AdMe
НовоеПопулярное
Творчество
Свобода
Жизнь

20+ человек, для которых знакомство с национальной кухней чуть не закончилось психотравмой

Уведомления
2 месяца назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.
Я работала в индийском ресторане - там кроме меня остальные работники все были из Индии. Я перепробовала все блюда и могу щаверить что есть так себе и есть мегавкусные!! Особенно супперский хлеб прямо из их спецпечи🙂
3
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.
Я полагаю вне Индии сильные специи не используют так как санитария другая - я так думаю)))) У нас тоже особо острых в ресторане не было
3
-
Ответить
Да, много специй кладут чтобы микробы убить... У них с этим напряг... И специи даже в хлеб кладут, кстати очень вкусно))
3
-
Ответить
2 месяца назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
2 месяца назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.
Можно и порошковый. Чай, кардамон, гвоздика, шафран, имбирь, сахар, молоко - мы обычно карак чай так готовим) иногда добавляем чёрный кардамон, если послаще хочется - корицу, ну и вообще можно поиграть с пропорциями)
2
-
Ответить
«Тартар пожарить?! Может, ей ещё мороженое вскипятить?» ©Виктор Баринов, «Кухня» (серия 25)

😄
59
-
Ответить
Конечно, у каждого свой опыт. Но если вы едете в другую страну и не знаете что заказываете - готовьтесь к сюрпризам. Названия же можно загуглить. Но лень, наверное...

Я тоже посмеялась над дамой, которая попросила пожарить тар- тар. Если вы во Франции - это плевок в лицо повара. Тар-тар по определению сырой. Будь то рыба или мясо.
23
1
Ответить
Я тоже удивилась. Зачем заказывать тартар, который по идее сырой, если не можешь есть сырое мясо? Я, кстати, с удовольствием лопаю тартар из говядины, но больше люблю из лосося. А ещё есть карпаччо, тоже сырое мясо, только тонкими ломтиками. И вообще обидно за французскую кухню, тут очень хорошо готовят, и уж всякие травы и специи используют всегда. А соль можно добавить по вкусу и после, это же наоборот хорошо, кто на здоровом питании или у кого другие причины ограничивать потребление соли.
14
2
Ответить
Тартар с тунцом! Просто объеденье!😋
4
-
Ответить
Тунец! Моя слабость...
2
-
Ответить
Как говорят в Одессе: "Это все понты для приезжих". Человек хотел заказать, чтоб потом рассказывать знакомым "— Я заехала к вам посмотреть, как вы живёте, — сказала лягушка. — Я пробуду у вас до весны, пока не вернутся мои утки, котарых я отпустила."(с)
3
-
Ответить
о да. В путешествии читать, читать и ещё раз читать про местную кухню перед заказом. Или как я, заказать в Кёльне аутентичный Black pudding, а потом страдать от того, что у меня в тарелке кровянка на подушке из квашеных яблок, а коллеги наминают шницели и ржут)
7
1
Ответить
Жарить вместе с карпаччо на низком огне по полной готовности :)
-
-
Ответить
Идиотизм. Если знаешь, что на обед будут тушеные кишки, то что должно быть в горшочке? Почему это удивляет? Зачем покупать подгнивший итальянский сыр, если не можешь есть червячков? Почему удивляет кисловато-острый вкус Том Яма, в который добавляется сок лайма и красный перец? Суп из шкварок и чай с маслом и пельменями неожиданно оказались жирными? Неужели сложно немножко почитать про незнакомые и непривычные нам блюда, прежде чем охаивать их?
45
-
Ответить
Начиная с истории про "итальянский сыр марчетто" в голове крутилась только одна мысль "свинья грязь найдет".

Сыр, производимый личинками, это не такая вещь, которую можно случайно взять с полки в супермаркете. Его надо покупать в спецместах и у меня есть сомнения, что разрешено продавать с живыми личинками, как пишет автор.

Не надо выдавать единичные специфичные блюда за "знакомство с национальной кухней". Это совершенно излишнее обобщение.
40
-
Ответить
Согласна с вами. Думаю, в каждой национальной кухне есть блюдо "для домашнего употребления". Соответственно, чтобы их попробовать, нужно близко быть знакомым с представителем нации. Тоже засомневалась, что такой специфический сыр можно купить.
14
-
Ответить
Этот сыр чертову кучу денег стоит (считается одним из самых дорогих в мире) т.е. купила кусочек за 100€ и думала что это российский ?:)
1
-
Ответить
2 месяца назад
Скрыто ради всеобщего блага.
Я ела вкуснейшую долму в одном из грузинских ресторанчиков Питера)
3
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.
Долма тоже очень вкусно! Только листья нужно хорошо промыть, если они консервированные... А свежие не такие кислые обычно.. Ну и фарш - говядина и рис.. А сверху сметанка... Ммммм
17
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
За долму даже обидно стало(. Любимейшее блюдо мужа.
6
-
Ответить
Турки тоже делают без мяса, у нас полно турецких кафе и ресторанов... Видимо греки тоже... Конечно невкусно когда только рис из начинки...У меня кстати начатая банка с листьями в холодильнике стоит)) Теперь знаю что на ужин приготовлю)
1
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
А Вы не подскажете рецепт консервированных виноградных листьев? Буду очень признательна.
-
-
Ответить
Я их в турецком магазине покупаю)) У Вас наверняка тоже где нибудь продают, где Вы живете...
1
-
Ответить
Мой американский муж категорически не ест, да ещё и спрашивал - «У вас что так плохо с едой было, что вы листья ели?»)) То же самое и про щавелевый суп... Хотя шпинат же во всех странах шпинат, та же трава, только безвкусная))
5
-
Ответить
По-моему, это единственная нация, которая кроме гамбургеров ничего не ест и критикует другие кухни. Одна парочка поехала в отпуск в Грецию, потом жаловались, как там они голодали.😀
3
-
Ответить
англичане такие же :)

меня тут накрыло когда американцы написали запрос в группу, а у вас там продаётся пиво без глютена? 🤦🏼‍♀️ привыкли, что под любой писк им без чего -то изготовляют! Сыр без молока, паста без глютена, вот к пиву подобрались, худейте лучше и ешьте качественную еду и будет вам счастье! ))
4
-
Ответить
Да, я согласна с Вами... Здесь можно попробовать любую кухню мира, купить и приготовить все что хочешь, но их вкусы обычно очень просты - жареная курица, стейк, картошка фри, ну и бургеры конечно
3
-
Ответить
Мама моего мужа обожает всякие разные травки собирать и готовить) Муж иногда в супермаркете фотографирует какие-то пучки со словами: "Маме отправлю, вот она смеяться будет - мы от них избавляемся, как от сорняков, а здесь люди за деньги покупают"))
2
-
Ответить
Да я тоже травку люблю! Была беременна первой дочкой - так только зелень и могла кушать... Бывший муж армянин готовил мне такую вкусную штуку... Не знаю как точно называется, название карабахское... Берёшь разной зелени, режешь ее, солишь и пресное тесто очень тонко раскатываешь... Потом кладёшь начинку между двумя лепешками, залепляешь края и жаришь на сковороде с толстым дном, сухой причём... Затем смазываешь сливочным маслом и кушаешь! Вкусно так😋 Жянгиловац кажется называется, если я не ошибаюсь))
1
-
Ответить
Я в Белгороде живу. В супермаркетах не видела, на рынках спрашивала, тоже нет. Ну ничего, кто ищет, тот всегда найдет).
-
-
Ответить
Я не знаю как у вас с виноградом дела обстоят, но летом обычно листья тоже продают свежие на базарах... Продавали вернее..
1
-
Ответить
У нас во дворе виноград растет)
1
-
Ответить
Ну вот видите?! Все гораздо проще! Свежих листьев набираете, хорошо моете, можно кипяточком обдать, чтобы мягче были - и вот Вам долма! ☺️
2
-
Ответить
В точности так делаю🌷
2
-
Ответить
Мы в Крыму ели долму в свежих виноградных листьях — совсем другой вкус по сравнению с консервированными. Понравилось намного больше )
4
-
Ответить
Согласна. Молодые листочки очень нежные. Просто жаль, что у нас получается поесть долму пару-тройку раз за лето.Потом листья грубеют, а сохранять их так и не научилась.
2
-
Ответить
Для меня та долма — ввобще воспоминание, в нашей местности винограда нет в принципе. Так что я просто тихо страдаю, читая комментарии ))
3
-
Ответить
Для долмы можно взять не только виноградные листья, мы делаем из тутовых, из малиновых, можно взять свекольные, и много чего ещё. И фаршировать можно многие овощи, я обычно в одной кастрюле делаю помидоры, перец, баклажаны, лук. Помидоры уходят первые, а вот фаршированные баклажаны люблю только я. Фарш для долмы можно обжарить, многим так больше нравится, и обязательно в фарш надо несколько листочков мяты добавить.
3
-
Ответить
Добавлю. Можно долму еще и в листьях фасоли приготовить, тоже очень вкусно. Соус делаю из сметаны или кефира с ложечкой оливкового масла, лимонным соком, чесноком и специями.
2
-
Ответить
Делала в фасоли😊. В листья салата тоже заворачивала, в шпинат, в мангольд. Вариантов множество. А соус просто кефир или мацони, чеснок и соль. Обязательно попробую добавить масло и лимонный сок.
2
-
Ответить
Мы кроме виноградных листьев фаршируем капустные, только не как голубцы, а тоненькими "сигаретками", ещё кабачки. Чаще всего с куриной грудкой делаю, и да, мяту добавляю) а кабачки очень вкусно в томатном соусе готовить: обложить дно и стенки кастрюли луком, картошкой, чесноком, свежими помидорами, можно курицу обжарить и на дно уложить, и сверху тоже пару веточек мяты, мм))
3
-
Ответить
Я думаю их не так трудно законсервировать... Я просто не знаю как) но знаю что раньше у нас консервировали, не у нас дома, а знакомые
-
-
Ответить
Я на четверть гречанка, но мы всегда делали долму с мясом. Ой, тоже так сильно долму захотелось...
-
-
Ответить
все пошли делать долму))))
-
-
Ответить
Я делаю по-армянски, но в принципе вкусная долма - она везде долма 😋
-
-
Ответить
и в Болгарии долму без мяса делают, свекровь сама собирается первые мягкие листья винограда, объедение!
-
-
Ответить
В Калининграде покупала и как полуфабрикаты, и в армянском кафе-вкуснейшая вещь. А один раз взяла и тоже была кислая, причём и листья, и само мясо кислило. Может быть, правда рецепты разные
-
-
Ответить
Я ела долму с бараниной, такая вкуснотень) Сейчас бы не отказалась)
-
-
Ответить
Лучше йогурт с чесночком и лимонным соком.👍
-
-
Ответить
Голубцы. Только голубцы. Долму есть не смогла
-
-
Ответить
Категорически минусую за биттерболлен! Это самая мировая закуска к пиву!
-
-
Ответить
на любителя, да и к хорошему пиву закуска не нужна
-
-
Ответить
Вот - это точно! Пиво (хорошее) - лучше ничем не портить))
-
-
Ответить
А вы какое предпочитаете, если не секрет?
-
-
Ответить
Крафтовое из Минска (подруга с мужем привозят в бочонке, но название не говорят, т.к. тот чел делает его для себя). Если магазинное - то в стекле или жести.

Но - больше люблю пробовать пиво заграницей - особенно в заведениях, где подают местное пиво)

Люблю светлое, после темного у меня может голова болеть...

