20+ обычных человек, чьи кулинарные шедевры достойны мишленовской звезды

Поняла, что у меня мало волнующих фото еды. Есть кипящий круглосуп:

мишн акомплишед. Ненавижу суп. Меня отпустило :))) хотя мяско из него бы выковырила.. Пошла заниматься спортом :)))

Это фрикадельки?

Да, хрюкадёлки.

Горошек и фрагменты моркови.

И совсем чуть-чуть воды для суповых приличий.

Класс, но как же бкз картошки?))) в каждом супе должна быть картошка! ☝?

кстати ваши фрикадели мне ёжиков напомнили из детсадовского детства, приготовить что ли?

*жалобно*

Не было в доме картошки в тот момент. А в магазинах была преужасная. На рынок уже не выходила, т.к. карантин.

Да и картофель не воспринимаю как суповой мастхэв.

а у меня суп без картошки - варка на ветер :))

если суп то главный ингредиент - картофель.

ну и как ваш суп, удался? я бы отведала.

Суп сожран месяц назад. Это маме фотоотчёт делала. Мол, ем я, не переживай :)

Люблю такие густые супы) наваристые, с мяском))

Если честно, я не понимаю смысл жидких супов. Разве что бульон. У меня и в борще ложка стои́т.

Вы ограничивает себя в еде?

Впредь буду тактичнее с фоторепортажем :)

Ну можете присоединяться, показывать свои шедевры.

Я пытаюсь ограничивать (но не всегда получается)), ибо после ночных дожоров организму очень тяжело уснуть. :)

P.S. так вы ладно, но там ещё ниже утки (между прочим!!), шарлотки, хачапури, запечённый картофель с мясом и грибами и т.д.

О, получается, я не всех уткоедов клюнула :)

Хотите секрет? (Хотя какая разница, все равно напишу)

Я сама очень люблю уткогрудь с кисло-сладкими соусом. А утка с яблоками - это жыж классика.

Индюшиные сердечки в одном ресторанчике готовят - ммммм.

Вот это почти откровение). В таком случае, пусть этот секрет останется между нами, а вы будете продолжать клевать уткоедов. :)

P.S. сердечки обожаю, отличный диетический продукт.

Я обожаю мышечные текстуры: сердечки, куриные желудки. Да и вообще потрошка всякие.

У меня один из любимых салатов как раз из куриных желудочков) И бульон из них такой ароматный.

Жареных, отварных?

Я их варю, как для супа (чтоб потом бульон использовать), свежий огурец, перец, соевый и чесночный соус. И все. Чесночный соус делаю так: на сковороде с оливковым маслом обжариваю на сильном огне чеснок крупными дольками до темной корочки. Потом чеснок выкидываю. Поливаю салат теплым, но не горячим маслом. Можно готовить и с обычным маслом и чесноком без обжарки, пробовала, тоже хорошо. Но мне нравится, что здесь чеснока нет, а аромат есть) Так было и в оригинальном рецепте.

От восторга задрожали лапки, что влепила минус :))

Сама люблю жареный чеснок, он творит чудеса.

Я еще печеный люблю) иногда просто запекаю отдельно и ем)

Они, мои хорошие дольки.

Любой негодный ананас можно реабилитировать духовкой.

Добавить сахар, немного красного перца, чтоб погасить бромелайн в его составе. По вкусу можно плеснуть коньяка или соевого соуса, натереть немного муската.

Ммм... Надо сделать! Люблю ананасы.

Особенно нравится ананас при приготовлении курицы в вине с ананасами и сухофруктами. Такой интересный вкус получается

Ананасы удивительны в своей сочетабельности с мясом.

Ещё скажите, что любите пиццу с ананасом)))

Легче перечислить, что я НЕ люблю :)

что?

Скорее, КАК приготовленное. Неряшливо или неоправданно экономно. Или когда повышаются риски для едока.

Например, окрошку, состоящуя из воды на 3/4 с розовым недоразумением под названием "колбаса".

Тартар с сырым желтком.

поняла вас. хотя тар тар с желтком если все свежее, с луком свежим солью перцем и можно петрушки слегка слевху бросить, то вкусно, я ещё соевый соус добавляю.

Но я согласна по остальному, неряшливо это ужас или да, если экономят на ингредиентах , по типу: и так сойдёт.

я не люблю сочетание белого хлеба масла и сверху сладкого, варенья или мёд, зачем там масло?? я вообще такое не ем, но муж...

