Кухня

Кухня – это целый мир, полный вкусов, ароматов и традиций, а раздел "Кухня" на нашем сайте – ваш путеводитель по нему. Здесь вы найдете всё, что может заинтересовать как начинающих, так и опытных кулинаров.

Мы верим, что кулинария – это искусство, доступное каждому. В наших статьях мы делимся не только рецептами, но и секретами, которые помогут вам превратить обыденный процесс приготовления пищи в творчество. Узнайте, как простые ингредиенты превращаются в шедевры кулинарного искусства, и какие необычные сочетания вкусов могут удивить и порадовать.

Мы также затрагиваем тему правильного питания, ведь здоровье начинается с того, что мы кладем в нашу тарелку. В разделе "Кухня" вы найдете советы о том, как сделать ваш рацион не только вкусным, но и полезным. Мы расскажем, какие продукты стоит включать в свой ежедневный рацион, и какие кулинарные привычки лучше оставить в прошлом.

Кулинарные хитрости и лайфхаки – еще одна тема, которой мы уделяем много внимания. Мы собрали самые интересные и полезные советы со всего света, чтобы вы могли экономить время и силы на кухне, не жертвуя качеством блюд.

И, конечно, мы не забываем о кулинарном разнообразии. В нашем разделе "Кухня" вы найдете статьи о блюдах со всего мира. Откройте для себя новые вкусы и ароматы, узнайте о традиционных блюдах разных стран и культур. Мы приглашаем вас в путешествие по миру кулинарии, где каждое блюдо рассказывает свою уникальную историю.

Присоединяйтесь к нам в этом путешествии по страницам "Кухни". Учитесь, экспериментируйте и, самое главное, наслаждайтесь каждым моментом, проведенным за приготовлением пищи. Ведь каждый из нас может стать шеф-поваром на своей кухне.

Новые истории: Кухня

Люди рассказали, какие мелочи в ресторанах и кафе вызывают у них желание навсегда забыть туда дорогу

Люди рассказали, какие мелочи в ресторанах и кафе вызывают у них желание навсегда забыть туда дорогу
1 месяц назад

Поход в ресторан или кафе — привычный и приятный способ расслабиться и пообщаться с друзьями и близкими. Однако не всегда обед или ужин проходит без сучка без задоринки. В новом месте все, что угодно может пойти не так, от пересоленого блюда до хамства официанта. Пользователи сети сегодня решили поделиться со всем миром своими секретами того, как они определяют, что пора сматывать удочки и искать место поприличнее.

Как долго после праздничного застолья можно доедать наши любимые новогодние яства (про оливье неожиданно)

Как долго после праздничного застолья можно доедать наши любимые новогодние яства (про оливье неожиданно)
2 месяца назад

В разгар новогоднего застолья многие хозяйки и хозяева думают: «И зачем столько было наготавливать?» У гостей аж глаза разбегаются от изобилия блюд, а потому некоторые из них остаются нетронутыми. Зато утром 1 января от сожалений не остается и следа, ведь не нужно заморачиваться с завтраком, выбирай — не хочу. Но, как оказалось, далеко не каждое праздничное угощение можно доедать на следующий день.

8 хитростей, чтобы выбрать вкусные продукты к новогоднему столу и не опростоволоситься перед гостями

8 хитростей, чтобы выбрать вкусные продукты к новогоднему столу и не опростоволоситься перед гостями
2 месяца назад

В преддверии Нового года практически каждый дом наполняется суетой. Заботы о праздничном столе занимают важное место в этом процессе. Все стараются приготовить блюда, которые будут радовать не только своим аппетитным видом, но и неповторимым ароматом. Но для этого важно правильно выбрать все продукты, ведь какую-нибудь затхлую селедку не захочется добавлять «под шубу», а кислыми мандаринами не порадуешь детей и себя любимого.

9 новогодних блюд, которые мы готовим так, что наши мамы и бабушки приходят в ужас

9 новогодних блюд, которые мы готовим так, что наши мамы и бабушки приходят в ужас
2 месяца назад

Необычные блюда на новогоднем столе кажутся хорошей идеей и лишним поводом блеснуть своими кулинарными талантами. Но на самом деле именно в этот праздник многим хочется вернуться в детство. Еда, приготовленная по маминым и бабушкиным рецептам, — один из главных винтиков в этой машине времени. Конечно, нет единственного правильного способа приготовить ту же селедку под шубой, но забытые секреты все же есть.

