15 продуктов, которые в холодильнике хранит только неопытная хозяйка

Масло из холодильника (не морозилки!) и должно мазаться. Не растекаться по хлебу тонким слоем, но вполне себе расплющиваться ножом.

Натуральное масло, без содержания растительных жиров, после холодильника будет крошиться при попытке намазать его на хлеб

Утверждение, что натуральное масло должно крошиться, скорее всего, путают с его подмороженным состоянием. Мороженое масло действительно крошится. А масло, лежащее на полке холодильника при небольшой плюсовой температуре, хотя и достаточно плотное, но режется ножом без проблем и довольно пластичное.
Масло с добавлением растительных жиров называется "спред", и на нём, как правило, написан состав. Оно дешёвое. Такое я не покупаю. Тут уже написали про обязательную маркировку продуктов с заменителями молочного жира. Есть такое. Читать упаковку надо.

Масло - вопрос вкусовых предпочтений. Я вот тоже люблю холодное. Еще ненавижу, когда торт стоит в комнате больше 15 минут - он сразу невкусный становится(

Может, вообще его не есть? И мазать не надо, и думать... :)

Мы тоже едим иногда с хорошим хлебом и тоже достаем заранее.

А что, где-то остался хороший? Где вы его берёте, поделитесь! :-))

неплохой в Хлебе насущном, в Пятерочке Дарницкий Селяночка неплохой.

Хлеб Насущный изначально муку и добавки закупал во Франции. А готовили хлеб в дровяной печи. Поначалу цена была вполне оправдана. Теперь их хлеб неплох только на фоне всеобщего упадка. Про Пятёрочку ничего не скажу - нет их в нашем районе. Езжу в здоровенный Ашан - там всё тоже красиво начиналось - был такой "Павэ гурман" в чёрных пакетах - мало того, что стал явно хуже, так уменьшился больше чем вдвое - смешно, пакеты остались прежними, теперь они сложены вдвое, а хлебушек там болтается, как роза в проруби... Маленькая булочка из того же теста уменьшилась настолько, что при выпечке получается одна жёсткая корочка с пустотой внутри.
Вообще, весь хлеб, который пекут на месте, делается по одной и той же схеме - берётся мешок мучной смеси, на нём значится, допустим, "чиабатта" - разбавляется водой по инструкции, выпекается, клеится этикетка "чиабатта". Мешок "семь злаков" - на выходе по точно такой же технологии, что и чиабатта, получается батон зернового. Классически же это должен быть хлеб, имеющий свои особенности замеса, расстойки, выпечки... но нас тут около двадцати миллионов, и производитель считает, что всё равно схавают всё. Ну, мы и хаваем...

я не застала "французский период" в Хлебе насущном, я долгое время практически не ела хлеб. Не так давно стала искать что-то приемлемое, вот и остановилась на Хлебе насущном, на Таганской площади аж 3 этих Хлеба, вечером у них скидки 30%, покупаю вечером. На Марксистской улице как-то появилась вывеска Елисеевские пекарни, я так и не собралась на ту сторону улицы, вывеска быстро исчезла. В Хлебе насущном покупаю хлеб с грецким орехом и ржан-пшеничный.

Про смеси для выпечки хлеба знаю(

сегодня купила этот дарницкий селяночка. Только что посмотрела - сделан по ГОСТу 2015 года, ооо Нижегородский хлеб, адрес производства Москва.Это порезанные половинки буханки.

Поищу, спасибо - вдруг съедобный? :-))

раза 4 , может 5, покупала, на мой вкус ничего. Я ем в основном хлеб с маслом или в ростере делаю горячие бутерброды с колбасой и сыром.

Я хлеб люблю, но практически не ем. Зато ужаасно придираюсь. И умею печь сама. :-))
Но настоящий чёрный в домашних условиях сделать невозможно, да и нужно мне чуть-чуть и иногда. Покупаю и ругаюсь. :-))

я хорошо дрожжевые пироги раньше, когда был муж, пекла. Теперь для себя не пеку, и в голову не приходит печь хлеб. Ради одного небольшого батончика затевать канитель неохота. Я долго думала, не купить ли хлебопечку, но нет, все таки нет.

не елисеевские пекарни, а Хлеб Волконский, запамятовала уже. Елисеевская пекарня раньше была напротив Театра на Таганке, теперь там Хлеб насущный. Вообще, я с начала октября, это с начала больничного, не была в Насущном, может, уже закрылись?
Хлеб Волконский пекарни открыла француженка, но она недавно умерла, так что не знаю, как у Волконского дела. И ни разу там не была, на Марксистской не успела , закрылся быстро(

Роза в проруби...так мило :))))

Иногда сами готовим в хлебопекарной машине. И есть магазин Pain Quotidien, там хлеб дорогущий, но вкусный. Причем куском хлеба можно наесться, удовольствие получить, и ничего больше не надо. А масло для шарма, но можно даже без него.

Вот сеть Pain Quotidien у нас как раз есть под названием "Хлеб насущный" - было дорого и вкусно, стало дороже, но заметно хуже.

У нас пока не портится, но дорожает. Дождутся они! По абсурдным ценам кто будет их хлеб покупать?

Хороший хлеб остался у нас дома😁, сами делаем

*со вздохом - У меня их две! Одна дома, другая на даче. Когда отбывали карантин на даче - а там за хлебом не наездишься - то регулярно делала хлеб сама - народу много, ничего не залёживалось. Причём в хлебопечке я хлеб (да вообще ничего) не пеку - я там мешаю тесто. В духовке выпечка получается вкуснее - у хлеба лучше корочка, можно делать разную форму, можно менять режим - мука разная, тесто выходит тоже разным, а хлебопечку в процессе выпечки трогать нельзя - и это неудобно. Но месит она классно - что для хлеба, что для пиццы, пельменей или на пирожки! :-))
Но для себя одной - никогда не затеваюсь.

