Сахар

На первый взгляд следить за порядком в продуктах не так уж и сложно, но и тут есть свои нюансы. Одни любят вакуум, вторые свежий воздух, третьи холод, а четвертые вообще не терпят долгого хранения в любых условиях. Мы разобрались, какие съестные припасы, которые мы нередко покупаем и храним подолгу не стоит на длительный срок оставлять на полках шкафов и холодильников.

Как думаете, почему картофельные чипсы бывают рифлеными? Представьте, что вы с друзьями смотрите фильм и едите чипсы. Что удобнее макать — рифленые чипсы или не рифленые? Не рифленые не выдерживают веса соуса и ломаются. После такого вся ваша одежда будет испачкана в соусе. Так что рифленые чипсы выигрывают! Да и ощущения во рту от них куда приятнее. Обычные чипсы имеют выраженный масляный привкус, который уменьшает вкус картофеля, и все пальцы от них обычно очень грязные. Разве это весело? Ну так что же выбрать — рифленые чипсы или обычные?Штрихкоды сделали нашу жизнь намного проще. Знаете, как это работает? Все дело в этих полосках. Штрих-коды считываются с помощью сканера. Сканер оснащен лазером, который распознает рисунок. Лазер считывает штрихкод. Штрихкод поглощает часть света, а остальная часть отражается. Компьютер быстро распознает точки, линии и цифры на штрихкоде. Представьте черные и белые линии в виде нулей и единиц. Черные поглощают свет, а белые его отражают. Здесь все так же. Сканер видит белые участки с нулями, а не черные с единицами.

В апреле 2023 года знойной испанской красотке Пенелопе Крус исполнилось 49 лет. Актриса по-прежнему может похвастаться гладкой и сияющей кожей, густыми волосами и точеной фигурой. При взгляде на звезду невольно хочется услышать пару советов о том, что помогает ей так шикарно выглядеть. Мы нашли ответ на этот вопрос, и все оказалось гораздо проще, чем можно было подумать.

Ваша подруга попросила вас посидеть с ее кошками, пока ее не будет на выходных. Вы приходите в дом и открываете холодильник, чтобы накормить их чем-нибудь полезным, например, курицей. Вы замечаете плитку шоколада и решаете предложить ее котикам в качестве угощения. Ух ты! Сработала сирена! Ваша подруга звонит вам и ругается! Оказывается, у нее есть сигнализация, которая включается, когда возникает какая-то опасность! Ни в коем случае нельзя кормить их шоколадом!В нем содержится ядовитое вещество — теобромин. Не беспокойтесь, человеческий организм позаботится о том, чтобы мы могли спокойно есть шоколад. Много шоколада. Да, чем больше, тем лучше! Извините, немного увлекся. Но с кошками все по-другому. Еще один опасный для них компонент — кофеин. Когда теобромин и кофеин накапливаются в организме кошки, это может привести к серьезным проблемам, например, к учащенному сердцебиению и дыханию, тремору, судорогам и даже печеночной недостаточности и коме. Для кошек опасны все виды шоколада: полусладкий, молочный и даже белый с низким содержанием какао. А еще в этот список входят шоколадные пирожные, пончики, печенье и конфеты. Хуже всего темный и кондитерский шоколад, потому что в них содержится больше какао. Крошечный квадратик такого шоколада может нанести столько же вреда, сколько двадцать три шоколадные капли. Шоколадное мороженое, возможно, не так опасно с точки зрения какао, зато в нем содержатся сахар и молочная лактоза, так что его тоже лучше не давать.

Сегодня мы можем наслаждаться разнообразием тканей на любой вкус, но в эпоху Тюдоров существовала своего рода «иерархия тканей». Не всем разрешалось носить шикарную одежду из шелка, ведь шелк предназначался только для членов королевской семьи. Рыцари могли выбрать бархат. А простые люди должны были быть очень осторожны с цветами: например, запрещалось носить пурпур. Как бы странно это ни звучало сегодня, в Англии пятнадцатого и шестнадцатого веков неправильный выбор цвета и ткани мог привести к неприятностям с законом.Тем не менее до юридических проблем из-за одежды доходило редко, поскольку она была, мягко говоря, очень дорогой. Чтобы позволить себе несколько предметов одежды, нужно было иметь несколько работ. Поэтому люди крайне аккуратно выбирали наряды. Для простых людей одежда была в первую очередь средством противостоять суровому климату. Однако иногда у людей возникали юридические проблемы из-за одежды, но не из-за запрещенных цветов, а из-за того, что их наряды были неприемлемы в обществе.

