Кто не хочет научиться готовить быстрее, чтобы сэкономить свое время и не стоять часами у плиты? Для почти мгновенного приготовления здорового и вкусного блюда вовсе не обязательно быть опытным шеф-поваром, достаточно лишь освоить несколько простых приемов.
Мы в AdMe.ru собрали для вас одни из самых полезных хитростей, которые помогут ускорить процесс приготовления блюд.
Это может показаться странным, но тем не менее это работает! Замочите макароны или пасту в воде в герметичном контейнере и оставьте на несколько часов либо на ночь. Затем вы сможете быстро приготовить эти макароны в кипящей воде или просто добавьте их непосредственно в горячий соус в кастрюле.
Добавьте при обжарке лука, когда он уже начнет схватываться и становиться золотистым, 1/2 или 1 чайную ложку соды на килограмм лука. Лук буквально на ваших глазах очень быстро карамелизуется и при этом не пригорит.
При комнатной температуре сыр становится более мягким, это облегчает и ускоряет процесс.
Благодаря этому способу можно получить идеально тонкие слайсы, которые вы очень быстро приготовите.
Блюда длительного приготовления, такие как индейка или свинина, требуют много времени и подходят для семейных выходных. Зато остатки таких блюд будут полезны на неделе: храните их в герметичных контейнерах и используйте в качестве заготовок для сэндвичей, салатов или закусок.
А чтобы масло стало мягким еще быстрее, его можно подержать возле включенной плиты, пока вы готовите что-то другое.
Опускаем промытые клубни молодого картофеля в миску с кипятком на 30 секунд. Затем перекладываем в миску с холодной водой. Через 30 секунд кожуру можно снять пальцами — она сама отойдет за счет резкого перепада температур. Или же можно просто подержать картофель 15-20 минут в подсоленной воде.
При приготовлении овощей замените обычную воду на минералку. Бикарбонат, присутствующий в газированной воде, разрушит растительную целлюлозу в овощах, тем самым ускорит приготовление, сделав овощи намного мягче, а заодно и сохранит их яркий цвет.
Очень актуальная тема как чистить манго, авокадо, ананасы и фейхоа, а также как тереть пармезан. Прямо только ими и питаемся каждый день.
Если уж раз в год сподоблюсь и разорюсь на покупку манго, как-нибудь нарежу его нерациональным способом.
да уж манго вполне себе доступный фрукт, его полно во всяких там пятерочках, и стоит недорого
а неспелый нужно просто завернуть в газету, и через пару-тройку дней он дозреет
Там и есть-то нечего, косточка одна внутри. Если посчитать чистый вес продукта, то довольно накладно выходит.
не дороже помидоров-огурцов
и вкусно)
Накладно, но вкусно )) Но манго для меня все таки экзотика и не входит в рацион. Изредка можно побаловаться.
Не знаю, где вы такие берете, где одна косточка. Вчера купили пару манго - косточка была маленькая, абсолютно плоская и лёгкая. Специально взвесила - 32 грамма. :)
У нас манги нормальные, а вот с анавасами бяда, одна зелень в магазинах, забыл уже, когда и ел-то.
Можно консервированные в банках брать :)))
Не, свеженького бы...
манги)))
Да не, я пошутила. Но вообще факт, что в Россию везут все самое отстойное, что в других странах не продается. Одежду вообще такое чувство, что скупают по весу нераспроданные остатки в других странах, а то и вообще какие-то склады 30-летней давности открывают, и к нам везут.
Да я поняла :) Но да- за качество нужно платить. В том числеи за манго :)))
По весу нераспроданное - да, скупают, к нам тоже такое привозят. Часто, правда, сразу в аутлеты.
Одежда и обувь нормальных брендов тоже есть, но зачастую по таким ценам, что дешевле съездить в ту же Италию или Германию и закупиться там. Но у нас и местные прибалтийские фирмы неплохо шьют, и кое-кто из скандинавов представлен. У них мне больше нравится, так как 100% рост будет подходящий, в отличие от испанских или итальянских брендов :)
Или вот ещё вариант - померить что-то в магазине, сфотографировать этикетку с названием модели и размером, и заказать то же самое в интернет-магазине, благо большинство осуществляет доставку без проблем. И даже со стоимостью доставки может получиться сильно дешевле.
У нас в белорусских магазинчиках можно что-то иногда купить. Одежда из Турции стоит как бренды в Италии.
Раньше были челночники, они привозили товар из разных стран, из Польши, той же Турции, и не было проблем купить качественные вещи по нормальной цене. А сейчас либо очень дорого все, либо тоже дорого, но еще и качество ужасное. Даже не хочется уже ходить по магазинам.
Сколько раз я покупала манго в Москве, оно всегда было похоже по вкусу и консистенции на морковку. Поэтому я сказала себе, а зачем платить больше? С тем же успехом я могу покупать морковку, она дешевле. Розовое манго в том числе.
А в Испании когда были, купили маленькие манго, размером чуть больше перепелиного яйца. Какие же они были вкусные!
Манго как перепелиное яйцо? Вы уверены, что это было манго?
Вроде да, хотя сейчас уже конечно этикетку не посмотреть. Там продавали пластиковую коробочку, а в ней штук 10 маленьких фруктов, они были очень сочные и сладкие.
Если мне память не изменяет, похоже на плоды на фото.
сочные и сладние фрукты - это не обязательно манго.
У дерева на фото длина листика - 15-20 см, прикиньте размер плодов.
Ну и средний размер манго - 300-400 граммов.