Аливария бочковое неплохое, например. Прикол в том, что я плохо запоминаю названия) Помню их - бутылок - внешний вид) Вряд ли данная информация вам поможет))
-
-
Ответить
в дрездене вкумное пиво и разливают его из бочек
-
-
Ответить
Про Германию (и Чехию) я молчу - ни разу не попалось плохое пиво на разлив))
-
-
Ответить
Спасибо, на самом деле очень интересно. Я сам поклонник не напитка в целом, а определённых видов. Эх, крафтовое из Минска, которое для себя, видимо мне не попробовать( Вообще белорусское пиво не пил ни разу, хотя в Минске и Могилёве был, и не раз, но в то время больше по-крепкому, Бульбашь всех разновидностей попробовал, очень достойно, кстати.
-
-
Ответить
Если увидите слово самогон на фабричной этикетке - или что-то подобное - это очень даже неплохо - намного лучше водки)) Пиво крафтовое можно посмотреть в интернете)(
-
-
Ответить
Помнится, в Дудутках (музейный комплекс старинных народных ремёсел под Минском) подавали отличный самогон, на закуску свежий черный хлеб с бочковыми огурцами и мёдом. Что интересно - мёд отдельно не люблю, но всё вместе было отлично. :)
-
-
Ответить
Интересный рекламный ход.
-
-
Ответить
- А у вас в самом деле есть рецепт?

- Сейчас же вам продиктую, то есть, сейчас же по получении денег. Какой угодно: картофельный, пшеничный, абрикосовый, ячменный, из тутовых ягод, из гречневой каши, даже из обыкновенной табуретки можно гнать самогон. Некоторые любят табуретовку. А то можно простую кишмишевку или сливянку. Одним словом - любой из полутораста самогонов, рецепты которых мне известны. (с)
-
-
Ответить
Мы в Минске в аэропорту в дьюти-фри купили бутылку фирменного самогона для шотландских коллег - они ооочень оценили))
-
-
Ответить
Там что интересно - у них своё производство, не отходя от кассы, так сказать (если верить).
-
-
Ответить
2 месяца назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
я бы тоже смеялась если бы меня попросили пожарить тартар🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️
-
-
Ответить
Ахх...долма, долма...

Поняла, что соскучилась по кислым молодым листочкам винограда. Их у нас сворачивают, продевают на нитку и кладут поверх плова при томлении. Они действительно кислые, но с рисом идёт классно!

Так же нравится, когда плов не с говядиной, а с лёгкими и сердцем барашка, это...это вкусссноо! Омномном!

Кишочки тоже можно приготовить вполне себе сносно, даже будет вкусно. Там приправы решают всё. Но кухня будет пахнуть соответствующе. И всегда остаётся лёгкий запашок)) Ладно, есть, а мыть их) Ладно мыть, а когда моешь, прителают осы и всякая летучая живность и садится на руку🌚 вот это то испытание ещё.
-
-
Ответить
На вкус и цвет все фломастеры разные 🤗

Мой азиатский гастропэрэдайз - это Таиланд (Том-Ям просто обожаю!!!), а европейский - Испания (чипиронес, сепия, хамончик под каву... ммм!!!). Жаль, приобщиться к американской кухне помешал карантин.

В посте про греческую долму «йогурт, разбавленный лимоном» - это не дзадзики ли?
-
-
Ответить
Дзадзики с огурцом же? Наверное очень бюджетный вариант ))
-
-
Ответить
С огурцом, ага. Просто скорее всего, что в Греции именно ее подали к блюду. Хотя если тут и долма без мяса, может и правда какой-то бюджетный вариант в виде йогурта с лимоном))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.
Ну если это такое обилие соуса дор-блю, то я бы не отказался) Это же не йогурт? С лимоном? Или...?
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий арестован полицией нравов.
Ну ваш выбор был более правильным для Греции, все-таки это не мясная страна, и вероятность «нарваться» на вкусные и качественные морепродукты выше, чем на мясо))

Тоже самое и про мой любимый Тай могу сказать: поесть тай-фуд или морских гадов можно плюс/минус в любом заведении, а вот за хорошим куском мяса мы шли именно в стейк-хаус.
-
-
Ответить
2 месяца назад
На этот комментарий прилегла кошка.
и такие рестораны лучше искать не на побережье. Муж 7 лет работал с греками, они это и рассказали, на море - морские блюда, а мясо может быть залежавшееся, замороженное и тд. А чуть дальше от моря к горам там уже и баранина свежая и тд=)
-
-
Ответить
В гостиницах подают на шведском столе долму без мяса. Но мне вкусно было, да, кисленько, свежо.
-
-
Ответить
Да я и сам люблю травку, овощи, спокойно к мясу отношусь. А что внутри вместо мяса? Я думал, долма исключительно с мясом делается, как наши голубцы.
-
-
Ответить
Нет, дзадзики с тертым огурцом.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
Про Аннаполис это вы очень в тему, спасибо, запомню! Осенью как раз собирались в Штаты по маршруту Нью-Йорк-Филадельфия-Вашингтон, он, как вижу, практически по пути, ради хорошего сифуда, который я и правда обожаю, точно стоит посетить. Правда в связи с пандемией, сильно сомневаюсь, что в этом году этим планам суждено сбыться.

В Португалии ещё не довелось побывать, но в планах значится, спасибо!
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий наказан.
Правильно понимаю, что это один из ваших маршрутов по штатам, по восточному побережью? Читая ваши комментарии, делаю вывод, что вы знатная путешественница и можете задержаться надолго в одном месте, если оно того стоит, а не галопом по европам.

Да, думаю так и спланируем Португалию - материковую часть и Мадейру, главное чтобы с погодой повезло, знакомые ездили - дождь лил не переставая каждый день. Про аутентичные заведения вдали от туристических маршрутов согласен, обычно на форумах выискиваю информацию перед поездками. С Италией вот правда не сложилось, то ли искал не там, то ли итальянская кухня не мое, но гастрономического вау не было.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.
Согласна с Вами и с Marnia на счет аутентичной кухни.. тоже всегда стараемся пробовать блюда в заведениях, куда больше местных ходит.. жаль, что с итальянской кухней не сложилось.. но, может, это пока? )) итальянская кухня от региона к региону очень разная.. если не секрет, то где и что пробовали? ))
-
-
Ответить
Ой, конкретные названия заведений и блюд уже не назову, года три назад это было, забыл уже. Это был первый и пока единственный визит в Италию, поэтому не был оригинален, пробовал самое традиционное: пиццы, пасты, баклажаны, артишоки, по маршруту Рим - Флоренция - Венеция. Но дома я ни пиццу, ни пасту не ем, недавно начал себя к пасте приучать, вроде начинает нравиться, поэтому да, надо дать Италии второй шанс. И вот что я ещё подумал: может за аутентичной кухней мало просто свернуть на пару кварталов в сторону от туристических улиц в крупных городах, нужно выезжать в маленькие городки, деревни?
-
-
Ответить
Ну, в общем, в крупных городах два квартала от туристического маршрута - это все равно туристический маршрут.. про Венецию я даже не говорю.. А вот вообще в регионе Венето кухня очень богата рыбой и морепродуктами.. во Флоренции, если любите хорошее мясо с кровью, то однозначно фьорентина.. в любом регионе паста, ризотто, равиоли, ньокки.. пишу в единственном числе, как название типа первых блюд, но на самом деле за каждым из названий своя маленькая вселенная вариантов.. )) из пасты у меня самая любимая это паста алло скольо (pasta allo scoglio) с морепродуктами, спагетти алле вонголе (spaghetti alle vongole) и паппарделле с белыми грибами (pappardelle ai porcini).. А вот пиццу с морепродуктами не люблю, там они часто маринованные.. еще в Италии огромный выбор сыров разного типа, мясной гастрономии.. очень надеюсь, что в следующий визит Вы найдете ваше "вау" ))
-
-
Ответить
Спасибо, очень вкусно описали, это видимо все-таки моя ошибка была, что плохо подготовился, некачественно исследовал материал перед поездкой. Сколько всего пришлось гуглить из вашего списка: про ньокки даже не слышал никогда, а фьорентина - это что такое (вики только футбольный клуб такой знает)? Паста скольо и спагетти вонголе с морепродуктами точно должны понравиться. Но выискивать прям конкретные заведения не обязательно? В целом в любом аутентичном, не туристическом должно быть вкусно? Ну и если морепродукты, то имеет смысл пробовать в регионах непосредственно у моря? Про пиццу с морепродуктами понятно, скорее соглашусь с вами и поверю на слово. А какая вам понравилась? И где? Самая вкусная в Наполи? Или не обязательно?
-
-
Ответить
Для поиска к слову фьорентина нужно добавить волшебное слово стейк, иначе да, футбольный клуб (ниже, в ответе Marnia я описала отличия от других стейков) )) выискивать специальные заведения не обязательно, но, как говорится, никто не застрахован. На хреновый ресторан, к сожалению, можно нарваться везде.. рыбу, конечно, лучше всего есть там, где ее ловят или (парадокс) в Милане)) свежепойманные рыба и морепродукты в Милан прибывают раньше, чем на рынок в Палермо. В самом Милане я рестораны не очень люблю, а вот в провинции, в ресторанах, специализирующихся на рыбе, можно очень славно угоститься и рыбой и морепродуктами и в том числе крудитè (сырым вариантом). В Италии (если это нормальный ресторан), все сырые морепродукты подвергаются спец.обработке при очень низкой температуре.

Пиццу я люблю именно неапольскую, но неаполетанцы, к счастью, готовят пиццу и в других регионах. Есть целая сеть неапольских ресторанов rossopomodoro. Там довольно шумно, но пицца такая, как надо )) еще существует пицца с начиненными бортиками, закрытая пицца и жареная пицца.

По поводу ньокки (gnocchi). Они бывают из манной крупы (например, gnocchi alla romana) и я их не люблю.. а вот ньокки из картофеля, когда хорошо сделаны, да с соусом 4 сыра или с чернилами каракатицы - это вещь. Но я больше люблю равиоли, коих типов и названий существует несметное количество )) вот чего совсем не советую пробовать - это селедку, в Венето она встречается в готовке.. селедка в италии - это копченая соль и ничего больше. Ну и, живя возле Милана, не могу не сказать про ризотто алла миланезе. Ризотто с шафраном и телячьей голенью. (Risotto alla milanese con ossobuco). Пожалуй, тут поставлю точку, а то уже есть захотелось ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.
Ньокки дома я делаю, у меня их дети любят)) правда, сама из леплю ну крайне редко.. из соусов предпочитаю именно томатный, обжаренные с чесноком и луком протертые помидоры (я покупаю готовую passata), потом базилик и сверху все тертым сыром.. мы предпочитаем грану.. из простых, но всегда выигрышных соусов - 4 сыра.. в нагретые сливки положить 4 разных вида сыра, один из которых горгонзола ( или другой сыр с плесенью, но мягкий). Расплавить, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Ньокки добавить в соус и очень аккуратно перемешать. Все. )))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Если комменты скрывают, значит, это кому-нибудь нужно.
Поскольку они из картошки уже вареной и муки, то аль денте они быть не могут.. но и разваренными быть не должны.. как только всплывают, так шумовкой вынимать надо.. еще их с рагу делают, с грибами.. )) а если никак не идут, то может и ну их? )) но если хотите дать им еще один шанс, то, на мой взгляд, 4 сыра - это самый удачный вариант.. ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
Открою секрет.. целая нация не балдеет )) муж мой, например, совершенно равнодушен к ним.. )) так что как надоест вкус понимать- так и Бог с ними ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Тайное всегда становится явным. Или не всегда.
Если честно, то пиццу я дома не делаю.. мне проще купить в ресторане, причем приготовленную в дровяной печи.. насколько я знаю, в холодильнике выдерживают тесто для длительного брожения при использовании меньшего количества дрожжей.. но тут и мукА более "сильная" нужна.. такое тесто для переваривания лучше считается.. если обыкновенное тесто с нормальным количеством дрожжей - то, вроде, незачем ему в холодильнике время тратить.. рецепт сходу дать не готова, поскольку не пользуюсь сама.. но поищу чему доверять можно ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Это слишком личное, не можем показать.
Не поверите, но я остановилась на этом же сайте пока искала рецепт )) мне кажется все довольно подробно и логично.. а передержали тесто в холодильнике? Он, вроде, рекомендует холодильник для теста с малым количеством дрожжей для очень длительного расстоя или при использовании для замеса планетарного миксера.. для простого в холодильник не убирает.. В общем сайт мне понравился.. если какие- то тонкости перевода нужны - обращайтесь, всегда рада помочь.. ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.
По рецепту оно стоит 30 мин, потом с манипуляциям 3 раза по 20 мин, потом 3 часа, потом поделенное уже на порции еще час, потом подготовленное в форме еще полчаса..