Кажется, что как только мужчина становится папой, он получает членство в каком-то секретном «клубе отцов». Там все папаши не только делятся своим опытом родительства, но и получают доступ к особому виду юмора, присущему только тем, у кого есть дети.

Овощной салат с ананасом и майонезом или пицца с тем же заморскими фруктами считается блюдом на любителя. Не каждый согласится попробовать непривычное для большинства сочетание продуктов. А ведь вокруг нас полно тех, чьи вкусовые предпочтения вызывают у окружающих еще больший шок, чем какая-то пицца со сладким фруктом.

Правда ли, что со временем шоколадные батончики становятся меньше, или это просто оптическая иллюзия? Это никак не связано с упаковкой или формовкой. Шоколадные батончики действительно становятся меньше. Некоторые известные бренды отказались от стандартной плитки шоколада и уменьшили их на восемь граммов. Большинство компаний уверяют, что это то, чего хотели потребители. Но на самом деле все куда сложнее. Во-первых, нужно взглянуть на мировой рынок шоколада. Все любят шоколад, и с каждым годом спрос на него растет. Каждый день в мире потребляется восемнадцать тысяч тонн шоколада, а это более сорока миллионов батончиков. Но чтобы получить шоколад, сначала нужно собрать какао-бобы.Кот-д’Ивуар и Гана, расположенные в Африке, являются основными поставщиками какао-бобов для всего мира. Но в последнее время эти районы сильно пострадали от засухи, и отсутствие дождей сказалось на посевах какао. Цены на сахар также выросли. И если объединить эти факты с тем, что упаковка также становится все дороже, легко понять, почему каждый год вы платите все больше за один и тот же батончик. Шоколад не единственный продукт, на который повлияли эти изменения. Если вы любите завтракать хлопьями, то для вас есть плохие новости. Цены на зерновые также изменились. Объем коробок с хлопьями тоже постепенно уменьшается, хотя цена в супермаркетах остается прежней.

Вы нагреваете упаковку попкорна в микроволновке, но некоторые зернышки не лопаются! Их можно убрать перед открытием упаковки. Видите это крошечное отверстие наверху? Потрясите упаковку над тарелкой — все зернышки выпадут через это отверстие! Листочки из блока бумаги для заметок намного лучше отлеплять не снизу вверх, а потянув сбоку. Так листок останется ровным и не скрутится в нижней части. Банан лучше чистить сверху: так вам не придется сжимать нижнюю часть фрукта. Дырка в ручке сковородки нужна не только для того, чтобы вешать ее на стену. В нее можно вставлять поварешку во время готовки супа.Картонные контейнеры с китайской едой можно открыть так, чтобы все четыре бумажные стенки полностью легли на стол. Вам нужно лишь развернуть контейнер. Так у вас получится вполне себе нормальная тарелка, а обжигающе горячая еда будет остывать быстрее. Чтобы легко очистить апельсин, нужно отрезать верхнюю и нижнюю его части, потом разрезать его пополам, а затем просто развернуть фрукт. Почти все люди неправильно используют дорожные подушки. Обычно оба конца подковообразной подушки направлены вперед. Правильнее же будет перевернуть подушку другой стороной. Дуга должна находиться под вашим подбородком, а два конца — смотреть назад. В этом положении вашей шее будет куда комфортнее. А вы отлично выспитесь.