Может быть там на этикетке было написано, что манго, а может мы сами так решили, так как было похоже, уже не установишь.
а я очень люблю манго и часто его покупаю)) раз в месяц минимум (и это в Сибири). Правда и чистить я его уже умею
Раз в месяц - это редко. Я апельсины каждый день ем, по 3 штуки в день.
При чём здесь апельсины? Вроде речь о манго шла. Нет?
Как пример еды, входящей в рацион. Манго раз в месяц - это баловство, а не часть рациона.
))))
Я из тех крестьян, не приученых к манго. И оливки тоже не ем, так и не поняла, в чем прелесть. Хотя моя мама их распробовала.
ну я так, примерно сказала)) летом кончено чаще, но зимой бывает хорошее не найдешь
Да и обычным ножичком получится быстрее, чем предложенным способом.
Не заморозить, а "приморозить". Слегка. Чтобы подмерзло, но не стало как камень.
Ну так это редакция неправильно, как всегда, совет поняла и перепечатала.
Изначально именно немного приморозить, чтобы нарезать очень-очень тонкими дольками (слайсами), как для чипсов. Обычно такой способ исползуется при сушке мяса.
Для нарезания мяса на отбивные или рагу этот способ лишний, лучше взять хороший нож.
Ну так примораживают только для очень-очень тонкой нарезки. Как для вяленья или сушки. Там бережность особо не нужна. Для рагу - вы правы, лучше хороший нож.
При замораживании, нарушается структура тканей, в результате - мясо быстро теряет жидкость при тепловой обработке и становится сухим.
Сушёное мясо и должно быть сухим - нет? :)
А зачем его сушить? В статье речь идёт про рагу и прочее. Не, я конечно делал мясные чипсы, но обычно готовлю мясо по классическим рецептам. И да, для нарезки под сушку мне и в голову не приходило заморозить его, ибо я знаю, что происходит с мясом при размораживании. Нормальный острый нож - это наше всё))
Ну да, как для мясных чипсов :)
Его не нужно размораживать, нарезаешь подмерзшее, посыпаешь специями, поливаешь соусом, перемешиваешь - и в сушилку.
А я больше люблю резать именно не до конца размороженное мясо, даже если не нужны тонкие куски. Оно действительно намного легче так режется. Но очень сложно поймать тот самый момент. А специально в морозилку я не сую. Пока оно будет примораживаться, я его уже и так нарежу как-нибудь. Вообще в морозилку лишний раз не лезу, мне наклоняться сложно.
зубы почистить...
Во время варки фасоли, добавляем немного соды.
Тогда фасоль сварится намного быстрей.
а если подсчитать время потраченное на подготовку к готовке?.. зачем замачивать с вечера лапшу, когда есть лапша быстрого приготовления - бах кипяточку и готово... дешевка? ну.. время тоже деньги
Про минералку интересно, можно попробовать.
Газированной воды в омлет можно добавить чуть-чуть. Он пышнее будет.
Именно! Омлет со сметаной - это пестня!
А я всю жизнь, еще с доинтернетных времен, жарю блины пополам молоко с газировкой! Они тогда получаются более нежные и "дырчастые"!
У меня сестра делает блины на минералке . Получается супер. И живот не пучит, как от обычной гашеной соды..... )))))
Пищевую соду в лук! батюшки-светы, чем детей нынче кормят. Немного сахарку насыпьте и будет вам лучок-вкуснячок.
О да, сахар. Сахар сейчас добавляют во всё, даже в лук.
Почему "сейчас"? Меня этому прабабушка учила еще 50 лет назад!!!
Ну я и говорю - сейчас, когда сахар стал доступным. И чем дальше - тем его больше. Куда не глянь - везде один сплошной сахар.
муки вполне достаточно для золотистого цвета
Для карамелизации лука действительно лучше сахар добавлять, немного.
Вы вкурсе что теперь что бы привести тело в порядок и подкачаться не обязательно ходить в тренажорку. Нeдaвнo нaткнулcя на блoг чувака кoторый нaкaчал тeлo домa с помощью специального поясa, я решил попробовать и уже через неделю увидел результат, а через две убрал пивной живот и пpоявился преcc, подкaчaл pуки и cпину. Теперь и жена захотела попробовать, ведь не нужно сидеть на диетах и ходить в спорт зал и цeнa вoпроca копeeчнaя;)Вот сами почитайте --- http://krati.co/blog
Хоть бы спамили без ошибок, отпрыски мулов и блудниц!
Если в подборке есть авокадо то это успех!
Советы, может и годные, но вот первый - ну совершенно дурацкий. Макароны варятся 7-8 минут, спагетти и того меньше. Стоит ради нескольких съэкономленных минут заморачиваться и замачивать макароны на ночь? Или повара точно в назначенное время катапультируют из кухни?))
Вот надо же, свинину назвали блюдом длительного приготовления... Я наоборот её делаю, когда надо за семь минут приготовить поесть. Жареный стейк, мммм вкусно и быстро!
Правильно назвали. При поедании недожаренной свинины, есть риск глистов нахватать.
Так она же очень быстро прожаривается, если тонко нарезанная и без панировки.
А если хочется большой сочный шмат?
Тогда или долго жарить (но есть вариант, что мясо станет сухим), или запекать/тушить :) Это вкусно, да :)
1 хитрость для тех, кто не любит долго готовить:
1. Купите полуфабрикат. Разогрейте.
Профит.
Впечатлило про карамелизацию лука при помощи соды.
Обязательно попробую.
