Сочетание вкусов — это непростое искусство, которое позволяет поварам создавать новые блюда из привычных ингредиентов. Конечно, не всегда удается с первого раза найти верную комбинацию продуктов, но некоторые люди не оставляют попыток. В результате порой появляется нечто неожиданное, но очень вкусное.
В ADME всецело поддерживают тягу к кулинарным экспериментам, поэтому мы с большим интересом узнаем, какие несочетаемые на первый взгляд продукты, оказывается, можно и нужно есть вместе.
Бельгийская закуска Pęches au thon. Открываем консервированного тунца, добавляем майонез. Мешаем. Консистенция должна получиться кремовой. Берем консервированные персики. Выкладываем их на тарелку. Хорошенько покрываем их тунцом. Посыпаем зеленью. Как бы это ни было странно, оно сочетается. Оно вкусно сочетается! © evgeshka.**** / Pikabu
Мама фаршировала чернослив перемолотыми орехами с чесноком и заливала его сметаной, взбитой с сахаром. Объедение. © Tanya Bilokin / Facebook
В Испании готовят финики с беконом, финик заворачивают в бекон и обжаривают. Миллион калорий, но очень вкусно. Ну и хамон с дыней. Еще пекут что-то типа лепешки из дрожжевого теста со шкварками очень-очень мелко нарезанными, шкварки вмешиваются в тесто, сверху посыпается сахаром и кедровыми орехами. Когда ешь, то совсем не понятно, что там за жесткие кусочки в тесте. © Veronika Minaeva / Facebook
Редиска со сливочным маслом — так ела моя прабабушка, это очень вкусно. И мы все так едим — семейный рецепт. © Елена Сафиуллина / Facebook
Я думала, надо мной издеваются, когда предложили макать ломтики холодного хрустящего огурца сорта «родничок» в мед. Как оказалось, это так сочетается и так вкусно! © Наталия Наталия / Facebook
Я сидела на диване, смотрела телек, и внезапно мне дико захотелось чипсов с шоколадной пастой. Какое-то время я сдерживалась, но потом окунула ломтик картофельных чипсов в «Нутеллу». И еще один, и еще. Тут мне в голову пришла одна мысль, я кое-что посчитала, обулась, сходила в аптеку... И да, оказалось, что я беременна! © Deepthi Unnikrishnan / Quora
У меня хороший знакомый шеф-повар, теперь владелец ресторана, он создал чесночное мороженое. Сладкое, но с остротой и вкусом чеснока. Это шедевр. Было время, что и в магазинах было в продаже чесночное мороженое в стаканчике. В таллинском ресторане Balthasar подают его с клубникой, веточкой мяты и сиропчиком. Это шикарно. © Руфина Завьялова / Facebook
Самый мой любимый и вредный бутерброд — белый батон, сливочное масло, сверху российский сыр — и сверху все щедро полить сгущенкой. © Рита Магомедова / Facebook
А шведы берут тост с маслом, сыр эдам и апельсиновый мармелад. Тоже очень вкусно. © Алла Бистере / Facebook
Я обожаю тосты с маслом, джемом и сверху сыром чеддер. Сначала казалось, суперстранное сочетание, а сейчас кажется странным, что раньше так не ела... а также тост с рыбным паштетом и сыром. © Yelena Maltseva / Facebook
Мой муж смотрит на меня с недоверием, когда на сладкую булочку я мажу масло, а сверху кладу соленую рыбу или сырокопченую колбасу. Не понимает такого сочетания сладкого с соленым. А вот дети оценили, им нравится. © Оксана Бондарева / Facebook
Мы с моим мужем из Швеции готовили вместе, делали соус для свиных отбивных. После того, как они были готовы, я положила в ту же сковородку нарезанный лук. Муж добавил немного чеснока. Мы деглазировали сковороду, посолили и поперчили. Я капнула бальзамического уксуса и масла, а он добавил немного кленового сиропа. Так, стоп, что? Я была в шоке и спросила, для чего он это сделал. Он просто сказал мне попробовать. И это был соус, который я делала десятки раз, но на этот раз вкус был невероятным! © Michele Stewart / Quora