ну или хурма, вот терпеть ее не могу.

Или та же пицца с ананасами)) не понимаю.

А у вас нет какого-то вкусового сочетания, которое вы не приемлете?

Наверное, есть, но вот так быстро не вспомню.

Не очень люблю сочетания мяса со сладкими соусами. Кисло-сладкими - ок, но если больше сладости, мне приторно. Вот хотя бы утка. С кислыми яблоками, манго - прекрасно. Но в одном ресторанчике подают утиную ножку почти с повидл(ой) - такое мне не очень.

Много соли не люблю и слишком острое.

Обожаю хлеб, но много мучного физически не впихну в себя.

Жир с жиром не понимаю. Например, бутерброд с лососем и сливочным маслом. Лосось и так жирный, можно заменить масло хотя бы Филадельфией.

ага, понятно :)

Получается вы и красную икру не любите? ведь она очень соленая.

Соленость красной икры - неизбежное зло. Конечно, люблю. С Филадельфией :)

А вы разве не любите? А кто не любит красную икру?

Да я вообще все соленое люблю, потому и удивилась:)) разве ее можно не любить? (можно конечно, уж мой нос воротит). я ее просто ложками уминаю))

А соленые огурцы могу на завтрак ну или вместо торта)))

и острое и жгучее обожаю, когда огонь во рту полыхает!

Вот с филадельфией икру не пробовала, как будет возможность обязательно отведаю.

Я считаю, что соль - зло *уплетая чипсы и запивая б/а пивом*

Меня в связи с болезнью посадили на бессолевую диету - до 2 гр соли в день. Я и так немного соли ем, а тут стала вообще все контролировать. Иногда получалось снизить ее использование до 1-1,5 гр. Я не солила мясо и омлет от слова совсем, но добавляла разные приправы, солила только суп и свежие овощи. В итоге за 2,5 мес такой диеты я похудела сама и очень сильно похудели щеки, которых и так-то не особо были. Зато я узнала, что у меня есть скулы) Диету отменили, скулы перестали быть явными))

да, я тоже на безболевой диете сидела 2 недели, вообще ничего не солила ни грамма, и поняла, что чем так жить лучше....

В общем я для себя поняла, что я - солезависимая, я от сахара легко отказываюсь, нет и ладно, но соль...чипсы и всякую чанки фуд я не ем, но несоленое мясо или рыба или гуляш - нет.

Я тоже чипсы не ем) Из-за ароматизаторов и всяких Е) Можно сказать, почти не ем, но очень редко. Взяла к пиву, но простые чипсы, с солью. Видимо после такой диеты захотелось) Так я не ем ничего, где содержатся усилители вкуса и иже с ними. У моего организма сразу реакция на эту дрянь - что-то вроде легкой аллергии.

Мне со сладким сложнее в разы. Не могу от него отказаться, от соли вышло проще. Я однажды соблюдала Великий Пост. И сложность была как раз справиться с тягой к сладкому, меня колбасило просто. В итоге лишь на 7 неделе я почувствовала, что его не хочу совсем) И потом некоторое время даже есть сладкое не могла - на вкус было ооочень приторно. Но я решила, что не готова еще раз к подобным испытаниям)

Однажды я забыла посолить яичницу и поняла, что она съедобна и так, долгое время не солила специально. Свежие овощи вообще нет проблемы съесть просто так, но вот салат из тех же огурцов-помидоров почему-то всё-таки хочется посолить.

Я и имела в виду - салат) Я куриное мясо, когда варю, специально не солю из-за кошки, чтобы потом покормить. Попробовала, на вкус будто соленое. Теперь его не солю. Не знаю, чем там кур кормят...

Давно хотела спросить вне кулинарной темы. Скажите, а какими иностранными языками вы владеете? Какой язык кроме английского, на ваш взгляд, стоит изучать, активно путешествуя.

Просто интересно для общего развития.

испанский и немецкий(его похуже), но вот тока испанский очень спасал, в португалии поголовно всех понимала и мен понимали, хотя я с ними на исп а они отвечали на англ, было бы без него тяжело , поскольку местные плохо англ владели, ну и на карибах народ испанский понимает, хотя все равно англ у них первый, почти везде.

Ну ясен пень вся латинская америка на нем говорит и в сша тоже :)))

я бы от французского не отказалась :) вместо немецкого, он нужнее когда путешествуешь.

