18 человек, у которых педагогический талант в крови

как лисичкин хлеб у Пришвина

Тож вспомнила)

у моей мамы был "супчик по-маминому" из воды, картошки и лука. Видимо, когда надо было СРОЧНО накормить ребёнка, а готовить что-то серьёзнее некогда. Сметалось в минуту))

Погуглила - Владимир Воробьёв, 1970 год

Можно считать, что это вариант кулеша, только немного жиже.

Он) И я его даже на запах не переношу, как и все остальные родичи) Только покойные бабуля и папа его любили - и варили иногда)

Мне в детстве иногда нравился, но иногда!)

ЗаИНька, а ваш папа не с Гомельщины был родом?

Нет, из Мордовии) В их селе пшено очень уважалось)

Я люблю пшонную кашу, иногда покупаю пшонные хлопья, запариваю в молоке, 5 минут и готово. А крупа с большим содержанием жира и быстро прогоркает, особенно если хранить в тепле

Я её никак не воспринимаю) Даже запах) А все мои знакомые и друзья её обожают) Зато мою любимую перловку многие ужасно не любят)) Так разнятся вкусы))

Я и перловку люблю) особенно как гарнир к мясу с подливой, только варю не часто, под настроение

Я тоже редко варю перловку - я её одна ем, сын немного может помочь, но только однократно)

А я перловку ну только с очень большой голодухи. Помнится, в 92 году мы подъедали домашние запасы, в т.ч. и перловки... Я тогда предпочитала частенько поголодать.)))

Особенно если при варке добавить раздавленный зубчик чеснока и на кончике чайной ложки сахара, вкус сразу становится более насыщенным, не пресным

На перловку я подсадила своих детей, мы ее без ничего едим, только со сливочным маслом. Иногда добавляю зажарку из морковки и лука на сливочном масле. Мои дети голыми руками горячую крышки хватают, лишь бы поскорее поесть))

Я её тоже в любом виде могу употреблять, как раз позавчера варила и сегодня остатки поджарила себе на завтрак)

А я как раз пшено люблю.)

Мама любила пшонную кашу с тыквой, а я лучше отдельно кашу и тыквенный супчик)

Не могли бы вы поделиться рецептом тыквенного супчика?:) А то урожай собрали, а дальше-то чего.
И как вообще варить перловку О_о

Могу поделиться рецептом тыквенного салата, если захотите. ))

Если вам не трудно, поделитесь!:)

Простите, не сразу увидела Ваш комментарий)))
Рецепт простой: тыкву режете кубиками, примерно 3*3 и запекаете в духовке, на бумаге (без жира).
Заправка (соус): масло (оливковое, виноградных косточек или любое любимое), соевый соус, тертый чеснок, мёд, горчица в зернах. Все добавляете по вкусу, в результате получается сладкий, соленый, немного острый вкус.
Остывшую тыкву перемешиваете в соусе.
На тарелку выкладываете рукколу, тыкву, салатный сыр, можно добавить тыквенные семечки.
Приятного аппетита)))

О, благодарю! :) Звучит ну ооочень вкусно. Надо попробовать на днях:)

А чечевично-тыквенный суп-пюре? Я не ожидала, что его полюблю. Типа турецкого чечевичного супа. Варится на птичьем бульоне, блендером, перед подачей добавить мелко нарезанные мясо и лимон)

Спасибо, а лимон тоже нарезать?:) Шутю, поняла.
Чечевичный суп и сам по себе вкусный, ну а если еще и на бульоне, да с тыковкой... муж очень любит чечевицу в любом виде, сварю по вашему рецепту обязательно. Спасибо:)

бабушка, насколько я помню, один раз всего сварила перловку. Было очень вкусно, а дедушка злился и бухтел- зачем эту шрапнель сварила) Перловка вкусная, ее можно с морковью сварить, вкусно)

Её надо долго разваривать, упаривать... А это лень всегда возиться.(

Читала, что перловка раньше считалась королевским блюдом))

А потом стала самой дешёвой и ею кормили солдат в армии, поэтому все знакомые мужчины и родичи, которые служили, не переносят её даже на дух))

На самом деле она очень полезная)

Я тоже люблю перловку). А муж пшенку в любом виде , с молоком или кулеш. Кстати, если в пшенку при варке добавить натертую сырую картошку, получится намного вкуснее.