Комары, клопы, блохи, жуки, оводы — миллионы насекомых не могут дождаться, чтобы полакомиться вкусным десертом — вами. Особенно, если на улице тепло, и вы немного потеете. Однако вы привлекаете далеко не всех насекомых. В мире насчитывается около десяти миллионов видов насекомых. И только четырнадцать тысяч из них питаются нашими жизненно важными флюидами. Несколько сотен из этой группы регулярно кусают людей. Тем не менее, согласитесь, это все еще слишком много!Но так было не всегда. В далеком прошлом насекомые не нападали на больших животных ради пищи. Они развили способность питаться кровью от двухсот до шестидесяти пяти миллионов лет назад. И есть несколько теорий, как это произошло. Представьте насекомых, живущих в гнезде какого-нибудь летающего динозавра или древней птицы. Они питаются птичьими выделениями, гнилой травой и листьями. Затем на их стол падает кусочек кожи или перо животного. Насекомые пробуют его на вкус, и им это нравится. Затем появляется динозавр, и жуки чувствуют знакомый запах. Они забираются на его кожу и кусают его, или случайно попадают на открытую рану птицы и пробуют ее на вкус. Для насекомых это было самым вкусным из всего, что они ели.У других насекомых уже есть длинная и тонкая питательная трубка — хоботок. Они используют ее, чтобы питаться соком растений или мелкими насекомыми. И теперь один из этих жуков садится на раненое млекопитающее и случайно его кусает. В его организме уже есть нужный фермент, чтобы переваривать кровь, и теперь он не хочет есть ничего, кроме красного нектара. У нового потомства уже появляется способность питаться кровью. Представьте, что вы всю свою жизнь ели листья, а потом пробуете банановый пудинг. Теперь вам уже не хочется возвращаться к траве, и вы всегда будете желать десерт. Насекомые испытывали то же самое, когда попробовали кровь.

В массовом потоке информации о полезной еде многие из нас теряются. Мы решили хорошенько покопаться и развеять популярные мифы о вредности или полезности распространенных продуктов питания. Как оказалось, таких немало.

На первый взгляд нет ничего сложного в том, чтобы сесть в поезд или самолет и добраться из точки А в точку Б. Но дорога от одного пункта к другому может превратиться в настоящее приключение благодаря случайным попутчикам. И честное слово, иногда кажется, что лучше было бы остаться дома, чем общаться с некоторыми из них.

Неважно, как вы это называете, газировкой или шипучкой, мексиканцы и американцы — две группы населения, которые потребляют больше всего безалкогольных напитков на планете. Немного о цифрах: ежегодно среднестатистический мексиканец или американец выпивает шестьсот тридцать стаканов безалкогольных напитков по двести сорок миллилитров. Это почти по два стакана в день. Умножьте эту цифру на миллионы людей, живущих в этих двух странах. А есть и остальной мир, который тоже пьет газировку. Так что спрос высок, и бизнес безалкогольных напитков очень успешен.История безалкогольных напитков началась в семнадцатом веке во Франции. В тысяча шестьсот семьдесят шестом году одна компания начала производить воду, смешанную с лимонным соком и медом. Вскоре предприниматели поняли, что можно наполнить этот напиток газом, имитируя полезные минеральные воды. Такая вода стала очень популярна, и со временем производители начали добавлять в нее другие ароматизаторы — имбирь, лимон и тоник. Со временем безалкогольных напитков стало очень много. Только на американском рынке доступно более четырехсот пятидесяти различных видов. Давайте узнаем, как их делают. Вы замечали, что напитки в банках и бутылках на вкус разные?В любом безалкогольном напитке есть три основных ингредиента: вода, сахарный сироп и углекислый газ. Так вот, все дело в сиропе — точнее, в его ингредиентах и пропорциях. В производстве используются разные виды сахара. Один из них — фруктоза, то есть «фруктовый сахар». Его содержат многие овощи, фрукты и мед. Но такой сахар можно производить и путем выращивания сахарного тростника, сахарной свеклы и кукурузы. Эти продукты особенно богаты фруктозой. Другой тип сахара в таких напитках — сахароза. Это научное название сахара. Он состоит из одной молекулы фруктозы и одной молекулы глюкозы.