18 человек рассказали, что едят на Новый год. И не всем эти блюда придутся по вкусу

18 человек рассказали, что едят на Новый год. И не всем эти блюда придутся по вкусу
3 месяца назад

Одни из нас уже в конце ноября начинают планировать, что поставят на новогодний стол, а другие не готовы делать больше пары салатов и одного вида горячего. А мы верим, что любой подход к празднику заслуживает уважения, лишь бы всем было удобно и вкусно. Кстати, иногда даже на почве обычной лени рождаются милые семейные традиции. Например, отмечать Новый год с пиццей и в пижамах.

15+ человек признались, какие их вкусовые привычки вызывают у остальных людей вопросики

15+ человек признались, какие их вкусовые привычки вызывают у остальных людей вопросики
3 месяца назад

У каждого из нас есть свои любимые блюда: одни обожают пиццу, другие солят арбузы, а третьих за уши не оттащишь от гречки с сахаром. Вот только загвоздка в том, что не все люди разделяют наши вкусовые предпочтения. И кое-какие из них, например привычка есть блины с майонезом, способны привести окружающих в легкое замешательство.

15+ человек, которые пришли поесть в дорогущее место, где глаза округлились не только от цен

15+ человек, которые пришли поесть в дорогущее место, где глаза округлились не только от цен
4 месяца назад

Спорим, что вам пару раз в жизни хотелось заглянуть на кухню ресторана или кафе, привести оттуда за ухо повара и скормить ему приготовленное для вас блюдо. Или, по крайней мере, поинтересоваться, как есть эту штуку с непонятной тарелки. Поверьте, вы не одиноки. У многих посетителей общепита тоже остались вопросы к излишне креативным кулинарам.

15+ историй о том, как на столе у бывших вегетарианцев появилось мясо

15+ историй о том, как на столе у бывших вегетарианцев появилось мясо
1 месяц назад

Поклонники как вегетарианства, так и веганства есть во всем мире. В течение жизни люди могут неоднократно менять тип питания, и герои нашей статьи рассказали, как это было у них и у их знакомых и почему они временно или навсегда отказались от растительной пищи.

9 выдающихся кулинарных творений, которыми и лакомиться жалко, и любоваться долго невозможно

9 выдающихся кулинарных творений, которыми и лакомиться жалко, и любоваться долго невозможно
5 месяцев назад

Кто-то из нас готовить не любит совсем, кто-то делает это быстро, не задумываясь о красоте блюда, но есть люди, которые считают приготовление еды настоящим искусством и посвящают ему себя со всей страстью, на которую способны. И неважно, они профессиональные кулинары или любители, но результат — хоть резное яблочко, хоть торт в виде вязаной шапки — сложно вот так просто слопать, не задумываясь: сначала хочется полюбоваться.

19 человек, чьи вкусовые предпочтения повергают окружающих в шок

19 человек, чьи вкусовые предпочтения повергают окружающих в шок
5 месяцев назад

Всем известно, что о вкусах не спорят. Банальный пример: кто-то обожает арбуз есть с солью, а другой — непременно с хлебом. Но некоторые люди так сочетают продукты, что окружающие не верят, что такое вообще съедобно. Наши читатели рассказали о самых странных вкусовых предпочтениях, о которых они только слышали.

11 хитростей, с которыми и холодильник будет всегда чистый, и продукты не превратятся в мусор

11 хитростей, с которыми и холодильник будет всегда чистый, и продукты не превратятся в мусор
5 месяцев назад

Даже если холодильник функционирует без перебоев, в нем могут появиться потенциально опасные для здоровья микроорганизмы. Холод только замедляет рост бактерий, но не останавливает его. Именно поэтому бытовой прибор стоит регулярно мыть, а продукты хранить в правильных условиях.

Пользователи сети поделились, какие признаки с потрохами выдают плохой ресторан

Пользователи сети поделились, какие признаки с потрохами выдают плохой ресторан
7 месяцев назад

Никому не хочется прийти в ресторан и остаться разочарованным. Чтобы этого не произошло, стоит настроить все свои рецепторы и внимательно оглядеться. По-настоящему плохое место выдаст себя еще до того, как вы что-либо попробуете. Пользователи сети поделились своими хитростями, которые помогают им в два счета вычислять неважные рестораны.