А если у вас до этого было идеальное, то зачем менять что-то? Это вас карантин на такие подвиги зовет, или это привычное дело такими рецептами заморачиваться? ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
Понятно )) pizza nel forno a legna самая настоящая, в дровяной печи.. а вы где сейчас? У вас рестораны и "на вынос" пока не работают?
-
-
Ответить
2 месяца назад
Это слишком секретные материалы.
Ну, значит, в других обсуждениях я пропустила ваше местоположение, извините, что пришлось повторяться.. Где о. Гренада я знаю, спасибо ))

А что не так с едой в целом? Я себе представляла довольно интересную кухню, правда только в теории.. )) моллюски, ракообразные, рыба.. опять-таки "остров специй".. а оказывается "так себе".. вот так иллюзии и рушатся.. ))

Мы пиццу домой покупаем.. правда, в близлежащих ресторанах.. но и за 2 минуты в микроволновке с ней тоже ничего не случается.. а еще я люблю пиццу 4 сыра на следующий день на завтрак ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий обезврежен.
2 месяца назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
На вид не очень впечатляет.. )) но согласна, что пробовать интересно именно местную еду.. )) спасибо за интересную информацию ))
-
-
Ответить
Grazie mille за такой развёрнутый гастрономический экскурс! Только из-за ваших рассказов стоит начать с чистого листа и влюбиться в итальянскую кухню! Будет ещё один повод повторить итальянские каникулы (их итак много, конечно, столько всего ещё осталось неохваченного взором туриста). А у вас с Италией такие тёплые и, как понимаю, тесные отношения, потому что живете там? Или часто бываете?
-
-
Ответить
Prego ) за развернутый гастрономический экскурс я боюсь меня забанят.. это так, несколько фраз поверхностных.. при моей любви к хорошей еде, хорошим продуктам, к истории рецептов и их вариаций я могу рассказывать и рассказывать.. )) и да, я живу в Италии и вот уже 15 лет нашим отношениям ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
А был ли комментарий?
Мы живем рядом с миланом.. да, у нас начали все открывать, но по новым правилам.. дистанция, маски.. так что с двумя маленькими детьми это практически невозможно ( но хотя бы на улицу можно выходить, что после 3-х месяцев заточения уже радость )) так что из национальной кухни только национальный воздух ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Это ранило наше сердце, пришлось удалить.
Нет-нет, нельзя, чтобы вас в бан) А ещё где-то ведёте заметки, блог, где делитесь моментами из жизни в Италии, в том числе и ее гастрономической стороной? И ещё, если позволите, спрошу: вам сразу понравилась местная кухня, и до переезда ее любили, или распробовали и полюбили уже на месте?
-
-
Ответить
Нет, блог я не веду )) как-то никогда и не думала об этом.. кухня мне понравилась сразу, но она ведь и не экзотическая.. )) хотя говядину, именно как хорошее само по себе мясо, я оценила именно здесь.. В моем детстве говядина была либо на суп, либо долго тушить.. да и когда открылись границы и возможности, то я предпочитал рыбу и морепродукты.. но вот в один из отпусков, еще будучи не женатыми (т.е. довольно давно), мы были на Капри, где везде готовят морских обитателей.. по возвращении мне захотелось чего-нибудь другого.. так и узнала, что такое хорошая говядина )) еще, пожалуй, моцарелла мне не сразу понравилась.. но поняла ее довольно быстро, поэтому буррату полюбила уже сразу )) а у вас какое самое любимое блюдо вашего региона?
-
-
Ответить
Интересно у вас переключение на мясо произошло, после от души напробования морепродуктами) Эх, мне бы так уже ими насытиться, но пока они остаются одним из моих любимых пристрастий, но как-то так сложилось, что регулярно (ежедневно и не по разу) ем их только в отпуске в ресторанчиках (полноценные двухнедельные обычно на морях-океанах провожу). К сожалению, в готовке с рыбой у меня отношения не сложились, вот хоть ты тресни, даже пожарить кусочками не могу нормально, после нескольких неудачных попыток и испорченного настроения, оставил это дело. Какое-то прям самое любимое блюдо из повседневного рациона вряд ли выделю, тут не особо привередлив, с удовольствием ем все, что сам готовлю, в основном это наши традиционные, не слишком сложные блюда: щи, борщи, котлетки, голубцы, овощи во всех видах тепловой и не очень обработки, и даже без таковой, молочку, сыры особенно (в идеале типа камамбера или бри, конечно, но проходится довольствоваться тем что есть). Иногда (обычно когда гости приходят) могу заморочиться, но тоже не что-то сверхсложное приготовить: холодец, рататуй, кролик в вине с розмарином, чебуреки)
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий съел енот.
Спасибо, звучит и правда просто, а хорошая рыбка будет вкусной и просто присоленная и с лимончиком. Попробую, как соберусь духом снова приготовить рыбку. В силу своего перфекционизма (иногда излишнего) расстраиваюсь, если не получается или получается не так, как нужно((
-
-
Ответить
Я не то, чтобы переключилась на мясо, морепродукты я очень люблю и в разных видах.. просто они перестали быть единственным интересующим пунктом в ресторанах ))

Холодец, кролик, чебуреки - к вам гости, наверное, любят приходить.. )) вот теперь мне чебуреков захотелось.. ))

Попробуйте рыбу филе запечь в духовке, потом сливочное масло растопить с добавлением соли, кунжута, мелко нарезанного зеленого лука (именно просто растопить, не жарить) и полить уже готовую рыбу.. очень быстро, но получается вкусно.. особенно с рыбой с плотным мясом, как рыба-меч или рыба-чёрт.. но я не знаю, какая у вас а доступе рыба есть..
-
-
Ответить
Гости любят приходить, это правда, и звать любят - потому что часто приношу что-то мной приготовленное))

Вы знаете, честно говоря, я и сам не знаю, какая у нас рыба в доступе, закрыл для себя этот раздел кулинарии, поэтому и в магазинах мимо рыбных развалов прохожу, чтобы не дразнить себя. Лежат какие-то тушки на льду, черт вроде точно есть, у него ещё какое-то альтернативное название по-моему есть. В общем да, как решусь снова с рыбой попробовать, обязательно воспользуюсь вашим способом и Марнии)
-
-
Ответить
Знаете, я тут открыла для себя налима. Не знаю, продается ли он в магазинах - ну, наверное, да, нам-то мужичок откуда-то с фермы рыбной привозит. Боже! Какой же он вкусный! Очень рекомендую попробовать при возможности. Он даже просто вареный хорош чрезвычайно )
-
-
Ответить
Налим... с детства с этого названия не слышал, папа привозил с рыбалок на северных реках. Я вот очень сомневаюсь, что в магазинах есть, но вообще надо пройтись, изучить ассортимент) Не знал, что их на фермах разводят, думал, они только в естественной среде обитают, интересно.
-
-
Ответить
Я с большим недоверием отнеслась к этому предложению, думаю, налим еще какой-то... т.е. название я, конечно, знала, но не пробовала. Но он меня уговорил - и не зря )
-
-
Ответить
Да, конкретно его по вкусу не помню, но практически вся речная рыба, которую пробовал, очень вкусная, нежная, ароматная, костлявая только))
-
-
Ответить
Другое название черта - удильщик.. хорошая рыба.. но продают ее без головы, уж больно страшна ))

Вот только приготовила филе хека (не имеющего ничего общего с тем перемороженным несчастьем, которое раньше обитало в российских магазинах) с помидорами, базиликом и оливками.. готовить просто, но очень недурственно ))
-
-
Ответить
Погуглил этого черта - с головой оправдывает своё название))) А хека вы вместе с овощами и зеленью запекли? Уверен, это очень вкусно, эти добавки так подчеркнут вкус рыбки и не оттянут весь вкус не себя. А я правильно понимаю, что у вас и нет такой категории рыбы, как замороженная? Все в свежем, охлаждённом виде можно найти? Я вообще так по-белому завидую жителям приморских территорий, в том числе и российских. Мой друг бортпроводник иногда привозит деликатесы из Мурманска, Владивостока, Петропавловска - это что-то потрясающее, вкусовое безумие, которое на полках наших и близко не встретишь.
-
-
Ответить
Хека я на сковородке делала.. такое филе жарено-тушеное в соусе..

Рыба у нас есть и замороженная и свежая.. я покупаю и ту и другую.. В общем в мороженой рыбе ничего плохого нет.. при условии, что она была правильно заморожена и правильно хранилась.. ну и, естественно, исходный продукт был качественный.. ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Большой Брат не дремлет.
Бесспорно в прибрежных городах, и не только в Италии, готовят морепродукты и рыбу.. но вот у меня именно после Капри возникло желание не игнорировать остальные блюда в меню ресторанов.. ))

на Капри мне очень понравилось.. красиво, интересно, расслабляюще, заряжает позитивностью. Жаль не получилось в голубом гроте проплыть, за все время, что были на острове, море абсолютно гладким не было..
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий удалён. Расходимся, господа.
Нам, наверное, повезло, мы обошлись без толп туристов.. то ли в сентябре их меньше, то ли в те времена остров был еще знаком только туристам, поведение которые не обращает на себя внимание.. В общем у меня Капри остался в душе очень позитивным местом )) из кухни тогда для меня было новым fritto misto, кальмары и креветки в легком кляре во фритюре.. это готовят везде, но именно на капри для меня было новым.. еще коктейль Беллини, который обычно делают с персиковым сиропом, там был с размолотыми свежими персиками.. и еще открытый ресторан, где столики под лимонным деревьями расположены запомнился ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий был не про авокадо. Пришлось удалить.
В Италии высокую пиццу (pizza alta, pizza in teglia, pizza al trancio) делают везде )) продают кусками прямоугольными или секторами.. есть рестораны, где очень хорошо делают (я, правда, в ресторанах обычно не беру), продают в магазинах, в булочных.. иногда на обед, для праздничного буфета, для апперитива часто используется.. так что "толстая" пицца не редкость для Италии))
-
-
Ответить
Вот одна из наиболее известных высоких пицц в Милане )
-
-
Ответить
с ума сойти :)) а я думала, что тонкие везде и только на странной Сицилии - толстые :)) Спасибо за экскурс в мир итальянской пиццы. Я смотрю вы очень с сыром любите , я то как раз не особо к нему нежные чувства питаю.