Моя подруга из Тайваня готовила блюдо с помидорами, слегка поджаренными со взбитыми яйцами и небольшим количеством сахара. Оказывается, помидоры с сахаром — это очень вкусно! © lordorwell7 / Reddit
Я путешествовала по Европе и в Турции попробовала самое необычное сочетание вкусов. В ресторане, где никто не говорил по-английски, я увидела, как люди ели какое-то овощное блюдо с белым соусом. Я решилась заказать такое же. Это оказались виноградные листья, фаршированные рисом и небольшими кусочками мяса (ну, наверное) и политые йогуртом! Невероятная комбинация! © Debby Claughan / Quora
Гречневая каша со сметаной. Ем так более 40 лет. Узнала о вкусе случайно, хватанув обжигающей каши, захотелось быстро холодным заесть. Вот и открылся вкус. Сейчас сметану заменила йогуртом. © Наташа Наташа / Facebook
Люблю сбрызгивать картофель фри лимонным соком. Особенно если картофель прямо из масла, и вы можете слышать это шипение, когда капли сока попадают на горячую картошку. © spwf / Reddit
А мы едим окрошку не с вареной колбасой, а с соленой селедкой. Мне по-другому невкусно. А муж говорит, что при знакомстве со мной такая окрошка дала мне огромнейший плюс! © Анастасия Завернина / AdMe
В той части Италии, где я живу, есть традиционное блюдо, тортелли креммаски, и это самое странное сочетание вкусов, которое только можно придумать. Вообще это пельмени с начинкой, тесто стандартное, но начинка... Это смесь печенья амаретти, мускатного ореха, желтков, сыра грана падано, а еще там лимонная цедра, мята, изюм и горчица. Это основное блюдо, а не десерт, хотя казалось бы. Моя мама приехала из города, который находится в получасе езды, и никогда не слышала о тортелли креммаски до того, как встретила моего отца. И когда она попробовала это блюдо впервые, то возненавидела его. Возможно, со мной что-то не так, но мне нравится готовить тортелли креммаски для моих друзей, не рассказывая им, что внутри. © Giorgio Taietti / Quora
Спагетти с соусом «Болоньезе» и яблочным пюре в качестве дополнения. Я не могу описать, насколько великолепно сочетание говяжьего «Болоньезе» и сладкого яблочного пюре, когда они одновременно касаются ваших вкусовых рецепторов. © iamd****rat3 / Reddit
Однажды признался одной знакомой, что обожаю арбуз с хлебом, особенно со свежей корочкой, на что она сказала, что не знает ни черта вкуснее, чем арбуз с котлетой. © owtin / Pikabu
С детства для меня не было ничего необычного в том, чтобы немножко присаливать арбуз. Но потом я пришел в гости к другу и увидел, как его семья посыпает арбузы сахаром. Не то чтобы это было странным, но зачем делать что-то сладкое еще более сладким? А вот когда я попросил соль, они выглядели напуганными. © Michael Kitmura / Quora
Отрежьте кусочек холодного сыра, например бри, положите на тост и заешьте все это арбузом. Да, а потом запейте чаем. Очень вкусно! © jellybean191992 / Reddit
Многие из этих идей явно заслуживают того, чтобы воплотить их в жизнь. Расскажите, какой рецепт приглянулся вам?
Сыр с чем-то сладким - в этом нет ничего удивительного, ведь существуют и сладкие сорта сыра. Я сама люблю есть сыр с шоколадом. А виноградные листья с кусочками мяса и рисом - это называется долма. ))) Арбуз с белым хлебом ели многие в советское время, и мой папа тоже так ел. ))
зашла это и написать xD делаю долму, но со сметаной с чесноком)
Сыр+сладкий виноград ?