Популярные истории: Кухня

17 человек признались, от какой еды раньше морщили нос, а теперь их за уши не оттащишь

17 человек признались, от какой еды раньше морщили нос, а теперь их за уши не оттащишь
6 месяцев назад

Многие из нас на собственном опыте знают, как сильно с возрастом могут измениться предпочтения в еде. Сначала мы чуть ли не плюемся при виде каких-то продуктов, а потом даже не представляем, как могли воротить нос от такой вкуснотищи. Именно это и произошло с героями нашей статьи.

18 человек, которые хотели просто позавтракать в отеле. А получилось и удивиться, и посмеяться

18 человек, которые хотели просто позавтракать в отеле. А получилось и удивиться, и посмеяться
3 года назад

Каждый, кто хоть раз бывал в командировке или отдыхал в другом городе, отлично знает, что завтрак в незнакомом отеле — настоящая лотерея. Фотографии богатейшего шведского стола на сайте гостиницы могут оказаться лишь приманкой для туристов. И даже если вкусностей будет вдоволь, кое-кто из соседей, дорвавшихся до халявной еды, умудрится испортить всем окружающим настроение и аппетит.

16 историй от людей, чьи вкусовые предпочтения ставят окружающих в тупик

16 историй от людей, чьи вкусовые предпочтения ставят окружающих в тупик
6 дней назад

Всем нам знакома поговорка «О вкусах не спорят». Однако на деле оказывается, что это не так. Например, часто люди спорят о том, позволительно ли добавлять в пиццу ананасы или же яблоко в оливье. А вкусовые предпочтения некоторых людей и вовсе ставят их самих или окружающих в неловкое положение.

20+ человек, для которых знакомство с национальной кухней чуть не закончилось психотравмой

20+ человек, для которых знакомство с национальной кухней чуть не закончилось психотравмой
1 год назад

Споры о вкусе различных блюд входят в число самых яростных в мире. Одни терпеть не могут печенку, другим не по вкусу манная каша, третьи душу продадут за лакрицу. Но чаще всего самые противоречивые чувства вызывают у нас блюда непривычные — продукт другой культуры.

16 человек рассказали о съеденных блюдах, которые они не забудут до конца жизни

16 человек рассказали о съеденных блюдах, которые они не забудут до конца жизни
1 год назад

Каких только вещей не делают люди от излишней вежливости или банального стеснения. Чтобы не показаться необразованным хамом, порой приходится идти на настоящие жертвы. Например, есть заведомо опасную или попросту неприятную еду.

17 историй о людях, которые до сих пор не могут забыть, как невкусно их кормили в детстве

17 историй о людях, которые до сих пор не могут забыть, как невкусно их кормили в детстве
3 года назад

Воспоминания о блюдах из детства остаются с нами на всю жизнь, формируют наши пищевые предпочтения, и для каждого самые вкусные пирожки — всегда бабушкины. Но, оказывается, далеко не всем повезло с родственниками, любившими хорошо поесть. Некоторые люди выросли, будучи уверенными в том, что овощи такие невкусные, поскольку полезные, а отсутствие черной корочки означает, будто еда еще не готова.

19 крутых вещиц, благодаря которым поход на кухню перестанет быть каторгой. О многих мы даже не слышали

19 крутых вещиц, благодаря которым поход на кухню перестанет быть каторгой. О многих мы даже не слышали
1 год назад

Хотя многие люди готовят в свое удовольствие, а то и в качестве хобби, для большинства из нас поход на кухню ассоциируется с ненавистной рутиной. Вот и приходится искать все новые способы облегчить себе задачу, сэкономить время или же просто сделать процесс приготовления пищи приятнее. Нож с подогревом, гамак для фруктов, чашки с секретом — чего только ни придумают для решения всех этих проблем.

Из чего на самом деле изготавливают 11 продуктов, о составе которых мы не привыкли задумываться. А зря

Из чего на самом деле изготавливают 11 продуктов, о составе которых мы не привыкли задумываться. А зря
1 год назад

Есть категория продуктов, которые мы принимаем как данность и по какой-то непонятной причине не задумываемся об их составе. Например, знакомый всем с детства гематоген, майонез, кока-кола, крабовые палочки. И этот список можно продолжать. А ведь как полезно было бы раз и навсегда разобраться в том, что, собственно, мы употребляем в пищу.