а ещё я заказала там пиццу с eggplant , подумала что за странный ингредиент для пиццы, думаю дай попробую с баклажанами, оказалось они так яйцо перевели:))) и пыла у меня не только толстая пицца так ещё и с двумя половинками яйца, тоньше почему то не подрезали .
-
-
Ответить
С сыром я люблю все )) и сыр без всего тоже.. ))

Баклажаны не такой уж и странный ингредиент для пиццы.. но не когда яйца баклажанами называют )) вы были больше удивлены или разочарованы? Но меня вы посмешили)))

А почему ваши предыдущие комментарии вдруг стали секретными материалами и канули куда-то?
-
-
Ответить
а некоторые комменты удаляю, скажем так личные, которые не хочу чтобы все видели. Ну и фото тоже, показала, кто успел тот увидел.

На счёт яйца в пицце, наверное разочарована, поскольку никогда раньше яйцо в пицце не встречала и не хотела его там встречать да и целая половина яйца.... меня оскорбила такая подача, к пицце я не притронулась :( знаю не хорошо , но ну меня есть чувство долга и по отношению к себе, себя это есть не хотела.

Интересно, вот вы говорите баклажаны не редкость, в я их ни разу не видела🤷‍♀️ хотя я чаще всего беру 4 stagioni а там их нет.

Из сыра очень домашнюю рикотта люблю и буррату буффало, ну и моцареллу конечно же но в живом виде не в пицце.

А ещё нам один итальянец подогнал офигенно вкусный местный сыр в реджио ли калабрия, до сих пор вспоминаю. В общем как же круто, что вы живете в италии и можете всем этим наслаждаться :)
-
-
Ответить
2 месяца назад
Не шумите. Комментарий спит.
При всей моей любви к стейкам тибон и портерхаус, неоднократно приготовленным дома, фьорентину от них отличает не только правильное выдерживание мяса. В отличии от тибона, фьорентина не может быть меньше 5 см высотой, готовится только из определенных видов коров, а также определенного возраста.. готовиться на углях с очень сильным жаром, что дома не всегда можно сделать.. к тому же нужно обладать определенным опытом, чтобы правильно приготовить мясо с кровью такой толщины.. В общем то можно купить и фьорентину для готовки дома, тоже дешевле выйдет, чем в ресторане, как и все остальное.. даже шпинат в ресторане будет дороже, чем дома.. )) в общем-то правильная фьорентина это не просто любой тибон стейк.. ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Нет смысла скрывать правду, но мы попробуем.
Учитывая все нюансы настоящей фьорентины, разница с просто тибон стейком в готовом блюде отнюдь не небольшая.. ценители мяса почувствуют..

По поводу цены - в простой деревенской мясной лавке тибон "обыкновенный" стоит около 20 евро за кг.. специфика стейка плюс работа ресторана не позволяют стоить готовому блюду меньше 30 евро за порцию, т.е. за целый стейк минимум 800 гр. Так что я бы отговаривала пробовать фьорентину по цене ниже 30 евро.. это заведомо не фьорентина во всей своей красе и вкусе.. ))

А шпинат - почему-то именно он возник для примера чего-то простого.. почему? Не знаю ))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Нет комментария - нет проблем.
2 месяца назад
Упс. Комментарий перехватил НЛО.
Как же здорово жить, путешествуя! Вы заранее такой долгий маршрут продумываете или есть место спонтанности, по прибытии в новое место, планируете следующее? Правильно понимаю, что у вас гражданство Евросоюза, и почти весь мир для вас безвизовый?

Не думал, что на Мадейре в зимний период комфортно, почему-то представлялся холод и дожди, ибо Атлантика все-таки, а после вашего рассказа именно в этот период и захотелось поехать, даже если прохладно - не проблема, главное чтобы не сыро. Похоже, что это как раз то место, где можно почувствовать атмосферу праздника в Рождество и Новый год, но без толп туристов (Прага отбила все желание ездить в европейские столицы на новогодние каникулы, как вспомню эти толпы, как в метро в час-пик, брррр!)

Что же для меня прям вау в гастрономии... рыба (запечённая, жареная, соленая, копчёная), морепродукты (отварные, в супах, на гриле, в кляре), сыры (камамбер, дор-блю, бри, козий), овощи (практически любые и в любом виде). Это вот что прямо сейчас в голову пришло.

Почему я раньше про буррату не слышал, думаю, должно понравиться 🤔
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий будет опубликован в 2236 году.
2 месяца назад
Олег, зачем ты удалил комментарий?
2 месяца назад
Этот комментарий слишком хорош, чтобы показывать его всем.
2 месяца назад
Невозможно просто так взять и не скрыть этот комментарий.
2 месяца назад
Сдаётся место для комментария.
Очень зрелищно, так эффектно смотрится подсвеченный город, струящийся по склону горы.
-
-
Ответить
Очень празднично, тепло и сухо. Про атмосферу имел ввиду, что баланс праздничного настроения (в Европе, мне кажется оно уже в начале ноября ощущается, был в это время в Дюссельдорфе - уже елки стояли и витрины украшены были) и при этом отсутствия толп туристов. Вот у меня две крайности было: как писал выше, Прага, в которой народу было тьма тьмущая, не протолкнуться, никуда не попасть, все забито, и обратная сторона - Израиль, где Новый год не отмечают, было обычно, буднично, никакого намёка на праздник. А Мадейра, судя по вашим фото, как раз то что нужно!
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий не прошел тест на адекватность.
Какая огромная Луна, как-будто лежит на вершине)) К сожалению, в ту поездку в Дюссель пиво не пили и красотами города не насладились, это был шоппинг-трип выходного дня, весь викенд по магазинам проходили, ездили в аутлет в Роермонд, там ещё какие-то железнодорожные работы велись, какой-то участок нужно было на автобусе проехать вместо электрички, мы опоздали на последний, в итоге добирались 5 часов с тремя пересадками 😂😂😂
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий улетел, но обещал вернуться.
2 месяца назад
Здесь были скандалы, интриги, расследования.
2 месяца назад
Все. Кина не будет. Комментарий скрыт.
2 месяца назад
Три вещи нельзя скрыть: солнце, луну и истину. А комментарий - можно.
2 месяца назад
Красиво сказано… но не к месту.
2 месяца назад
ХАЛК СТЕРЕТЬ ЭТОТ КОММЕНТ!
2 месяца назад
Комментарий закрыт на реставрацию.
2 месяца назад
Лучший комментарий - это его отсутствие.
2 месяца назад
Упс. Мы не хотели удалять. Так получилось.
2 месяца назад
Нет комментария? Передайте вино, пожалуйста.
2 месяца назад
Комментарий скрылся за пределы галактики.
2 месяца назад
Упс, администратор нажал на «удалить».
2 месяца назад
Мы забрали этот комментарий в музей комментариев.
2 месяца назад
Скрыто ради всеобщего блага.
2 месяца назад
Комментарий удалён, но он навсегда в нашем сердце.
2 месяца назад
Этот комментарий был опасен для окружающих.
Шикарные фото, спасибо, умеете вы заразить жаждой странствий и страстью к путешествиям, немедленно хочется собирать чемоданы и в путь!!!

5 фото - снято как-будто с высоты... с помощью дрона или с вершины горы?

6 фото - а это с воды снимали? Потрясающий вид на вечерний город! Или тут даже несколько городков, расположенных на склонах?

8 фото - фестиваль в национальных костюмах - часть праздничной программы?

15 фото - симпатичный домишко, сейчас это как этнопарк или настоящая традиционная деревня?

18 фото - похоже по вкусу на итальянский лимончелло или вообще по-другому? В мисочке в качестве закуски это бобы?
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий удален. Вечер перестаёт быть томным.
Спасибо огромное за такие развёрнутые комментарии, это действительно очень здорово, что вы по каждой фото можете ещё и во всех красках и подробностях рассказать, чувствуется, что вы очень впечатлены этим местом, надеюсь, что и правда в скором времени и мне удастся там побывать, обязательно возьму на вооружение ваш опыт и поделюсь своими впечатлениями! Спасибо!
-
-
Ответить
Как в сказке:)
-
-
Ответить
про домик старой ведьмы и гензель с гретой :))
-
-
Ответить
Шикарное фото!
-
-
Ответить
спасибо :)
-
-
Ответить
Океанская мощь и голые камни - завораживающее столкновение двух стихий, тут можно надолго зависнуть, думая о вечности (мне море и горы всегда именно эти мысли навевают). А что там за светлое пятнышко на вершине вдали? Какой-то монумент?
-
-
Ответить
2 месяца назад
Очень скромный комментарий. Спрятался.
На фото тоже впечатляет, особенно то, что в действительности можно не только с высоты полюбоваться, а ещё и искупаться, и тем более зимой. А между бассейнами и большой водой как-будто плиты бетонные возведены?? Это уже человек постарался, чтобы воды больше скапливалось??
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий удалил сын маминой подруги.
2 месяца назад
Комментарий арестован полицией нравов.
2 месяца назад
На этот комментарий прилегла кошка.
А вы не рискнули искупаться? Или не предполагали принимать водные процедуры в тот день, и не вооружились купальными принадлежностями?
-
-
Ответить
Да, не ожидала, что будет возможность, а то бы прыгнула погреться, тк задубела я там конкретно)))
-
-
Ответить
Первый "отзыв", на французскую кухню, - нелепица. Я тоже человек, переехавший во Францию, у меня совершенно иное мнение. Французы великолепно разбираются в специях и виртуозно добавляют их в оптимальных и интересных сочетаниях во все блюда - как в ресторанах, так и дома. Никто из моих французских знакомых не будет добавлять просто "соль и перец" (а славянские кухни больше особо и не знают, что ещё добавить). Когда я готовлю, прошу мужа попробовать и сделать "магию", тогда он хватает всякие баночки-коробочки и добавляет специи, так что вкус блюд меняется и раскрывается.

И да, МАЙОНЕЗ? Ни разу. Нигде.
-
-
Ответить
Я не знаток французской кухни, но, может быть, паренёк перепутал майонез с соусом бешамель?))

Хотя и его, наверное, не добавляют во все подряд блюда.

Тоже показалось маловероятным, чтобы французы часто ели майонез.
-
-
Ответить
я думаю, что если пареньку мало соли и перца, то ничего другого он не пробовал. судя по всему, он из США, а там действительно, на мой вкус, пища слишком соленая

и все соусы белого цвета, не похожие на сметану - это майонез)
-
-
Ответить
Не едят они майонез .. у меня муж француз , он его даже в хот-дог не добавляет.. и никогда не видела майонез во французских холодильниках. брехня это
-
-
Ответить
Не трогайте холодец! И он не только их курицы!
-
-
Ответить
холодец - великолепное блюдо.

но оно такое... до него иностранцам надо дозреть.

