15 комментариев от тех, кто не может сдержаться и что-нибудь не ляпнуть

По себе людей не судят.

Суйте, суйте! Они бывают смешнее тех, что в статье =D

"Андрей, я алкач?"

.

Он у нас ещё и игрок :-((

Какая правильная пословица!

Запечённо мясино? У меня в духовке томится:)

Ага:) Шампусино было бы очень ксати)

Я люблю тимьян. Можно добавить немного розмарина. И чтоб промариновалось сутки или около того)

Я предпочитаю шейную часть использовать. Но бывали и другие варианты - неплохо, но не то немного. Беру побольше кусок - холодное мясо тоже очень вкусное) Мариную в пакете с добавлением растительного масла со всеми специями. Я всегда перца много кладу) По времени печь где-то 1.40-2 часа. Возможно, и больше. Зависит от объема и духовки)

Так я курочку томлю. Писала как-то об этом. Но там достаточно 2-3 часов при 90 градусов. А потом по полной минут 20-30. Говядину не пробовала. Слишком долго. Так и вино все закончится:)

Хрустящая кожица, мясо все сочное. Хотя я недавно делала, крылья вышли хрустящими, а с мяса сок брызгал во все стороны. Как я поняла, томление позволяет сохранить их - грудка выходит ооочень сочной. Я брала большую тушку, разделала ее и запекала только грудку с крыльями. Все равно выдержала почти 3 часа. Курицу натираю сливочным маслом) Специи на выбор)

Там есть еще такое условие - томишь в духовке 2-3 часа (для тушки до 4 часов), потом достаешь минут на 20, даешь остыть и уже в раскаленную духовку до готовности.)) Попробуйте! Мне нравится этот рецепт)

Добрый вечер! 90 градусов) Соку получается очень много)

А фольгой накрывать или завернуть в неё?

Публикую полный рецепт)

Курица (тушка, полутушка, грудка) хорошо натирается со всех сторон сливочным маслом + специи на выбор. Я предпочитаю тимьян (иногда тимьян и розмарин). Нагреваете духовой шкаф до 90 градусов и помещаете томиться курицу на 2-4 часа в зависимости от ее размера. Мое время обычно 2,5-3 часа. Запекаю чаще большую грудку или полутушку.

По истечении времени достаете и даете курице остыть минут 20-30. Потом в духовку до готовности при 200 градусов. В среднем, минут 20-25 и она готова.)) Ничем не заворачиваю - это не нужно. Получается очень сочно)

Спасибо!

Ааа, ну вас, ребята, опять пошла есть!!

11 часов?? Вот это хладнокровие! Вот это терпение, я понимаю!

Ааа, точно, в мультиварке на ночь же можно. А я представила, как вся семья ест то, что нашла в холодильнике, и терпеливо ждёт главное блюдо.)

Так и в духовке на ночь можно. У меня подруга так уток делала, ум отъешь

Я забыла про чеснок! Делаю в мясе разрезы для небольших долек чеснока. Стараюсь всегда побольше впихнуть, чтоб ароматнее было))

Белое полусладкое тоже норм.)

Ого! Вот это вивино!

Я помню, у вас ДР в день взятия Бастилии)) Вивино сейчас с удовольствием бы пригубила. Буду ужинать мяском и представлять бокал "Le Gasconierre" Rouge)

Я тоже (пока что) прохладно отношусь к пиву. Надеюсь, когда доберусь до брата в Германии - распробую там все. Надо такое пиво у нас поискать, не слышала о нем.

Поищу, спасибо!

Ушла не только есть. А видимо, еще и пить. :) О, Крым... Мускат... Приятные воспоминания!

Ммм, знакомые названия, ностальгия

Забавно, а я пиво как-то разлюбил, даже в Баварии без энтузиазма пьется. А когда-то очень ценил, особенно пшеничное нефильтрованное, а уж до того студентом - любое.

Сейчас без негативных последствий, просто как-то не кажется вкусным.

Зато к вину отношение трепетное сохранилось. Саша, мальчик, 46 лет.

Меня даже в Праге и даже всякое вот такое заковыристое пиво не вдохновило. Прикалывалась, что если пиво будет дешевле других напитков, начну пить его. Так и вышло - пиво дешевле. Но всё равно не поднялась рука купить

А можно ссылку, где заказываете? Муж после Бельгии требует хорошего бельгийского пива ?

На данный момент Хузгарден мне по вкусу более всего)

Надо попробовать. Мне сейчас алкоголь нельзя, я спасаюсь охлажденным б/а Хугарденом)) Это единственное пиво в этом роде, которое мне по вкусу. И знаю почему - там в составе кардамон и апельсиновая кожура))

Возможно. Я не помню, чтоб я добавляла в какие-либо блюда кардамон. Хотя ревизия запасов на кухне показала, что он у меня есть и пакет открыт)) Возможно, я его в глинтвейн добавляла или еще куда)

Я уже писала о своей любви к тимьяну - использую и в мясных, и рыбных блюдах. Причем тимьян у нас свой - с огорода, очень ароматный. К рису добавляю зиру и куркуму. А какие у вас приправы иду в ход?)

Перец я люблю всей душой) Использую много и разный.

Зиру и куркуму добавляю в рис. Нравится нотки, которые зира передает блюду. Люблю так готовить рис с овощами, в конце, когда все смешиваю, кладу немного зерен и даю настояться. Иногда кориандр еще. Мое знакомство с зирой началось с освоения индийских блюд. До сих пор помню, как готовила индийский вариант плова с овощами, палочками корицей и изюмом)) Еще нравится морковь с зирой. Тоже индийская кухня: на раскаленную сковороду кидаете немного зерен зиры и мешаете пару минут. Когда они протрещат хорошо, сбавляете огонь, добавляете имбирь, немного тушите и потом морковь брусочками. Когда морковь наполовину готова - кладете немного меда. Получается пряное блюдо, мне понравилось как гарнир к рыбе. Но это не для всех такой вариант))

А тимьян у меня мама сушит. Я в нем мясо мариную. И к рыбе добавляю при запекании. Для чая она сушит стебли вместе с цветками (для приправы только листья), такие фиолетовые, я ощущаю в напитке несколько другой вкус)

Не пробовала горчицу с рыбой, надо оценить, когда рыба появится))

Мне кориандр как раз в выпечке не очень нравится. Не могу его распробовать пока)

Кстати, тимьян в борщ добавляю, для пущего аромата)) В другие супы не пробовала. Мне кажется, к зире надо привыкнуть. Да, и тимьян я не сразу оценила. А теперь без него не могу:)

а он вкусный?)

Спасибо, буду иметь в виду:)

И мое самое любимое - Хугарден)) Да в целом это единственное пиво, которое покупаю.