18 горе-кулинаров, чьи близкие уж лучше «Доширак» будут есть, чем вот это все

18 горе-кулинаров, чьи близкие уж лучше «Доширак» будут есть, чем вот это все
10 месяцев назад

Не каждый из нас может готовить так же виртуозно, как знаменитые повара из телевизионных шоу. Все-таки для этого нужно знать множество рецептов и профессиональных секретов. Зато соорудить блюдо в стиле «на первый взгляд жутковато, зато съедобно» способен практически любой. Именно это и сделали герои нашей статьи.

15+ вредных привычек кулинаров, от которых у Гордона Рамзи задергался бы глаз

15+ вредных привычек кулинаров, от которых у Гордона Рамзи задергался бы глаз
3 года назад

В кулинарии современный любитель готовить знает все на пятерочку. В его копилке десятки лайфхаков и вкусных рецептов. Вместе с тем из-за загруженности и быстрого ритма жизни некоторые кухонные правила забываются или игнорируются. Например, не все помнят, что лавровый лист нужно убирать из супа, потому что он придает горечь бульону. А края формы нельзя смазывать маслом, иначе на бисквитном корже может появиться выпуклость.

20+ человек решились приготовить блюда по бабушкиным рецептам, и результат превзошел все ожидания

20+ человек решились приготовить блюда по бабушкиным рецептам, и результат превзошел все ожидания
1 год назад

С развитием интернета у нас появился доступ к самым разным рецептам со всего мира. В нашем распоряжении всевозможные пособия, блоги, колоритные фотоподборки, от просмотра которых так и текут слюнки. Но во всем этом разнообразии мы забываем, что за идеями для кулинарных изысков далеко ходить не надо, ведь записи наших предков — неисчерпаемый кладезь знаний в этой области.

Бывалые кулинары из сети рассказали о 18 кухонных секретах, которые помогают им готовить так, что ум отъешь

Бывалые кулинары из сети рассказали о 18 кухонных секретах, которые помогают им готовить так, что ум отъешь
10 месяцев назад

Маленькие детали в приготовлении еды имеют большое значение: например, стоит бросить щепотку соли в горячий шоколад, и его вкус станет волшебным. Эти легкие в исполнении, но важные кухонные хитрости помогут вам стать асами готовки, а ваши близкие начнут гадать, что же изменилось в привычных им блюдах. Но тсс, не обязательно выдавать им все секреты.

Лучшее за неделю: Кухня

11 кулинарных трюков, не использовать которые было бы преступлением

11 кулинарных трюков, не использовать которые было бы преступлением
4 года назад

Почему соус к пасте получается пресным, а жареный лук постоянно обугливается? Положа руку на сердце, признаемся: не все из нас любят готовить. Кто-то и вовсе старается обходить плиту и разделочную доску за километр. Долгие минуты на кухне превращаются в часы, а поварское мастерство приходится оттачивать годами.

18 копеечных вещей, на которые мы не обращаем внимания в магазинах. А зря, ведь они заметно облегчают жизнь

18 копеечных вещей, на которые мы не обращаем внимания в магазинах. А зря, ведь они заметно облегчают жизнь
10 месяцев назад

Когда мы ходим в супермаркеты, то не всегда обращаем внимание на то, что именно продается в хозяйственном отделе. А ведь если пристально рассмотреть ассортимент предлагаемых товаров, то можно откопать множество вещей, которые реально могут упростить нашу жизнь и сделать ее комфортнее. Например, душевая насадка — аэратор или вакуумные пакеты для одежды.

13 модных продуктов, на которые мы напрасно выкидываем деньги

13 модных продуктов, на которые мы напрасно выкидываем деньги
1 год назад

Здоровое питание в тренде, и каждый раз, отправляясь в магазин, мы стараемся выбрать самые полезные продукты. Волшебные слова «витамины», «антиоксиданты» и «минимум калорий» склоняют нас положить в корзину то, что подарит молодость и не навредит фигуре. Но не всегда стоит переплачивать за еду со «здоровой» репутацией.

18 человек пожалели, что не приготовили еду себе сами

18 человек пожалели, что не приготовили еду себе сами
1 год назад

Не всем суждено стать поваром со звездами Мишлен, поэтому многие люди предпочитают заказывать еду домой или ходить в рестораны. К сожалению, наши ожидания довольно часто расходятся с реальностью и даже то блюдо, которое круто выглядит на картинке, может оказаться ужасным.