И так тоже вкусно. Вы делаете гречку на гарнир с жареным луком, морковкой и грибами? Можно и шампиньоны. Вот такую зажарку я добавляю в бульон, туда же гречку,, чеснок, специи и т.д. Когда борщ, солянка, гороховый, щи, харчо, куриный и.... перебраны и хочется сварить что нибудь не из приевшегося, то очень даже заходит)
Что касается тыквенного супчика, то у меня, как любительницы острого, свой рецепт.
Тыква до 1 кг, очистить, нарезать крупными кубиками, большая луковица,, 3-4 зубчика чеснока, 2 морковки, 2 картофелины. Притомить лук с чесноком до прозрачности в толстостенной кастрюле на раст. масле, туда нарезанные тыкву, морковь и картофель. Помешивая обжарить минут 10, залить водой, чтобы овощи были покрыты и +2см. Варить на медленном огне до мягкости овощей. Натереть имбирь на мелкой тёрке, цедру половины лимона, перец Чили (по вкусу), соль, можно поэкспериментировать с травками (базилик, орегано, майора), можно чуть-чуть хмели-сунели, я люблю добавить копченую паприку. Всё пробить блендером, добавить сливки 10-15%, перемешать, довести до кипения. В тарелку супчик, сухариков из белого хлеба, хлопьев чили, цедры, можно пармезан сверху. Очень вкусно)
Перловка. Если есть мультиварка, то на стакан крупы 1.5 стакана воды , соль, чуть сахара, чеснок раздавленный, варить на программе каша. Если в кастрюле, то 2 стакана воды, и после закипания на оооочень медленном огне периодически помешивая 30-40 минут, до готовности. Если гарнир к мясу с подливой - то готово, а так можно добавить масла, можно посыпать тёртым твёрдым сыром типа пармезан.

Должно быть вкусно) Я варю каши в духовке - довожу до кипения на плите и в разогретую духовку - для разных каш - разное время, всё установлено опытным путем, т.к. градусы духовка давно перестала показывать) Иногда даже на время не смотрю - по запаху определяю степень готовности)
А ваши рецепты я сохранила))

В духовке тоже очень вкусно готовить каши, соглашусь с вами. Когда плита была газовая, то я варила на рассекателе, на маленьком огне. С электроплитой пришлось поэкспериментировать насчёт температур, времени и высоты установки противня.
Вот на выходных хочу сделать запеканку из дикого лосося (кижуч), цветной капусты и твёрдого сыра типа пармезан, есстессно яйца и сливки. Придётся время определить опытным путем)

У меня газовая)
Если с лососем всё срастётся - вы уж рецептиком поделитесь))

Конечно!

Запеканку сделала. Вкусно, но... Все же дикий Лосось суховат, это был кижуч. А так все просто - противень смазала раст. маслом, посолила, поперчила стейки, между ними выложила разобранные соцветия капусты. 5 яиц, полстакана молока, немного натертого сыра, соль-перец, взбила, залила рыбу с овощами, в разогретую до 180-200 градусов духовку, запекала 15 минут, нагрев уменьшить до 150 градусов. Ещё 25 минут, можно ещё сыром посыпать, а можно и так. Очень вкусна сама капуста, а рыба чуть суховата. Но тоже вкусно!

Спасибо! Звучит всё вкусно)) Нельзя мне такие вещи ближе к ночи читать) 🤣🤣🤣
*Пойду хоть помидор съем*)))

гречку варю на газовой плите в ковше, у которого какое-то тяжелое многослойное дно, остывающее не сразу. тоже хорошо получается.