я обожаю холодец из коровьих хвостов - получается очень насыщенный вкус и минимум жира
-
-
Ответить
Конечно холодец - это очень вкусно! Вот мой муж тоже не ест, как впрочем и баклажаны, печень и грибы... Сам закончил кулинарную академию, а предпочитает очень простые блюда, не гурман))
-
-
Ответить
баклажаны, печень и грибы - это список и моего мужа))))

но холодец он уважает. и даже очень
-
-
Ответить
А муж «иностранец»?) Моего мама избаловала скорее всего.. Как он говорит мама готовила и баклажаны и печень и ненавистные ему грибы)), но они с братом крутили номом и их мама давала им $20, с которыми они шли в китайскую кафешку и покупали там крылышки и картошку фри...
-
-
Ответить
нет, муж у меня свой, российский))))

но у них несколько иная кухня была принята

впрочем, из нее муж тоже мало что ел, больше любит то, как я готовлю
-
-
Ответить
До него и местным некоторым, видимо, дозреть надо (мне).

Но я в принципе не люблю желе, ни сладкое, ни, тем более, с мясом.
-
-
Ответить
я сладкое желе вообще не понимаю.

а холодец - очень люблю.

ну и заливноооое. из судака, из камбалы, из языка, из говядины, из цыпленка... ммм
-
-
Ответить
Зашла то же самое написать. Что холодец - это вкусно!
-
-
Ответить
А как полезно! Я холодец обожаю, но готовлю не часто, пару раз в год. На НГ и еще когда. Но когда сидела на больничном с переломом ноги, гоняла мужа за ингредиентами и варила каждую неделю. И ела запоем. Видимо, все же для костей он полезен.
-
-
Ответить
Полезен, полезен. Видите, как организм Ваш сам подсказывал! У меня у дочки одно время суставы почему-то болели, и врач посоветовал как раз таки варить холодец. И я старательно варила, почти каждую неделю. Суставы у неё болеть перестали, и с тех пор уже лет 5 не беспокоят совсем. А холодец мы уже изредка только едим, потому что готовить долго:)
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий отрастил ножки и убежал.
Похоже, вы пробовали такой же "борщ", которым меня одни родственники пытались накормить - там капуста была огромными ломтями - из кочана тупо вырезали кочерыжку, остальное - порубили огромными ломтями. Свеклу, морковь и лук просто нарезали на несколько частей - поджарка состояла из кучи недожаренного сала и опять плохо порезанного лука и моркови. Мяса там не было, борщ варился на костях, которые в тарелку не положили (и это очень хорошо)))

Родители это мужественно съели, а я просто выхлебала ложкой бульон с чесноком, сметаной и хлебом)) Родственники сказали, что я очень привередливая)) Дома у нас варили нормальные борщи и щи - так вот после этого визита - пару лет варились только щи (из мелко нашинкованной капусты или из маринованной), пока родители не забыли жуткий вкус непроваренной свеклы и капусты))
-
-
Ответить
Интересная штука кулинария, вот про этот "борщ" прочитал, аж передёрнул я, а шурпу с крупными овощами и целыми помидорами - люблю ))
-
-
Ответить
Потому что подсознательно в настоящем борще ожидаешь увидеть мелко нарезанные овощи, а не половину картошки или четверть капусты) Нарезка овощей и на вкус жидкости влияет) В шурпе - всё совсем иначе)
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий наказан.
Мне кажется, что даже если тупо сварить ломтями то, что вы перечислили, то даже это будет вкусно:) Отвар из овощей - всегда хорошо.

Но у меня борщ обалденный! Даже иногда без мяса, особенно летом. Свеклу тушу просто с растительным маслом. И все равно почти также вкусно.
-
-
Ответить
Вот только отвар из костей и овощей был съедобным, особенно с чесноком и сметаной)) А сами овощи недоваренные и невкусные...

И я тоже борщ вкусный умею варить)) Сын его очень любит, на говяжьих хвостах бульон, кстати, вкусный получается)
-
-
Ответить
У меня жена варит борщ без капусты )) но я вас понимаю, так как свеклу недолюбливаю
-
-
Ответить
я варю борщ без капусты и без картошки)
-
-
Ответить
Пойду жену спрошу, у нее сестра не терялась )))

Она тоже, без капусты, без картошки, мне кажется проще ЭТО свекольником назвать ))
-
-
Ответить
А что остаётся?
-
-
Ответить
Свекла (((

Белка, это вы?? ))
-
-
Ответить
Суп из мяса и свёклы?

Это я))
-
-
Ответить
Он самый )))

Отличный ник!
-
-
Ответить
Неее, не могли холодец ложками есть. Только вилкой.
-
-
Ответить
Ага, а ещё с хреном, ням-ням))
-
-
Ответить
2 месяца назад
Никто. Не должен. Видеть. Этот. Комментарий.
Целый ряд идиоматических выражений, типа: “** твою мать”, "какая гадость", "какая х****я" или “ ни фига себе” заменяется фразой: “Больно слышать”, произносимой с шекспировским трагизмом.
-
-
Ответить
Настоящий, именно настоящий фондю на белом вине в Швейцарии. Не для туристов, а для своих. Я люблю сыр, но всему есть предел.

...

Индийская кухня. Домашняя, со специями из дома. Хозяйка сказала, что спецом доя нас, европейцев, положила половину от нормы. Мы заливались слезами и очень благодарили.
-
-
Ответить
Никогда не пробовала фондю, но слышала, что это очень вкусно. Что было не так в домашнем фондю в Швейцарии? )
-
-
Ответить
Это мое впечатление. Для меня оно было горьким. Может, дело в сыре: для нас расстарались, самое вкусное брали и, подрзреваю, сыр был с благородной плесенью. По другому я этот привкус не могу объяснить, а уточнять было неловко. А я такое не ем
-
-
Ответить
Да, скорее всего. Сыры с голубой плесенью часто слегка горчат. Но мне как раз эта легкая горчинка и нравится. )

Часто для туристов делают адаптированные блюда. А вот домашняя кухня – там уже все аутентичное, и не всегда вкусное, да.
-
-
Ответить
В общем, галочку поставила в жизненных свершениях. Ну и экономия - не хочется больше 😂 Для туристов поделка уже не то, а настоящие - не мое. Шах и мат 🤣🤣
-
-
Ответить
Скорей всего эмменталь, он горчит. Ну или специя какая-то. Фондю делают из смеси хотя бы 3-4 видов сыра, вы можете его приготовить на свой вкус, из того что нравится. Не вычеркивайте его из списка, попробуйте ещё раз где-нибудь или сами приготовьте. Хотя для меня это не еда, а способ провести вечер.
-
-
Ответить
Эм... я не говорила. что не знаю, как что готовится, и советов не просила.
-
-
Ответить
Да. А мне показалось, что вам не понравилось, вы не поняли что там и больше не хотите пробовать. Сорри, не хотите, не надо. Сорри, опять совет дала😂
-
-
Ответить
в классическом сырном фондю нет сыра с плесенью)) там грюэр и эменталь в равных пропорциях, белое вино, мускат, под конец шнапс из вишни. :) я уже увидела ниже что вы знаете как готовить)) просто обычно такой рецепт никогда не горяит
-
-
Ответить
Ну вот не знаю, с чего мне так было:) Чисто мое предположение
-
-
Ответить
Заказали фондю в французском ресторане, принесли вилки, сырое мясо и горшочек с бульоном. Вот « радости» то было сидеть с мясом на вилке и варить его в бульоне. Сыра не было и в помине, зато весь вечер убили в этом ресторане.😂😂😂😂
-
-
Ответить
Так надо было сырное фондю заказывать :)))) а не просто фондю
-
-
Ответить
Что-то все примеры не о том, как разочаровала местная кухня, а о том, какие привычки и даже закидоны у авторов. С какого перепуга тюлька (она же килька и барабулька) - "запах бедности"? Это только странные ассоциации автора. Так и красная икра - собачий корм, ее век назад выбрасывали при добыче рыбы, и омары, и устрицы - все это изначально еда для нищих, жрущих то, что есть под ногами.
-
-
Ответить
спрошу лучше с какого перепуга тюлька это барабулька? 🤨
-
-
Ответить
У меня тоже прям комок возмущения! Килька и барабулька одно и тоже?
-
-
Ответить
2 месяца назад
Ой, что здесь было... Но вы всё равно не узнаете.
ну описка закралась у человека, но суть посыла в незаслуженном оскорблении биточков из тюльки.
-
-
Ответить
Тетка из Одессы. Утром бежала на Привоз и покупала еще живую тюльку от первых рыбаков. Часть солила, а из второй делала эти самые биточки. О, как это вкусно, вместе с костями и под пиво!
-
-
Ответить
Тюлька, килька, барабулька - это совершенно разные рыбы! А еще хамса (она же анчоусы). Тюлька - обалденно нравится, правда не в виде котлет. Она самая маленькая из перечисленных, жирненькая и упругая, а мякоть самая нежная. Она вкусная соленой или копчнной, как и хамса. А барабулька обжареная - супер!
-
-
Ответить
Да! Консервы из тюльки очень вкусные) так обрадовались, когда они снова в продаже появились)
-
-
Ответить
Миногу не трогайте, это деликатес, обожаю. (В эстонии живу).

А вот селедку вонючую сюрстремминг или как ее там, из Скандинавии..

Как то открыли.......вот это вонь, к слову все воняло дня 2 точно. Я в рот не смогла положить - запах все желание убил. А те кто попробовал, тот описывали, как склизкую кильку, которую проглотить невозможно, так как ты ее туда, а она обратно, ты ее туда, а она обратно, ты ее туда, а она обратно, и так несколько раз...а она же склизкая, потому туда-сюда идет хорошо. В итоге выплевываешь, и наслаждаешься ароматом и вкусом до конца следующего дня, жвачка не помогает... Вот это блюдо, вот это опыт...
-
-
Ответить
2 месяца назад
Если комменты скрывают, значит, это кому-нибудь нужно.
Посмеялась, спасибо!)
-
-
Ответить
Я миногу не смогла, после того как увидела в рыбном магазине как она свои змеино-глистные головки из тазика поднимает... Бррр. В Питере тоже как деликатес продают, задорого, маринованную в банках и жареную в соусе
-
-
Ответить
Обидно за порк адобо, кто не любит сало, тот не будет есть его в любом виде. И что не так со шкуркой? Сразу представила себе картошечку, сало и этот подлив, ммм! К салу, словом, я не равнодушна. Благо папа отменно солит/варит сало, и я не откажусь от него ни под каким предлогом. В морозилке два вида его. Пойду-ка прогуляюсь до холодильника...
-
-
Ответить
Сало, если оно сало, со шкуркой, прослойкой мясной, да с рУмочкой (тут я захлебнулся слюнями) оно всё так.

А если это куски шкуры с щетиной и жиром, тушеные в кокосовом молоке, то с ними всё не так

*на правах автора цитатки на глагне:)*
-
-
Ответить
После щетины захотелось принять две рУмочки
-
-
Ответить
Лучше три. Тандуай зачотно идет)

*румочки поправил*
-
-
Ответить
Вот ни разу не пробовал
-
-
Ответить
Хороший ром, рекомендую
-
-
Ответить
Зачем? Я как раз такую ледяную рУмочку представил ))
-
-
Ответить
Такую на ножке, расширяющуюся слегка, запотевшую?))

Вертаем вобратно "у')
-
-
Ответить
Ага! Можно хрустальную, на ней такие здоровские дорожки получаются если капля течет ))
-
-
Ответить
Если с рУмочкой, то сало не испортит никакая щетина) Собственно, сало без жира никуда. А где щетинка, там рУмочки.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Не можете найти комментарий? Спросите маму.
...- А много ли прислать?