16 сумасшедших фактов о еде, которые вы точно не знали (Спойлер: теперь мы с опаской смотрим на грибы)

16 сумасшедших фактов о еде, которые вы точно не знали (Спойлер: теперь мы с опаской смотрим на грибы)
3 года назад

Принятие пищи — нечто большее, чем просто удовлетворение физиологической потребности. Это общение, снятие стресса, наслаждение. В некоторых странах еда имеет статус культа: итальянцы считают пасту национальным достоянием, а французы по праву гордятся своим луковым супом и фондю (и не без оснований). А еще у продуктов есть свои секреты: оказывается, вареная картошка — коварная штучка, а грибы так и вообще дальние родственники насекомых.

10 фруктов и овощей, которые большинство из нас все это время ели неправильно

10 фруктов и овощей, которые большинство из нас все это время ели неправильно
1 год назад

Все мы знаем, что рацион современных людей должен быть сбалансированным и разнообразным. Согласно австралийскому руководству по питанию, в меню взрослого человека необходимо включать по крайней мере 5 видов овощей и 2 вида фруктов каждый день. И желательно, чтобы при приготовлении блюд в дело пошел каждый кусочек, а сам процесс был комфортным и быстрым.

Лучшее за месяц: Кухня

15 историй от бывших вегетарианцев, которые стали есть мясо и не чувствуют угрызений совести по этому поводу

15 историй от бывших вегетарианцев, которые стали есть мясо и не чувствуют угрызений совести по этому поводу
1 месяц назад

Люди приходят к вегетарианству или веганству по разным причинам. Однако, согласно исследованию, 84 % из тех, кто выбрал растительную пищу, со временем возвращаются к употреблению мяса. Мы за то, чтобы люди сами решали, что им есть. Но пройти мимо вопроса, почему вегетарианцы или веганы возвращаются к всеядности, не смогли.

12 неписаных законов, по которым работают почти все рестораны мира

12 неписаных законов, по которым работают почти все рестораны мира
1 год назад

Посещение ресторана или кафе давно перестало восприниматься как уникальное и торжественное событие вроде похода в оперу, например. В заведениях общепита проводят деловые переговоры, обедают каждый день, отмечают дни рождения или просто встречаются с друзьями. Рестораны стали привычной частью нашей жизни, но некоторые особенности их работы до сих пор остаются для нас загадкой.

19 случаев, когда шеф-повар перемудрил с подачей. Да так, что гостям хотелось крикнуть: «Принесите же мне обычную тарелку!»

19 случаев, когда шеф-повар перемудрил с подачей. Да так, что гостям хотелось крикнуть: «Принесите же мне обычную тарелку!»
1 год назад

Креативность, нестандартное мышление — это, конечно, хорошо. Особенно в сфере ресторанного бизнеса, когда нужно постоянно впечатлять гостей, создавать атмосферу и быть уникальными, чтобы те не ушли к конкурентам. Но иногда замыслы шеф-повара или директора ресторана могут понять только они сами. А посетителям остается лишь задаваться вопросом, как такое вообще могло в голову кому-то прийти, а главное, как теперь это есть.

Читатели ADME поделились своими историями кулинарных провалов, которые смахивают на остросюжетные фильмы

Читатели ADME поделились своими историями кулинарных провалов, которые смахивают на остросюжетные фильмы
1 год назад

Искусными кулинарами не рождаются — ими становятся, пройдя закалку дубовыми пирогами и взорвавшейся сгущенкой. Мы попросили наших читателей поделиться историями своих провалов в нелегком деле готовки и поняли, что эти рассказы — настоящий кладезь для создания хорошего настроения на весь день.

20+ примеров народной смекалки, которые сохранил в закладках весь интернет

20+ примеров народной смекалки, которые сохранил в закладках весь интернет
1 год назад

Некоторые молодые люди бывают настолько же подготовлены к жизни, как мореплаватели — к существованию на необитаемом острове после кораблекрушения. Они не представляют ни как платить по счетам, ни что можно приготовить, кроме яичницы. И это становится огромной проблемой, когда они наконец-то решают жить отдельно.

20+ блюд, от которых у местных слюнки текут, а у туристов — слезы

20+ блюд, от которых у местных слюнки текут, а у туристов — слезы
3 года назад

Вам приходилось отведать кусочек нового блюда и тут же пожалеть об этом? Героям нашей сегодняшней подборки — однозначно. Кто-то из них виртуозно изобразил радость и тут же получил добавку, другие скривились и спровоцировали немую сцену. И вряд ли кто-то из них горит желанием попробовать эти блюда вновь.