10 кулинарных привычек, об опасности которых мы не подозревали

Почему блюдо остужают перед тем как ставить в холодильник? Потому что даже в инструкции к холодильнику пишут про то что нельзя ставить горячее в холодильник. Да и как можно не мыть мясо? Его могли же трогать не пойми кто, где и как, за посуду и раковину жалко, а за нож, стол, разделочную доску нет, фи, мелочи, главное раковина чиста.

Я тоже не понимаю совет про то как не мыть мясо.

Однажды подруга рассказала как у них в магазине кидают на пол замороженные окорочка, чтобы разделить. Где и как разделывали мясо, сколько раз роняли кто знает.

про горячую кастрюлю в холодильник бред бредом.

о, а можно эксперимент от редакции, которая будет выполнять такие советы? особенно, интересует с холодильником

как всегда - советы есть, а думать не пытались.

размораживание в холодильнике? Вообще-то бактерии размножаются и при +5 (как в холодильнике). И большой вопрос, где они больше расплодятся: за час на кухне или за 10 часов в холодильнике.

бактерии при промывке могут распространиться? Почему именно для мяса? Тогда ничего нельзя мыть, включая посуду и руки - тоже бактерии могут распространиться!

убрать горячую кастрюлю в холодильник - вы это серьезно? Ничего, что вы при этом нагреете все остальные продукты выше комнатной температуры на несколько часов? И есть большой шанс, что при этом испарится весь хладагент и холодильник вообще перестанет охлаждать, пока вы его не выключите на сутки. И большой шанс, что компрессор этого не переживет.

мариновать в холодильнике? Вообще-то маринование придумано как метод защиты продуктов для долгого хранения, в рассоле и кислоте бактерии не живут. Хотите мариновать в холодильнике - так учтите, что все хим.процессы и диффузия на холоде происходят медленнее. И большой вопрос, кто кого обгонит - бактерии или рассол! Короче, всю человеческую историю солили и мариновали без холодильников.

А где вы возьмете ненаколотую курицу в современном городе? Даже фермеры этим балуются.

Про мед: ну что вы брешете-то так тупо!!! Неужели трудно самим прочитать статью, которую вы предлагаете! Да, нагрев свыше 140 градусов уменьшает число чего-то там полезного, нагрев до 80 - ничего не уменьшает, но убивает все бактерии и грибки. Если не в курсе, у вашего чая температура 50-60. Про канцерогенность - вообще не сказано ни слова.

Много букв, Михаил. Только почти все мимо

1. Из какого места будет испаряться хладагент?

2. Если в холодильнике +5, а бактерии там продолжают себя чувствовать прекрасно, так может он и не нужен вовсе?

3. При нагревании меда выше 42 градусов, резко начинает увеличиваться содержание гидроксиметилфурфурола. Это яд, канцероген. Хотя кого это волнует, его же не видно, а мед вкусный )

Кишечная палочка в муке?! Это возможно?! Хотела завтра вареники налепить, весь энтузиазм пропал...

У автора статьи какая-то идефикс насчет вредных бактерий...

Ну пускай размножатся они на этом несчастном куске мяса при разморозке на кухонном столе. Все равно же потом будет термообработка, при которой они обратно сдохнут!

И так с половиной "советов" из этой статьи.

Как мы все ещё живы? Нарушаем правила уже 3 поколением если не 5))

Специалисты не рекомендуют промывать сырую птицу, говядину, свинину, баранину или телятину перед приготовлением. Причина заключается в том, что бактерии из мяса могут легко распространяться на другие продукты, поверхности и посуду.

А помыть раковину после помывки мяса и не мыть его над посудой, и другими продуктами не судьба что ли?