Насчёт перловки, в Минске в ресторанах подают перлотто. Попробовала сделать, это по принципу ризотто, в процессе готовки все время при помешивании добавлять бульон и немного белого вина, а если ещё обжарить предварительно лук и чеснок на смеси оливкового и сливочного масла, добавить любимые специи, то очень вкусно получается. Но требует постоянного контроля. Консистенция получается более кремовая, чем у просто каши и сливочный вкус. Если есть время и не лень, то очень даже ничего!

В понедельник в отпуск ухожу - время будет, попробую, спасибо))

Спасибо, должно быть очень вкусно! И так вы все аппетитно написали, что побегу-ка я на кухню:) За перловку отдельное спасибо, очень давно не готовила и уже забыла как.
Гречку, да, зажарка лук с морковкой, но с грибами не делала, только с мясом. Тоже сохраню ваши рецепты:)

Как я в детстве ненавидила а ля харчо! Сейчас понимаю, что мама его от бедности варила.

Для хорошего настоящего харчо много чего нужно, а главное много хорошего мяса, говядины или баранины. А остальное - да, а-ля харчо)

У меня сила воли тоже не очень. Она срабатывает, когда я уже склонилась к полноте, а не в процессе. ) Но если не влезаю в своё любимое платье – всё, еда перестаёт меня интересовать.)

меня она, увы, даже в этмо случае продолжает интересовать... эх.

Драконий супчик – тоже зачётное название.)

"торговалась за кусок морковки" 👍👍👍👍👍👍

Мне кажется, когда двое детей разные – это такая опция по умолчанию.) У старшей (11 лет) прекрасный аппетит, прекраснее всех в семье, я бы сказала. А младший (6 лет) мало того, что малоежка, ещё и чрезвычайно разборчив в еде. Правило «не хочешь есть – значит не голоден» работает для обоих одинаково. Я просто смирилась с тем, что у младшего сниженный аппетит. Все люди разные, с разным аппетитом.)

Вот в этом вопросе они похожи:))) оба могут не есть сутками:))) старшая разве что больше фруктов ест по доброй воле.
У меня муж такой,и золовка. Сутками не едят, увлёкшись работой. Зову, уговариваю - "да-да, сейчас". И так до утра следующего дня. Зато худые все в семье (вот тут зависть-зависть)

Сутками не едят? А вы уверены, что ваши ближайшие родственники – люди? Может, всё-таки эльфы? )

Если бы не видела своими глазами-не поверила бы никогда;))) (шепотом-золовка весит 37 кило;)))

Ее ветром не сдувает?)))

Она камни в карманы иногда кладет;)

А почему Вы у меня спрашиваете? Ваш сын - Вам решать на каких песнях, книгах, фильмах его воспитывать, какую культуру прививать)

А я и не спрашиваю. Вопросительный знак не всегда является признаком прямого вопроса.

А есть примеры, как Сектор газа аукнулся? Ну или любая другая подробная группа? Именно группа, а не маргинальные родители, например.

А ещё, если написать коммент и задеть пальцем любое место на странице, недописанный коммент не исчезает! А ещё комменты можно редактировать! Чудо! )

Чудо-чудное, диво-дивное! ))) Заработала шайтан-машинка-то! ))))

Ещё бы можно было фото из приложения прикреплять...

А я, видимо, живу в другой вселенной. У меня фотки из приложения свободно прикрепляются)

Я хочу в вашу вселенную...)

У меня прикрепляются, но не всегда с первого раза

У меня - нет. Каждый день пытаюсь - напрасно...

Не, конечно, заплесневелый хлеб оставлять не буду. Но черствый поджарю. Я вообще могу рассказать кучу вариантов переработки продуктов.)))

Я у бабушки жила, никогда не заставляла еня доедать. Если честно, я узнала о том, что детей могут заставлять есть уже когда сама мамой стала: свекровь в двухлетнего моего сына впихивала порция взрослого. Но он вообще-то почти не протестовал, разве что немножко. После того, как я увидела это, стала сама кормить хотя бы когда возможность была.

Вам повезло, мне приходилось доедать, хлеб был обязателен, суп(почти всегда щи) оьязателен. Вашему сыну повезло)
Не скажу, что бабушки зло, но закидонов у них хватало)