоть и называется чачей, на вкус весьма мягкая и приятная.
 

Не знаю, сказки или нет, но про то, что в супемаркетах по всему миру половина т.н. вина явно подделка, даже передача была. Сейчас никому верить нельзя.

Если под словом "подделка" понимать дешевое вино, которое продаётся под видом более дорогого - очень может быть. А вот насчёт "вина из концентратов" - байки.

Хотелось бы на это надеяться )))

Ну, домашнее-то вино в Средизмноморье вообще дешевле питьевой воды )))
Во Франции я не была, но мой бывший начальник рассказывал, что пил там прекраснейшее и совсем дешевое вино, которое не уступало дорогим сортам ни в чем. Я вот лично думаю, что покупка вина по паре сотен евро / долларов за бутылку - просто понты слишком богатых людей.