Туда же - клюквенное. Муж северянин, знает в этом толк: дичь плюс соус из ягод.
Или смородина, но не очень сладкая)
Да!
Оооо, я обожаю мясо с брусничным или клюквенным соусом, особенно говядину, давно так ем. )))
Арбуз с соленым сыром и огурец с мёдом это почти классика. Помидоры с сахаром любила моя бабушка, и нам, внукам, тоже предлагалось это любить. Но у меня так и не получилось, предпочитаю традиционный вариант, с солью. Очень нравится помидоры и красный болгарский перец поровну, немножко чеснока, масло и посолить, перец сладкий и получается сочетание сладкого с соленым.
«Арбуз сочетается со всем» – да это ж мой девиз летом!
Ещё очень вкусно, если в жареную или тушеную курицу почти перед финалом добавить апельсиновый сок.
А ещё лучше - в утку! Соус для утки с апельсиновым соком... Мммм
Ну, утка с апельсиновым соусом – это ж классика.) Я имела в виду курицу, потому что мы ее всё-таки чаще едим, чем утку.
Да, конечно, но ведь принцип тот-же, хотя... Вкус утки, конечно, другой, мясо более жирное.
На бутерброд с редисом недоверчиво косилась уже давно, пока не сделала (с бородинским хлебом) и не откусила. Теперь, если - как минимум - раз в неделю его не получу, могу разбушеваться.
Ооо, я помню, когда я была маленькая (году эдак в 1986-м), к нам погостить приехала бабушка (мамина мама) из деревни. И вот утро, мама собирает меня в детский сад, даёт мне на завтрак бутерброд с варёной колбасой и сладкий чай. Бабушка ТАК удивилась - как это можно есть солёную колбасу со сладким чаем. ))) А мне нравилось. ))
Попробуйте наршараб в маринад!
Подтверждаю. Это бомба.
Я шашлык мариную в гранатовом соке, а крылья и рёбрышки, стейки для гриля - в наршарабе, в медово-горчичном маринаде, в сладких соусах типа чатни.
Мы шашлык - только в кефире или мацони)
Папин рецепт - только в уксусе, с луком. Я так тоже люблю, но в гранатовом соке понравилось. В кисломолочке нет, не моё, тем более в майонезе или кетчупе. Но, кто как привык, кому как нравится)
А мои едят овсянку со сметаной)
Гороховый (на копч рёбрах)?
Да вы, сударь (ня), гурман-с))
Борщ мо сметаной ем с хлебом со сметаной.
Очень хороша сметана с капустным пирогом с тестом на сметане.
Сметана от слова "сметать все со стола" ?
Про сахар.
Как-то раз делала свиные стейки в тростниковом сахаре. Безумно вкусно. Карамелизированное мясо.
Но, конечно же, калорийная бомба.
картошка фри или чипсы с мороженным. Муж сначала смотрел как на чекнутую,потом попробовал...и теперь тоже немножко тогось в глазах друзей
Люблю бутерброды с красной икрой или копченый сыр "косичка" со сладким-сладким чаем)))
Сколько себя помню, ели арбуз с селедкой.
Пьём чай с подругой. Она ест бутерброд: хлеб-масло-малиновое варенье-копчёная колбаса-сыр. Я спрашиваю - как тебе сервелат с малиновым вареньем?) Она: - Зато я не поправлюсь, я съела один бутерброд, а ты - один с колбасой, второй с сыром, третий с вареньем...)))
Папа обмакивал вишню в соль.. мы потом делали соленую вишню к мясу. Солили как помидоры. А помидоры с детства ели с сахаром.
Подвожу итог: статья не удивила никого.
Чеснок хорошо сочетается с ананасом. Курочка натертая чесноком и залитая ананасовым сиропом, ммм... Или салат с вареной говядиной перемеженой слоями с ананасами и майонезом с чесноком.
