Комментарии к статье «20+ секретов профессиональных поваров, которые я узнала за годы работы в ресторанах»

К тексту статьи
Уведомления
3 года назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
3 года назад
Сдаётся место для комментария.
3 года назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.

мясник в магазине, в который я хожу, очень недоволен, что его просят дать понюхать мясо, а уж за поджечь вообще наверное выгонит ?

11
-
Ответить
3 года назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.

Не уважение, это продавать вонючее мясо. А баранину только так и можно проверить - поджечь кусочек сала и понюхать. Конечно в магазине это не проделать, но на рынке - без проблем.

1
1
Ответить
3 года назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.
3 года назад
Комментарий нашел портал в Нарнию и решил не возвращаться.
3 года назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
3 года назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
3 года назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
3 года назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
3 года назад
Этот комментарий ушел в отпуск. Без обид.
3 года назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
3 года назад
А был ли комментарий?
3 года назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.
3 года назад
Комментарий отправился в кругосветное плавание. Без интернета.

ничего там не нужно. Тире нужно было бы вместо слова "класть" (сказуемого), если бы его опустили. Просто нужно либо порядок слов поменять, либо слово "бульон" не убирать. Но у меня тут вопросов не возникло. А вот предыдущее предложение про зажарку очень неудачное. Я тоже не поняла, что именно нужно прижарить)

4
-
Ответить

Не надо там ни запятой ни тире, если говорится об одном и том же (бульон), а разница только в виде, определяемом прилагательным, то в случае противопоставления первого существительного в первом варианте-говяжий бульон, со вторым, можно просто написать куриный, чтобы не было повторений.

2
-
Ответить

Если любой салат (огурцы/помидоры, баклажаны, из капусты, из редиски и огурцов и т.д.) заправить солью, сахаром, уксусом и добавить немного соевого соуса – вкус станет более насыщенным и «азиатским».

6
-
Ответить

Потому что соевый соус должен немного чувствоваться, а не заменять собою соль. Везде, где применяется соевый соус, он входит как дополнительная приправа к уже посоленному блюду. Соевый соус корейцы кладут не вместо соли, а вместе с солью, сахаром и уксусом, когда заправляют салаты.

Поэтому у меня и написано «немного соевого соуса».)

6
-
Ответить
3 года назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!

Написано заменить часть молока, а не заменить молоко водой. Все работает, я практикую оба варианта, просто не сливаю до конца всю воду, добавляю масло и горячее молоко.

2
-
Ответить

Вообще без молока делаю. Вода, в которой варилась картошка, и масло. Нормально, вкусно. Лень заморачиваться ещё и с нагреванием молока

3
-
Ответить

Ну такие себе секреты. Один пункт только стал открытием: я мясо всегда размораживаю на столе.

2
-
Ответить
3 года назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.

Имеется ввиду без масла на сухой сковороде куском корень сельдерея и куском морковь «запечь». Потом из бульона достать эти неэстетичные кусяки. Горчить не будет, но типа даст дымок. Не знаю, особой разницы не замечала.

2
-
Ответить