В общем англ нужен испанский и французский. Это если вы в азию не собираетесь, хотя молодёжь там активно англ изучает.

Вот такой пока у меня опыт.

Мне брат говорил, что когда в Германии не понимает немца, или наоборот, его не понимают, он переходит на англ.) И все ок.)

да, немцы в большинстве своём английский знают, так что проблем в германии в общении нет :)

с французами хуже, в все эти французские острова так вообще жуть, а как от тур зоны уйдёшь, так и во франции мало кто знает.

Он еще рассказывал, что туго пришлось в Италии. Они с трудом нашли молодого парнишку, который говорит на английском)

о да! там совсем все плохо

Спасибо! Очень интересно. Тем более, от такого опытного источника :)

Я делаю бутерброд с лососем, листьями салата и огурцами) И без сыра вкусно. Потому что лосось))

А мне, если обсуждать бутерброды, нравится лосось с простым серым хлебом. Как лакшери-селёдочка на вкус.

Мой любимый бутерброд с лососем состоит только из лосося, т.е. без хлеба. Мои все любимые бутеры - без хлеба ))

Великолепный рецепт :)

Я все же беру что-то для бутербродности: хлеб, рисьи шарики. Мне нужно "погасить" лососью соль.

Рисьи шарики!!! Это - классно звучит))

Кокосий, ананасий, лососьи, рисьи - я люблю словоблудные формы :)

Рисий с лососием вообще отлично сочетается, как ананасий с мясием, как кофий с брутербродием. :)

Нет, рисьи шарики с лососём.

Если уж быть честным, то рисьи цилиндры с лососием, авокадием (можно огуречием) и сырием.

Скорее всего)

Скорее, лосося́стый.

Сто лет назад вырезали из местной газеты с телепрограммой рецепты от звёзд. Мой любимый

Я тоже не понимаю масло к лососю, и Филадельфию с рыбой в роллах. Это ужасно.

Я! Я люблю пиццу с ананасами, слышите!!!111

Я так и знала, что адме полно неординарными личностями, но настолько!? ???

И я вас добью тем же!

"Послышалось" дорблю. И я вас дорблю тем же :)

Я не доблю вас и дорблю...

Только если дорблю не в пицце), не люблю такое странное сочетание.

А я дорблюшечку воспринимаю как приправу. И в пиццу, и в пасту, и в картошечку.

Кватро формаджи! Только в таком виде сыр с плесенью и могу съесть

Готовила по принципу "прочла где-то, а потом наугад намесила".

Основу нашла в интернете, а на деле получилось так:

Небольшая чашка (нч) орехов - порубила ножом.

2 яйца,

2/3 нч кефира теплого.

Половина чайной ложки соды.

2 нч муки.

2/3 нч сахара, хотя пишут стакан. Я не люблю слишком сладкую выпечку.

Яблоки в лимонном соке - сколько впихнется.

Отдельно в мисках сухое и жидкое, потом смешать.

Яблоки пи́хала, когда тесто было в форме, чтоб не квасило дно.

Думаю, сода вступает в реакцию с теплым кефиром - вот и все "подходит".

Спасибо за рецепт, попробую на кефире! Обычно хорошо с кефиром выпечка получается.

Ах, да, и буквально чуть-чуть растительного масла в тесто. Мне оно тогда кажется более гладким, упругим.

Так яблоки в лимонном соке - с ним тоже ого-го реакция

Да, но яблоки я пи́хала сверху, а основная реакция, думаю, с кефиром.

Очень хочу опробовать ваш рецепт. Все собираюсь, но в итоге мясо запекаю))

Там гранат и грецкий орех) Это что-то фантазия разошлась, а начиналось все с обычного бутерброда)

Я ем бутерброды и каши, но самое любимое на завтрак - это всевозможные омлеты и глазуньи. Как их только я не делала. Даже с яблоком и абрикосом (вкусно с круассаном). Но сытные больше предпочитаю.) С сыром, например. Особенно, если сделать в виде лепешки)

Выбирая ночью мясо в магазине, довольствовалась толстоватыми "стейками". Отбила. Не стала резать отбивные дополнительно, решила, пусть внутри будет сочнее.

Приправа - что дома есть.

В пиалу: немного растительного масла (было виноградное) и уксуса, соль, перец, чеснок, травки-муравки.

Вмазать порцию смеси в отбитый кусок, свернуть. Я боялась, что их расколбасит, но вроде держались рулетами.