Люди придумывают безумные вещи, не так ли? Я имею в виду конфеты на палочке. Как мы вообще до этого дошли и почему? И когда это произошло? Давайте рассмотрим некоторые факты из истории этого популярного лакомства. Итак, сначала оно даже не называлось леденцом. Название появилось намного позже. Но первую сладость, похожую на леденец, скорее всего, «изобрели» люди, которые бродили по Земле тысячи лет назад и жили в пещерах! Мы знаем, что они любили мед и использовали палочки, чтобы собирать его из ульев. Это было в те времена, когда у людей было очень мало ресурсов, если говорить о еде, да и вообще обо всём. Поэтому, не желая ничего терять, они, вероятно, облизывали палочку, чтобы съесть нектар до последней капли. Древние египтяне тоже делали свои леденцы. Они брали разные фрукты и орехи и глазировали их медом. Это не только делало еду вкуснее, но и помогало сохранить ее дольше. Благодаря высокой концентрации сахара мед вытесняет воду из вредоносных клеток, которые могут повредить продукт и заставить его быстрее испортиться. Чтобы пальцы не становились липкими, для поедания этих лакомств также использовали палочку. Давайте перенесемся в семнадцатый век, когда сахар стал гораздо более доступным широкой публике. Англичане любили конфеты из вареного сахара, и они нанизывали их на палочки, чтобы их было удобнее употреблять. Вероятно, именно в это время и появилось слово «леденец».

Линда — интерн стоматологической клиники. Она идет к своей машине с кофе в одной руке и сумочкой в другой. Она достает ключи и роняет их. Она ставит сумку на крышу машины, поднимает ключи, открывает дверь, заводит двигатель и уезжает. Она выезжает на дорогу и понимает, что, похоже, оставила сумку на крыше. Линда останавливается, выходит из машины и смотрит назад. Ее сумка лежит на земле. Линда направляется к ней, но тут на сумку наезжает грузовик. Косметика, мобильный телефон, книга и всё остальное сплющено и разбито.Линда поднимает смятый тюбик зубной пасты. Она выдавливает гель на ладонь. Как такое возможно? Тюбику пришлось нелегко, но три цветные полоски каким-то образом не смешались. Они идут параллельно друг другу и сохраняют одинаковую толщину. Линда решает разобраться, как это работает. Она приходит домой и кладет зубную пасту в морозилку. Через несколько часов она достает тюбик и разрезает его пополам. Внутри она видит застывшее вещество трех цветов. Вот каким образом пасту помещают в тюбик. Когда вы его сжимаете, паста выходит равномерно. Хорошо, но почему эти цвета не смешиваются внутри?

Если спросить вас, где находится ваш желудок, вы, скорее всего, укажете на живот. Извините, но это неправильно! На самом деле он находится здесь, за ребрами. Ваш желудок обладает невероятной вместимостью. В него может войти до двух литров жидкости. Это большая бутылка колы! Трудно подсчитать, сколько твердой пищи вы можете съесть, потому что она обрабатывается зубами, прежде чем попасть в желудок. Для целой индейки места не хватит, а вот курица, наверное, поместится!Ученые считают, что аппендикс со временем исчезнет. Никто толком не знает, зачем он нам нужен, но некоторые исследователи утверждают, что он мог помогать нашим предкам переваривать кору деревьев. Поскольку теперь мы не едим кору, аппендикс больше не нужен и может исчезнуть без последствий.Аппендикс — не единственная устаревшая часть нашего тела. Зубы мудрости теперь тоже бесполезны. У наших предков они вырастали на замену выпавшим зубам, а сейчас только дают стоматологам возможность подзаработать. На самом деле вы можете легко прожить без аппендикса, желудка, одной почки или одного легкого. Приятно думать, что у нас есть «запчасти».Если вы не знали, что у вас есть личный телохранитель, загляните поглубже. Ваша печень — это ваш охранник, защищающий вас от токсинов и многих других нежелательных вещей. Печень несокрушима и даже способна к регенерации! Это очень важный орган, который много работает и отвечает за пятьсот отдельных функций. До десяти процентов печени приходится на жир. И она может вырасти заново. Да, даже если у вас останется меньше половины печени, она сможет восстановиться до первоначального размера.