Я делаю тесто для пиццы там. Еще, вроде, варенье в ней можно варить, но странно это.

В хлебопечке отлично получается сделать дрожжевое тесто, поставив режим "базовый хлеб" - потому что тогда хлебопечка считает, что мы делаем хлеб и сначала вымешивает, а потом обеспечивает очень хорошую расстойку при небольших регулируемых температурах. К тому же тесто, пока подходит, не сохнет - всё под крышкой. Главное в этом процессе - поставить себе громкий таймер, чтоб ровно через час после замеса выключить хлебопечку из розетки. Иначе она начнёт тесто выпекать. У меня так маман поставила тесто на плюшки, отвлеклась и ушла в магазин. Приходит, ещё и с подружкой прошлась - что это, говорит, так у меня дома вкусно пахнет? Ай, это мои плюшки! - получилась буханка-булочка. :-))
Просто посмотрите, сколько тесто на базовом режиме подходит в хлебопечке до выпечки - и вперёд. У меня на обоих хлебопечках час (после ровно получасового замеса, но пока месит, я за ней слежу неотступно) - может, это у любых так, мои - разных производителей.

Слушайте, вы гений! Действительно, можно и плюшки, тесто то же, дрожжевое. Но и хлебопечка - тоже личность. Вы плюшки хотели, а она вам - буханку. Характер!

Мы его не любим. Просто едим, без масла. Такой средний хлеб. )

В торговле оно в холодильнике не из-за того, что испортится, а потому что слишком мягким будет. Мне из холодильника не нравится мазать, нервов не хватает. Да, ножом плющится немного, но при этом и хлеб плющится, ух.. Но я не знал, что его можно хранить так, и все время в холодильник прятал

что значит размораживать/замораживать? масло лежит на полке в холодильнике. не в морозилке. готовлю завтрак, достаю из холодильника, завариваю кофе. за 10 минут вне холодильника масло размягчается и его можно легко намазать на бутерброды.

На минус нечаянно ткнула, простите) так-то да, причем вредные какие - потрошат любой пакет за окном, даже если в нем овощи, которые они не едят. И из этого дырявого пакета всё вниз падает...

В Новом Уренгое в домах так называемого "армянского проекта" есть такие холодильники под кухонным подоконником. Вентиляция через него не проходит, есть только небольшое круглое отверстие наружу диаметром где-то 10см, которые в очень сильные морозы, конечно, затыкают. От кухни он отделён дверками, а подоконник при этом шириной около метра-как дополнительная полка или даже стол. В последние лет 10 многие в процессе ремонта демонтируют этот армянский холодидьник или облагораживают, вписывают в интерьер. Очень удобная штука)

А у нас это называлось "хрущёвский холодильник". Потому что такое решение сплошь встречалось в домах хрущёвской постройки (50-60х годов). Для хранения продуктов в холодное время года. У нас тоже такой есть)

Да, мы без уже 3 года😁 Ноу нас солнца почти нет и везде вентиляторы, пока обходились))

Это смотря какая буханка, бывает же по 0,8 - 1 кг, мы такие большие не берём. У нас маленький "кирпичик" (300 г) бородинского хлеба на 2 человека, один из которых крупный мужчина, работающий на физической работе. Если бы я была одна, я бы этот кирпичик неделю ела)

Сырки не замерзают в камень, становятся похожи по консистенции на эскимо. А если со сшущеночной сердцевинкой - ваашпе мнямс.

а у нас минус 17! Это кошмар.....

Я люблю когда 25-26. Он при этой температуре уже размазня.

Блин, у нас и половинка плесенью успевает покрыться...

Если есть 2 куска в неделю, то и половинку можно хранить долго) Да и вне холодильника хлеб черствеет значительно быстрее. Когда в доме достаточно сухо, то холодильник значительно лучше флагу сохраняет)

так и половинку сразу не съесть. ну нет у нас потребности есть много хлеба, ну что поделаешь?! даже если каждое утро к кофе бутерброд делать, и то на неделю пол-буханки хватит. а бутеры каждое утро я не ем. вот и лежит хлебушек в холодильнике, ожидая, пока я про него вспомню. не-не, самое место ему там.

У нас гараж под домом. У каждой квартиры место для машины. Особенно ничего не похранишь.

Хохо! Куплю машину, положу морковку. Покатаю по городу. )))

Вариант 2 хорош, нравится. Родить надо нового. Большую не подсадишь. С картоном как для яиц попробую. )

Интересно про Нутеллу! А мы как-то купили коньяк Наполеон, надпись на этикетке с ошибками, до сих пор стоит, может, в выпечку сгодится )))

Почему "может?" - сто пудов сгодится. Ну, балованный коньяк, ну алкоголь 40 об., плюс ваниль, плюс карамельный колер, класть в любое печенье/бисквит/сладкий пирог/запеканку/сладкую начинку по столовой ложке - не успеете оглянуться, ещё и докупать придётся! :-))

Завтра же начну! В моих рецептах коньяка нет, но, если можно, почему не? Спасибо!!!)

Ваниль присутствует и в коньяке, но в выпечке её не отменяйте - всё кладём, как раньше+коньяк. Если очень маленькая порция теста, на которую влияет 1 ложка дополнительной жидкости - просто добавляем чуточку муки дополнительно. Вот увидите - алкоголь испаряется подчистую, а аромат становится заметно богаче!

А я почитала и пошла нутеллу есть. Вкусно все так пишут...