- Да пудов этак пять. Или шесть:

Больше ему не съесть, Он у меня ещё маленький! :)
-
-
Ответить
2 месяца назад
Тайное всегда становится явным. Или не всегда.
Поздно. Сало стремительно заканчивается)
-
-
Ответить
Почитала сейчас про способ приготовления адобо в интернете и с удивлением обнаружила, что я его давно с успехом готовлю:) Только шкурка тут ни при чем (в рецепте только про мясо). Сын говорит, что это самое вкусное мясо, какое он ел. И гости тоже съедают за милую душу. Только в моей семье это называется "шашлык на сковородке":)

Я мариную свинину как на шашлык, а потом выливаю все в глубокую сковородку, утушиваю жидкость и обжариваю немного.

В рецепте из интернета положено оставить некоторое количество жидкости для соуса, а я выпариваю всю. И еще там маринуют с чесноком, а я с луком (не люблю запах жареного чеснока. Хотя надо попробовать).
-
-
Ответить
Не припоминаю особых кулинарных кошмаров. Из неприятностей - испанская паэлья. Нет, она вкуснющая, но никто ж не предупредил, что моллюски в ней вместе с осколками раковин! (Гуглом на тот момент не располагала(( Язык уколола, зуб почти сломала... Дальше стала аккуратнее, получила мооооре удовольствия)
-
-
Ответить
Кипрская кухня. Пережаренное сухое мясо, ужаренная в масле рыба, салат из помидоров, изгаженный чрезмерным количеством уксуса.
-
-
Ответить
О да, вспомнилась кухня в отеле в Лимассоле. Завтраки и ужины были "бесплатные", но только еда (в точности как вы описали). Все напитки, включая ВОДУ, надо было оплачивать, причём по "конским" расценкам.
-
-
Ответить
Мне кажется, авторам замёток просто не очень повезло с качеством впервые попробованного блюда, из-за чего остаётся неправильное впечатление. Мне довелось попробовать и плохой, и отличный вариант одного и того же блюда и греческой, и индийской, и итальянской кухни. Большая разница!!!
-
-
Ответить
В Штатах на какой-то ярмарке приобщилась к местному фастфуду. Не помню как сие дело называлось - сосиска в тесте из кукурузной муки, все дело обжарено до шоколадного цвета. Итог: сладкое, соленое, жирное. Жуть.
-
-
Ответить
Мне кажется. кто к кукурузе с детства не привычен, в принципе все из этого продукта есть не может
-
-
Ответить
Возможно, дело привычки. Но вареная кукуруза и кекс с кукурузной мукой - очень даже "заходят". Дело, думаю, было именно в этом продукте.
-
-
Ответить
Корн-дог:) А чтобы не было жирно, купила мультипекарь и получаются вот такие сосиски в тесте (но обязательно на кукурузной муке)))
-
-
Ответить
Похоже, но только без рифления и ооооочень обжаренные. И, надеюсь, Вы не перебарщиваете с сахаром ;)
-
-
Ответить
С сахаром мне не зашло (ну точнее съем для разнообразия), а вот такие делаю чуть ли не каждые выходные))))

Пока не приобрела корн-дожницу, они выглядели так.
-
-
Ответить
У нас такие продавали в 90-ые, ели студенты самые бедные.

Возможно сосиски были не ахти.
-
-
Ответить
Я как раз их и ела, когда была студенткой))) в конце 90-х, и сосиски были приличные:))
-
-
Ответить
Вот так и хочется сказать: оставьте холодец в покое!
-
-
Ответить
еще и варить его не умеют.
-
-
Ответить
согласна со всеми возмущенными комментариями + хочу добавить, что то, что в статье названо "сметаной с лимонным соком" видимо называется дзадзики (тсадзики или цацики) и это очень вкусная смесь греческого йогурта со специями и травами, я этот соус в Греции была готова есть ложками)

И да жарить тартар, за что так его, бедного.
-
-
Ответить
На вкус и цвет... Мне, например, в принципе не нравится кислота лимона в соусах и горячих блюдах. Поэтому все том-ямы, цацики, рыба с лимоном — просто не мои блюда, из какой бы кухни и в каком бы исполнении они ни были.
-
-
Ответить
специи и травы в цацики?

там огурцы, йогурт масло оливковое винный уксус, соль перец белый, чеснок, укроп (порой сухую мяту кладут).
-
-
Ответить
У меня в Tzatziki вообще только огурцы, соль, чеснок и йогурт. 😁

Мой любимый рецепт. 😁
-
-
Ответить
:)Я классике следую, а вы пробовали с оливковым и с винным уксусом?
-
-
Ответить
С винным пробовала готовить, но видимо мы не достаточно "греческие", самый простой рецепт понравился всей семье больше всего.

А с травами делаю просто йогурт, без огурцов и чеснока. ☺
-
-
Ответить
я однажды пробовала в цацики с морковкой)) она было натерта на самой мелкой терке, интересный вкус, но классика вкуснее.

а вы попробуйте как-нибудь свежей мелко нарезанной мяты добавить, очень занятно
-
-
Ответить
Мята, интересная идея. 🤔 Надо попробовать. 👍🏻 ☺
-
-
Ответить
только не много и очень мелко
-
-
Ответить
Меня так разочаровали литовские цеппелины. Я конечно же готовилась к поездке, внимательно изучила, что следует попробовать. Цеппелины были на первом месте в списке маст ит. В общем, представляли они из себя такие котлетки из густой картофельной массы, похожей на очень густое желе, а внутри - тефтели. И залито это жиром с беконом. Все жирно и невкусно. Это при том, что я люблю и мясо, и картошку, и даже шкварки. Второе знаменитое блюдо - ведарай. Это картофельная колбаска в кишке со сметанным соусом с беконом. По сути - картофельное пюре. Тоже как-то не впечатлило, увы. Хотя получше, чем цеппелин. Но зато литовское пиво было очень даже приличное ) На фото - цеппелины. И конопляное пиво ))
-
-
Ответить
А выглядят они довольно аппетитно)
-
-
Ответить
Да! И я совершенно не ожидала такой подставы )
-
-
Ответить
С цеппелинами у меня такая же история. С детства слышал это диковинное слово от друзей, которые их ели в гостях у своих бабушек-дедушек. Лет 8 назад и мне довелось их попробовать в Вильнюсе: как и вам, совершенно не зашло, не мое.
-
-
Ответить
Я часто езжу в Литву, и тоже цеппелины не люблю. Только так называемые 'вчерашние' : они подаются порезанными и обжаренными, поэтому уже не клейстер с мясом. Зато очень люблю их салат из маринованноц свёклы с луком. Могу тазиками есть. И ещё оч. Вкусно рыбу жарят, особенно скумбрию на длинных палках над костром. Огонь!
-
-
Ответить
Ну это все, наверное, не в ресторанах подается? )
-
-
Ответить
У них есть рестораны национальной кухни. Скорее это формат таверны.
-
-
Ответить
Да я именно в ресторанах эти блюда ела. Национальной кухни. Но, возможно, не те. Если еще туда попаду, буду иметь в виду.
-
-
Ответить
А я когда-то давно, еще при СССР, но помню до сих пор, в Вильнюсе ела свиной карбанат. Было много пива, и мы заказывали его три раза! Жирновато, много лука - и ооочень вкусно!
-
-
Ответить
Думаю, свиной карбонат бы мне понравился ) Но это ведь не национальное блюдо.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Это слишком личное, не можем показать.
А, вы просто сумасшедшая, вон оно что... а я-то думаю, в чем дело, с чего вдруг такие минусы.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Нам нечего скрывать. Кроме этого комментария.
Как мило! ))) Вы, лапушка, набросились на меня за то, что мне не понравились цеппелины, но хамка я ) Ну и об умственных способностях человека, который на основании предпочтений в еде обвиняет человека в имперском комплексе, я полагаю, даже говорить ничего не надо )
-
-
Ответить
Имперский-имперский! Чего уж тут, разоблачили )) Наверняка лебедей запекаете, стерлЯдей и прочих. ))))

Господи, что в голове у человека?!
-
-
Ответить
2 месяца назад
Этот комментарий спрятан в надёжном месте.
Я тоже имперец )) страшнее цеппелинов, только чешские кнедлики, особенное волосатые )))

Но так как я люблю пельмени, чебуреки, манты и беляши, то осталось только определить какой империи я имперец ))
-
-
Ответить
Я еще суши люблю. Видимо, я еще и японский имперец. Да здравствует император Нарухито и даешь японский мир! Впрочем, я вообще много разной еды люблю. Думаю, мы с вами имперцы Империи гурманов.
-
-
Ответить
А я пельмени и чебуреки - я видимо воплощение Тамерлана )) то то нога побаливает ))
-
-
Ответить
А я обожаю цеппелины. Моя мамочка эстонка, может причина в не домашних цеппелинах?

Мы живём в Болгарии, но цеппелины готовим несколько раз в год. Приезжайте к нам, будем менять Ваше представление об эстонской кухне.☺️
-
-
Ответить
Спасибо! ) Возможно, домашние сильно отличаются от ресторанных? Или дело все-таки в привычке... хотя я всегда с энтузиазмом отношусь к новым блюдам. Но есть же масса видео в интернете, где какие-нибудь итальянцы едят селедку под шубой или холодец и давятся. А для нас это очень даже вкусно. Для большинства.
-
-
Ответить
Не смогла есть оливки в Греции. Большие, красивые, но очень кислые и соленые. Вот привыкла к нашим из банки, а настоящих оценить не смогла.

В Венгрии их знаменитый суп гуляш был ооочень жирный и пресный, разочарование. Но может с ресторанчиком не повезло.
-
-
Ответить
Как интересно) Я после греческих оливок не могу есть ничего из банки — любой фирмы, и маслины, и оливки — оно мне все отдает мощнейшими консервантами. А вот греческие оливки имеют небольшой срок годности, очень аппетитно хрустят и вообще не кислые, а скорее даже с легчайшим сладковатым привкусом. Как вариант — может, вам попались не очень свежие? А то в прошлом году нам провезли с Кипра оливковую пасту, а у нее такой уксусный привкус был... Долго на полке стояла (мы по дате посчитали), да еще скорее всего в неподходящих условиях.