Наука не стоит на месте, и то, что мы раньше считали заботой о здоровье, порой оспаривается учеными и врачами. Например, оказывается, выпивать 2 л воды в сутки вовсе не обязательно, а некоторые упражнения несут больше вреда, чем пользы. Мы разобрались, что напрасно делают люди, веря, что это поможет заполучить фигуру мечты.

У каждого из нас есть любимые продукты, но будем честны: мы редко задумываемся о том, что они собой представляют. Например, популярную пасту Nutella мы привыкли считать шоколадной, а это вовсе не так. Так что сейчас самое время узнать, в какой еде используют красных насекомых как краситель и что перья делают в наших любимых пончиках.

Вы смотрите свое любимое кулинарное шоу, как вдруг звездный шеф-повар добавляет щепотку соли в варенье, которым польют десерт. Вы беретесь за телефон, чтобы позвонить и пожаловаться, но тут шеф-повар всё объясняет. Оказывается, добавление соли во фрукты — обычное дело в разных кухнях мира. В Мексике любят приправлять манго и цитрусы солью и порошком чили. На Филиппинах можно попробовать манго со вкусом креветок, а в южных штатах США — соленый арбуз. Итак, как это работает? Допустим, вы едите сырое манго, посыпанное солью. С первым укусом вы замечаете соленый привкус, а сладкий фруктовый вкус немного задерживается. Зато потом он кажется насыщенным, как никогда раньше. Это происходит потому, что соль воздействует на рецепторы сладкого вкуса, и на молекулярном уровне происходит настоящее волшебство. Одно исследование показало, что в наших вкусовых клетках больше детекторов сахара, чем предполагали ученые. Один из этих детекторов должен направлять сахар к рецепторам сладкого вкуса, когда он вступает в контакт с солью.Вы можете попробовать посыпать солью любой фрукт, который вам нравится, но эффект будет разным. Соль может сделать более сладкие фрукты, такие как вишня и клубника, еще слаще и сбалансировать вкус грейпфрута, ананаса и арбуза. Просто возьмите спелый фрукт, нарежьте его обычным способом и посыпьте кусочки солью. Крупная морская соль в виде хлопьев имеет более насыщенный вкус, к тому же она выглядит красивее. Через десять минут ваш изысканный десерт будет готов.

В детстве легко верить в чудеса и в то, что существует неведомая сила, которая помогает нам в трудных ситуациях и даже исполняет желания. Но с возрастом мы перестаем надеяться на волшебство. Однако порой оно случается именно тогда, когда его совсем не ждешь.

Не зря существует выражение «Мой дом — мои правила». Ведь в каждой семье свои методы воспитания детей и ведения хозяйства. Все мы росли в совершенно разных условиях и в разных традициях. Поэтому нередко диву даемся, как другие жили в детстве и к чему они привыкли.

Во время недавнего исследования ученые наблюдали за плодами в материнской утробе. Они фиксировали на камеру их реакцию на определенные продукты. Выяснилось, что неродившиеся дети могут улыбаться, если им что-то нравится, и хмуриться, когда недовольны. Это означает, что они способны чувствовать, ощущать вкус, слышать и даже отвечать на раздражители.

В интернете полно шуток о том, что день, начатый без кофе, пройдет ужасно. Или о том, что без шоколадок невозможно справиться со стрессом. Общество относится к таким аддикциям снисходительно, хотя, к примеру, научно доказано: кофеин вызывает привыкание. Вот еще несколько вещей, на которые мы закрываем глаза, хотя на самом деле это далеко не норма.

На кухне не всегда все идет по плану. Желток в отваренном для салата яйце вдруг оказывается серого цвета, желе не застывает после нескольких часов в холодильнике, а овощной салат портится практически на глазах. И проще продолжать готовить или избавиться от неудачного блюда, чем разбираться в причинах произошедшего. Но вряд ли это поможет избежать таких же ситуаций в будущем.