Я покупала как на фото — мне все понравилось.
-
-
Ответить
Это если в масле брать, греческие оливки тоже кисловатые бывают если в маринаде(в жидкости в общем), нет они не испорченные, просто способ приготовления другой.
-
-
Ответить
Не знаю, но в ряде других южных стран было также. Мы брали не в магазине, их подавали в гостинице и в ресторанчиках. Их прям в бочках как-то делают, они без масла, а будто в маринаде. Может для большего срока хранения. Но вот нигде мне не понравились.
-
-
Ответить
Я думаю, Марния хорошо все разъяснила) Ну и вкусы у всех разные)))
-
-
Ответить
кстати я всегда любила испанские оливки, но после греческих испанские больше не смогла есть :) с оливковым маслом та же ситуация
-
-
Ответить
С маслом - точно, я после оливкового могу, конечно, готовить на подсолнечном, но єто будет не то)) Но масло я разное пробовала - и Испанию, и Грецию, и мне все понравилось. А вот оливки... М-м-м, мое сердце отдано Греции) Я еще разнюхала, где в моем городе продают почти такие же вкусньіе и свежьіе оливки, и иногда по-барски на них трачусь)
-
-
Ответить
А у вас не продают оливки "al forno"? Типа запеченных, часто в масле, но иногда в рассоле бывают.. я их могу за вечер упаковку съесть.. если вы в принципе любитель оливок хороших и разных, то очень советую..
-
-
Ответить
Я пробовала оливки-гриль, как я их назвала, они даже ребристые были)) возможно, они и есть)
-
-
Ответить
Я бы их скорее сморщенными назвала.. такие?
-
-
Ответить
я 5 лет прожила на Кипре, честно кажый раз при случае пыталась распробовать настоящие оливки - но они всегда оказывались просто горько-горько-кислыми(((

зато наши крашенные из банки - вкуснятина)
-
-
Ответить
Вы про свежие говорите? Я вот не помню, пробовала ли я свежие оливки в Иордании или нет, но точно знаю, что перед тем как их мариновать или просто в масле хранить, их разбивали камнем и бросали в воду на какое-то время, чтобы горечь ушла)
-
-
Ответить
нет, конечно, я не знаю какие они там были - маринованные, квашенные, соленые или типа того
-
-
Ответить
Я вообще в Венгрии не могла поесть нормально, все жирно-тушёное с примерно одинаковым вкусом.
-
-
Ответить
я в Греции первое время тоже не могла есть оливки, были слишком соленые на вкус, но потом распробовала их в сочетании с пресным сыром - мммм

теперь я наоборот их фанат

хотя и "баночные" тоже ем, но греческие на 10 корпусов впереди)
-
-
Ответить
Да, точно, там был сыр такой как фета, но пресный совсем. Наверное, надо было смешать. В другой раз попробую ещё)
-
-
Ответить
не повезло вам с ресторанчиком. А самый вкусный гуляш я ела в закарпатском Берегове и Косине - там венгры живут компактно. Научилась его варить - уже 3 холодных сезона согреваюсь. На свинине, курице, рыбе (халасле) или боблевеш (фасоль). Все вкусно выходит: с томат-пастой, паприкой, тмином, размарином (тимьяном), петрушкой, корнем сельдерея ..
-
-
Ответить
Ещё бы вы рецептиком поделились)))
-
-
Ответить
Да, рецептик было бы здорово! :)
-
-
Ответить
В Венгрию ещё приеду, обязательно снова попробую гуляш)
-
-
Ответить
Присоединяюсь к желающим получить рецепт:)
-
-
Ответить
Подтверждаю! вкуснее всего я ела в Берегове в какой-то маленькой кафешке. Мясо, салаты, все было громадными порциями и на вкус изумительно
-
-
Ответить
Еда едой) А что где выпить?
-
-
Ответить
смотря какой алкоголь вы предпочитаете)
-
-
Ответить
То,что я предпочитаю, я и дома выпью. А здесь же в статье о том, чтобы "попробовать что-нибудь новенькое". Поэтому и спрашиваю. Так интересно в комментариях все рассказывают, что вот и про напитки захотелось полюбопытствовать.
-
-
Ответить
Вы ликеры любите, или вино или что покрепче?
-
-
Ответить
Под настроение. В основном вино. Но и покрепче уважаю. Ликеры нет
-
-
Ответить
Мдя 😏 а вот ликёры были бы самые интересные , хотя я их тоже не люблю, покупаю и выбрасываю.

Ну про вино понятно, есть почти в любой стране, и даже вкусное можно найти, это не экзотика и не интересно.

Крепкие:

опять же смотря что вы уже пробовали :))) Например, есть Узо греческое аналог турецкой Раки, анисовый от сорока градусов шнапс, но в греции есть тоже Раки, но это уже типа граппы из винограда, и если найти хорошую домашнюю раки то это просто взрыв вкуса.

В Германии полно разных шнапсов, но знаменитый Киршваса(вишневая вода), если купить дорогой бренд, то вы не пожалеете, при том что там 40% алко оно не чувствуется, а лишь вкус и запах вишни, чудо просто! Есть еще похожий шнапс из груши, очень советую.

Есть вкуснейший Венесуэльский ром Botucal, он очень вкусный, ничего и близко по вкусу с бакарди нет! Ну или гватемальский ром Zacapa, тоже отменный!

а ещё в филлипинах делают вкусный ром, но он довольно сладкий почти как ликёр!

Ну про граппу вы и сами ,думаю , знаете))

На мадейре делают обалденно вкусное крепленое белое вино мадейра, а ещё очень вкусный ликёр из вишен.

Это пока что сразу на ум пришло:))
-
-
Ответить
Спасибо) Буду разборки с подругой вести - живет в Германии, а про Киршвас умолчала)
-
-
Ответить
тогда спросите ее про Birnenbrand это грушевый шнапс, а вишневый Kirsch brand называется, есть из кислых и сладких вишен, на картинке, это вкусно очень рекомендую.
-
-
Ответить
Помню эту бутылку - классно)))
-
-
Ответить
вкусно, да?))
-
-
Ответить
Очень) Я домой две привезла, но они подозрительно быстро закончились...)
-
-
Ответить
Очень достойная у вас подборка! Шнапс и правда мягкий, как водичка родниковая, не скажешь, что 40 градусов, спирт вообще не чувствуется. Ещё кубинский ром Legandario Elixir невероятный букет вкуса: для меня, до этого пробовавшего только Bacardi (вот уж сивуха по сравнению с настоящим ромом), было открытие, что ром можно без колы пить, более того, смешивать этот ром с чем-то - преступление! А вина тоже могут быть уникальными, для меня такими стали:

- Греческое Vinsanto - сладкое, терпкое, из вяленого винограда, но без добавления сахара.

- Итальянское SCAIA и Испанское Marina Alta - легкое, белое с невероятным фруктовым ароматом.

- Португальское MATEUS - сдержанное игристое, с великолепным послевкусием, хочется пробовать снова и снова.
-
-
Ответить
пасиба :) перепробовали мы массу всего) а вот кубинский ром, что вы назвали, поищу. Может повезёт и попадётся.

Да хороший ром разбавлять - преступление, вы правы. А ещё есть агрикультурный ром, на карибах популярен, его делают сразу из тростникового сока а не из молясиса, как остальные, и он пахнет тростником. Очень приятный запах.

Вина я даже затрагивать не стала, их такое множество что в одной провинции франции не упомнишь, и так по всему миру )) хотя для себя поняла, аргентина не мое как и австралия. Греческие очень вкусные да, а вот хорватские нет, как и албанские, есть пара тройка очень дорогих и вкусных остальное барахло.

Португальские да, вкусные согласна и красные и белые и порто и мадейра.

А вот испанский херес не пошёл, суховат.

А вообще из вин красные французские мои самые любимые, из белых немецкий рислинг или португальское вино верде
-
-
Ответить
Этот Elixir мы и на Кубе кое-как добыли, в дьюти-фри не было, искали в магазинах при отелях.

Про agricole rum даже и не слышал до этого, спасибо, обязательно попробую, если представится случай!

И аргентинский мальбек вам не пришёлся по вкусу?

Про португальское вино верде не знал, но кажется знаю теперь, чем скрасить субботний вечер) Надеюсь, смогу его купить в Москве.

Рислинг поддерживаю, мне и австрийский очень нравится.
-
-
Ответить
Вот мальбек ещё не пробовали, у нас пока запас португальских и французских не истощился :)) если найду обязательно куплю попробовать.

Vino Verde разные, в португалии очень дешевые, за пределами страны мин в 2 раза дороже, но если брать будуте знайте, оно настолько молодое, что немного даже пузырики в нем сохранились и лёгкое, если обычное 12% это 9, ну плюс минус. Красное не берите, невкусное никакое! Только из белого винограда.

Если будет на этикетке петух тоже мимо, не вкусно как вода.

вот то, что на картинке вполне, но в португалии оно стоит 3-4,5€, а вот сколько в мск запросят вопрос.
-
-
Ответить
Casal Garsia люблю нежной любовью. Еще розовое приятное очень. В Минске стоит 6 евро приблизительно за бутылку
-
-
Ответить
Большое спасибо за цу! Не думаю, что в московских супер- и даже алкомаркетах будет богатая их линейка (обычно и отдельного стеллажа «вина Португалии» не бывает, максимум одна полка среди прочего микса), но вот и Ольга пишет, что именно это вино очень нравится. Поищу, а если уж совсем безуспешно будет, попробую другое в качестве знакомства с продуктом.
-
-
Ответить
а вы в инете поищите, там будет. Во, розе уже нашла, правда я розе не люблю и не пробовала , но раз розе есть то и белое найдётся, но цена конечно жесть, я б лучше за такие деньги французское купила
-
-
Ответить
Вот, как и предполагал, в ближайшем алкомаркете не нашлось, в интернете есть (ок. 8 евро), только у нас запрещена дистанционная продажа алкоголя, нужно ехать и забирать самовывозом, в ближайших точках тоже нет белого, так что видимо придётся отложить до момента, когда снимут ограничения по передвижению 🤷‍♂️
-
-
Ответить
да, никуда оно не убежит
-
-
Ответить
Если вам понравилось вино из вяленого винограда, то очень советую попробовать речото (recioto).. уникальное красное вино из вяленого винограда.. производят его только в области Вероны, полное название Recioto della Valpolicella..
-
-
Ответить
Ой, спасибо, почитал дегустационные заметки по нему: очень соблазнительно, уверен, это мое, однозначно!
-
-
Ответить
ну я, к примеру, вообще не выношу крепкий алкоголь.

точнее, алкоголь крепче 18-20 градусов. я чувствую только запах спирта
-
-
Ответить
Вполне допускаю. Водку уже очень давно не пробовала, а вот тут самогонкой на кофейных зернах недавно угостили - вообще прелесть
-
-
Ответить
я также как и вы рассуждала, пока муж мне не лад попробовать качественный дорогой алкоголь, там так все фильтруется и настолько хорошие материалы используются, что остаётся только запах продукта из которого сделано) и хотя я с трудом выпиваю чистоганом и один то мелкими глоточками попивая , все равно получаю удовольствие.

пс

хотя виски любое терпеть не могу как и водку как и все из кукурузы и пшеницы :))) и аниса 😁
-
-
Ответить
Плюс первому абзацу)) Насчёт второго - виски норм, а водку не люблю - у нас с ней напряжёнка))
-
-
Ответить
в как на счёт граппы? коньяка хорошего?

его даже я лакаю из мужниного бокала.

А вообще в германии очень много хорошего шнапса из вишни, сливы, груши, абрикосов в общем нямка, но если понемногу и не часто
-
-
Ответить
Всё крепкое - кроме водки - одобряю и употребляю) Водку могу пить только экспортную - хорошей очистки и немного) Пью очень редко - не считаю бокальчик пива за серьезную выпивку - но метко) По праздникам обычно, но - иногда бывают праздники души)))
-
-
Ответить
мы часто карибское холодное пиво пьём на закате:) правда оно совсем не але по сравнению с немецким, но мы привыкли
-
-
Ответить
Я тоже к белорусскому обычному привыкла, но очень хочу в Германию или Чехию))
-
-
Ответить
а у вас немецкое оригинальное не продаётся? я в мск находила
-
-
Ответить
Бывает, но стоит дороговато - даже слишком дороговато)))
-
-
Ответить
На самом деле у нас немало качественного крафтового пива, но его стоимость, как правило, превышает немецкое бутылочное).
-
-
Ответить
Я в курсе - когда в Минске всегда пробую. У нас привозное из Минска крафтовое пиво стоит как крыло самолёта) Иногда берём))
-
-
Ответить
Бывали в баре Craftman около ЦУМа? Там есть крайне интересные варианты и формат более барный. Ещё отличный паб Пена (если не закроются из-за вируса)).
-
-
Ответить
В Craftman была - нам наш водитель показал - он там всегда пиво домой берет, когда в Минске бывает, теперь и мы так делаем)

Ещё на ул. Розы Люксембург есть гостиница Белстройцентр (кажется так называется), почти рядом с ней есть бар крафтового пива - последний раз была там год назад - он тихо загибался, может, его уже и нет, но пиво было отличное...
-
-
Ответить
Рекомендую попробовать Пену, это в здании завода Горизонт в центре. Формат такой, что вы берёте бокал/кружку и идёте пробовать пиво (или вино) из разных краников с бесконтактной картой, можно наливать хоть по 10 мл каждого и пробовать. Что нравится- наливаете сколько надо, с карты автоматом списываются баллы, а в конце вечера вам просто посчитают это, включат в счёт. Удобно, практично.

https://pivko.by
-
-
Ответить
Спасибо) Записала) Буду в Минске - непременно зайду. Где Горизонт - кажется знаю) Интернет - в любом случае - есть) Но сейчас нам рекомендовали никуда не ездить...
-
-
Ответить
Я там выше добавил ссылку, там есть вся инфа, карта, парковка и т д)
-
-
Ответить
Да, вижу, спасибо)))
-
-
Ответить
да, в мск тоже огого как стоило, но я порой брала:) хотя предпочитала пить пиво в пабе
-
-
Ответить
у меня свекор ценитель крепкого алкоголя. настоящий гуман, который не жалеет денег на свое "хобби" - налить 50 грамм и смаковать.

но сколько я ни пробовала вариантов - всегда чувствую только спирт)

да мне и пиво - чем меньше градусов, тем вкуснее кажется. лучший процент 3,5-3,7
-
-
Ответить
Долма вкусная(
-
-
Ответить
Так, от холодца руки прочь 😁
-
-
Ответить
Болгарское Облако: мастика, в которую вливают немного ментовки и в стакане получается облачко. Для любителей ментоловых ликёров. В Польских Татрах в - 30 угощали какой то горной настройкой, оч.крепкой, сладкой из трав. Согревала мгновенно и оч.вкусная. Пьют малюсенькими рюмками
-
-
Ответить
Да шо вы понимаете в тюльке!
-
-
Ответить
1000% согласна - тюлечка, ах! И она с косточками, кто же ее чистит! Ее так есть надо.

Та, что недовольна - дура. Знала, что заказывает, и теперь винит других
-
-
Ответить
Шла бы в Макдональдс - там вся такая "элита" питается.
-
-
Ответить
Пастицио с корицей? 😁 Знаете, я вот уверена, что греки - большие тролли и обожают подавать иностранцам странные блюда. Всю жизнь живу в Греции и ни разу не видела и не ела пастицио с корицей. Зато туристы всегда, как бы "случайно", натыкаются на "деликатесы". Вот одной ведущей вынесли жареную картошку с котлетой под видом пастицио. Греки, блин, остановитесь, что вы творите?
-
-
Ответить
Ну вообще греки же любят всюду корицу совать, я однажды колбасу купила в Эрмополисе на рынке, оболочка была пропитана корицей и и мясо отдавало ей же. вкус потрясный. Но после полугода в греции корица для меня с этой страной ассоциируется
-
-
Ответить
Я не грек, но тоже люблю корицу в разве блюда класть. В шашлык обязательно, в плов, да и вообще в мясные блюда. Немного, для еле уловимой нотки. В сочетании с другими специями получается интересно. И практически никто ещё не понял сам, что в блюде есть корица :)
-
-
Ответить
я теперь обожаю корицу в мясе после греции))

так что я с вами:)) тоже ее добавляю часто.и ещё, кажется, они часто гвоздику добавляли :) но она сильная по вкусу и я пока боюсь с ней экспериментировать
-
-
Ответить
Ну не сильней корицы :) начните с одного бутона, а там приловчитесь. В маринадах она очень хороша.
-
-
Ответить
на новый год ага или в глинтвейне. но с мясом попробую
-
-
Ответить
Меня разочаровал упырь, который оскорбил наш холодец! 😡
-
-
Ответить
Почему это? Вполне логично на фоне всех других историй, зато вы смогли примерить их на себя и понять, что все дело в личном восприятии и привычках, а не в том, что кухня невкусная
-
-
Ответить
я смеялась до слез про тартар. до слез. ахахаха. боже, это лучшее, что я читала в этом году
-
-
Ответить
С такой предвзятостью - только дома пюрэху с котлетами надо есть и никуда не ездить ! 😉
-
-
Ответить
А если у него аллергия и на то, и на другое?)
-
-
Ответить
Одно и то же блюдо может быть приготовлено по разному. В одной и той же стране.

На севере Казахстана, по совету нашего водителя, ели потрясающее блюдо - куырдак. Картофель с субпродуктами в бульоне с луком, порезанным полукольцами. Печень я обожаю, блюда зашло на "ура". Через сутки уехали вглубь, южнее и тоже в "как бы кафе" заказали куырдак. Это была просто отварная баранина. Очень жирная.

Как ни странно, я одна из немногих, кто прекрасно перенес встречу с прекрасным )) Хотя обычно от жирного мне плохо.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Это слишком секретные материалы.
Обожаю баранину)) Со времени жизни в Бурятии)) В Беларуси её сложнее найти...
-
-
Ответить
Я в Бурятии не была, но баранину тоже очень люблю.. у нас, правда, больше ягнятина.. и, к сожалению, фарша бараньего не найти..
-
-
Ответить
2 месяца назад
Комментарий обезврежен.
Вообще в Италии сыр с червями нелегален.. т.е. найти его можно, но не просто в супермаркете "А дай-ка попробую".. надо знать, что ищешь.. тартар пожарить я, наверное, даже на спор не решилась бы попросить ))

я понимаю разочарование от кухни, когда читал про какое-то блюдо, да еще в разных источниках, и вот он, случай, испробовать то, что не раз представлялось.. и - парапапам! - а оно совсем не то.. или хорошо знакомое блюдо в каком-нибудь ресторане испортили, а так хотелось удивить друзей..

А заказывать блюда, о которых даже приблизительно не знаешь ничего - это не кухня, это собственная голова должна разочаровывать.
-
-
Ответить
Один мой приятель, пребывая в Уганде, надыбал в ресторанном меню блюдо "Гюрза". Парень рисковый, решил попробовать, хотя невысокая цена удивила, но подумал, что наверное у них урожайный год. Официант посмотрел с удивлением, но ничего не сказал. Принесли. "Гюрзой" оказалась обычная жареная лепешка так сдобренная жгучим перцем, что после первого укуса наступает шоковое состояние. Говорит, что немножко отъел, чтоб не позорится, но потом за пол часа выпил 3 литра воды.
-
-
Ответить
2 месяца назад
Уборщица тётя Маня случайно стёрла этот комментарий.
Пишет, что подали "кишки", а на фото рубец. А рубец, да еще хорошо приготовленный - это бомба. В Польше блюдо называю "флячки". Оно не только продается в ресторанах, но и во всех магазинах можно купить полуфабрикат в виде батона колбасы. Вскрываешь ее в кастрюлю или сковороду, разогреваешь и заправляешь. Правда, очень вкусно.
-
-
Ответить
Есть сырое мясо, вызывает рвотный рефлекс.
-
-
Ответить
У некоторых гречневая каша и ее запах вызывают такое-же чувство. Японцы считают, что самое страшное блюдо у нас - кислая капуста, вьетнамцы - говорят, что если есть сырые помидоры, можно умереть, поэтому они их варят; китайцы, которые вообще всеядны, твердый сыр считают отравой. К чему это я, а к тому, что в чужой монастырь со своим уставом не ходят. Как нам неприятно, кода изображат рвотные позывы от любимых блюд, так и им.
-
-
Ответить
Я исхожу из информации библейской. В монастырь со своим уставом не хожу))
-
-
Ответить
Если бы подали холодец из курицы, я бы, пожалуй, тоже его невзлюбила. Да и в целом, его уметь готовить надо, это вам не фиш унд чипс)) А самое мерзкое и не вспомнить.. ну разве что устрицы, уже писала где-то :)
-
-
Ответить
Статья - откровенная провокация и кликбейт. Если всё обстоит действительно так, то написавшие эти отзывы - редкостная деревенщина и быдло. Да-да, я сам не люблю выпендреж и не могу похвастаться кулинарными знаниями, но дойти до обобщений на всю страну после одного блюда в одном заведении - полный отстой. Не общайтесь с такими людьми. Только подобные им, после того как найдут у вас дома пыль за холодильником, скажут "знаю я этих ... - ВСЕ ОНИ ГРЯЗНУЛИ". И автора публикации это тоже касается.
-
-
Ответить
Т.е. если людям что-то не пришлось по вкусу, то они быдло? Странная точка зрения. А насчет обобщений - ну, может, пара людей и написала что-то типа "вся французская кухня - это еда без специй". Остальные описывали впечатление от одного-двух блюд. И знаете, они имеют право их не полюбить.
-
-
Ответить
Удивило о болгарской кухни. Маринованное, слишком переваренное мясо и сухой хлеб?! Где этот человек питался?! Болгары даже не знают, что такое мариновать мясо (ну не за всех говорю, но за большинство), посолил, поперчил и на гриль! Есть суп из желудочков - шкембе чорба, оч вкусно, но ем только после каталочки в горах. И сухой хлеб...живу в Болгарии 5 лет и ничего из описанного автором не встречала, да есть странные блюда, но чтобы такое...
-
-
Ответить
Ирина, я абсолютно с Вами согласна. Живув Болгарии 11 лет и хотела написать, что туристические кафе и рестораны, не имеют ничего общего с настоящей болгарской кухней.
-
-
Ответить
Замужем за словаком. И относительно дршковой поливки скажу, что ни одна знакомая словачка или чешка это не ест. Только мужчины. И, к тому же, часто подшучивают над слабостью женщин, которые не могут это есть 🤗
-
-
Ответить
Забавно, как последний абзац меняет смысл статьи со "смотрите, какая дрянь у них бывает" на "кто, к чему привык".
-
-
Ответить
Шведский сюрстремминг - не зря у него такое название
-
-
Ответить
Ой, наслышан об этой подбросившей селедке. А вы пробовали? Очень интересно)
-
-
Ответить
К счастью,нет. Мне кажется, что после него даже от помойки воротить нос не будет😆
-
-
Ответить
Вот поэтому, прежде чем заказывать еду в чужой стране, я всегда смотрю в Google что блюдо из себя представляет. 😁
-
-
Ответить
11 лет живу в Болгарии, немного обидно, когда о болгарской кухне говорят гадости. Не надо судить о кухне по туристическим ресторанам.
-
-
Ответить
холодец особенно с приправами типа чесночка,перчика горького. можно хрен или горчицу вкуснятина. а всё остальное прежде чем заказывать нужно узнавать что это, гугл вам в помощь
-
-
Ответить
Обожаю «Русское чудовище» :)

Автору спасибо за подборку!
-
-
Ответить
Так ужасно холодец еще никто не описывал😂😂😂
-
-
Ответить
И чем наш холодец не понравился
-
-
Ответить
А чем неприятие холодца отличается от неприятия того же том-яма? Или он обязан нравиться всем без исключения, ибо "наш", а на другую нац.кухню и поплевать свысока можно? она ж не "наша"
-
-
Ответить
Только тем, что непрятие холодца обижает русских, а неприятие том-яма - вьетнамцев )) Меня лично обижают только малень