10+ фактов о чае от эксперта, которые объяснят, почему мы всю жизнь пили его неправильно

Чай пью только зелёный, без сахара, лимона и др.

А в качестве бутилированной воды можно не сомневаться?

Мань дай цяй

Сень дуй сам

Пакетики only. Можно даже не элитные. Возня с заваркой -- определенно не наш метод :-)

Вот этот чувак однозначно знал толк в вопросе!

Как в анекдоте - конопля - это дерево, только ему вырасти не дают)

Пуэровый блин - материализованный биткоин)

Не понимаю про заваривание. Делала и похожий по рекомендациям чай (случайно получилось) и настоянный. Второй после 10 мин был явно насыщеннее. А еще чай можно настаивать на спирту. Через месяц отдается весь вкус, и, при умеренном потреблении, нет риска отравления.

Очень однобоко. Типичный любитель китайских чаев, "чайный пьяница". Совершенно забыл упомянуть, что тот чай который он так презрительно "обкакал" сами китайцы называют красным, а черный для них - именно пу-эр. И все эти 20-секундные заварки касаются как раз шен и шу пу-эров.

А так незаслуженно обиженный красный чай (который мы как раз привыкли называть черным) имеет свой, совершенно неповторимый вкус и аромат. И лучший (по моему мнению) - тот, который производят на Шри-Ланке. Очень нравился маброк, не могу теперь найти. И как раз он заваривается один раз, но пару минут и не требует никакого обмывания.

Справедливости ради хочу отметить, что шен и шу я тоже уважаю, хотя это не повседневные чаи, они больше подходят именно для чайной церемонии, медленной и вдумчивой. И, конечно, статья насквозь пропитана маркетингом и рекламой конкретного магазина. Можно купить приличный чай за относительно небольшие деньги (в пределах 3000 за блин в 375 гр). Тот же шу не всем понравится старый. Ну и, в связи с популярностью, просто очень много подделок на рынке. А такие вот продавцы как раз пользуются тем, что имеют налаженный канал закупа качественного чая, поэтому продают его чуть не с пятикратной наценкой. Хотя можно найти хорошие магазины на Али (по отзывам, сроку существования)

Нет, не заварился за 10-15 секунд. Больше нужно, до двух минут максимум, 30 секунд минимум.

про 10-минутное заваривание...

давным-давно на Руси матушке для чаепития (да-да, бывает китайская культура чаепития, бывает английская, а бывает и русская. я это тоже от спеца по чаям слышала - кому верить?!) растапливали самовар. а на самоваре есть конфорка, на неё ставили заварник и чай настаивался не закипая.

тёмный, насыщенный, рубиновый чай - чай по-купечески

Вот я всю жизнь пью НОРМАЛЬНЫЙ чай и думаю: как его можно заваривать дважды, трижды? Это же гадость ужасная, тогда уж лучше просто вода.

Я обожаю лапсанг сушонг, всегда казалось, что он пахнет черносливом и самую малость - дымом костра, но таким, когда хорошее чистое дерево горит.

Но если заварить его при маме, она зажимает нос и кричит - нееет, только не это, опять ты этот вонючий кирзовый сапог заварила!

На вкус и цвет, как говорится))

Спасибо за статью, обязательно попробую что нибудь из того, что вы посоветовали, заранее приготовив по вашему рецепту :)

Herna, a ne statja

А мне вот ничего зелёного есть нельзя, втч чай. Да я и не расстраиваюсь.

Как чайная называется?))) я бы пришла

Самый лучший чай Азербайджанский и всё !!!)))

Странноватая статья, очень однобоко. Понятно, что выбрали самое лучшее из этого Александра, но настоящий чай - это только листья дерева Камелии китайской, а все остальное - травяные настои... Вас логика этого высказывания не смущает, ведь Камелия китайская - тоже трава как-никак? Что за ажиотаж из-за одного вида растения, которое вот "настоящее", а все остальное никак не может называться настоящим? А что с севера на юг растут разные виды чайных кустов, которые на юге увеличиваются до деревьев, как раз в Шри-Ланке? они тоже между собой борются - кто самый настоящий чай? Фух. Раздражает, когда пытаются в рамки загнать на ровном месте и хотят, чтобы верили на слово.

Я люблю чай, в лучшие времена был большой набор дома, но я его по вкусу делю (ну и немного по незамороченности с приготовлением - таких меньше), поэтому и пакетики есть, и обычные, и развесные - и всякие ройбуши, каркаде, матэ и прочая-прочая тоже были. Иногда хочется и краснодарского с мятой попить, иногда - таблетку пуэра позаваривать, или правильно чистый зеленый заварить - со всеми "не кипяток, несколько заливок, повторное заваривание" и получить вкусный чай с цветочными нотами (а не тот жуткий вкус веника из столовки школьной, который получается если просто кипятком залить). В общем чай - это хорошо, но зачем себя ограничивать только "настоящими" от правильных экспертов?

так я не поняла в итоге, где чай то покупать?

и гринфилд хороший маркетинг, а как сам чай, норм?

А вы как относитесь к чаю? Завариваете листовой или предпочитаете пакетированный?

Вставлю сюда вопрос ,чтоб умники были в курсе ))

Я люблю пить чай,но знаю что вода полезнее. Поэтому дозу уменьшила перешла на воду литр в день . 2ой вопрос . Очень люблю ароматные чаи и сама их делаю .из мяты гвоздики. Покупаю нужные травы завариваю . У нас дома не все любят ((

Мне самый простой чай из супермаркета нравится. Ничего там не надо промывать, в кипятке все равно все бактерии помрут )

Ох уж эти повернутые на чае люди. Один раз решили ради интереса сходить в чайную, "типо китай". Сидим, приносят нам чайную карту, там куча непонятных названий, сидим читаем. В соседнем углу такой же профанской компании как мы официантка (ну или как они там называются в таких заведениях) объясняет что к чему, подсказывает какой чай выбрать. К нам подходит другой официант, мы радостно просим нам посоветовать чего-то для новичков.

- А чего советовать, вот список, читайте выбирайте.

- Ну мы первый раз, подскажите с чего начать.

- Выбирайте, что нравится и все, вот названия

- Ок, ну давайте вот это

(Случайным образом тыкаем в список)

-Нет, это я вам заваривать не буду

- Почему?

- Это не для вас, и это тоже не буду, это попса

С горем пополам выбрали какой-то чай, скандал закатывать не стали только потому, что у друга был день рождения и не хотелось портить праздник. Но желание исследовать мир чая и возвращаться в чайную куда-то пропало.

После фразы "начинают выделяться ТОКСИНЫ" поняла, что статья для тех, кто воду от телевизора заряжает и боится вездесущей химии.

Мало описаны аромат и вкус китайского чая. Недостаточно обосраны остальные.

самый лучший чай это кофе

"эксперты" блин. черного чая нет (если брать изначальную, китайскую традицию). есть красный.

Я чай не завариваю, а ВАРЮ (по-туристски). И всем рекомендую. Можно на плите, можно в СВЧ.

ПС. Тоже к доширакам и пр. рамэнам.

здорово пишете о чае! люблю пить зеленый,но теперь не уверена в правильности своего чаепития... статья интересна.кстати пью чай вприкуску с имбирем или мармеладками...

Иван-чай намного лучше

А я хлещу чифирь )))

чай в пакетиках - это не чай,а краска для ленивых.Еще умудряются использовать его по несколко раз!Это уже для скупых,нет для экономных?

Про просто чай зашла почитать, а тут такое все китайское-навороченное, пуэры-шмуэры. Где черный, чтоб под лимончик и печеньки? Я вот Ахмад пью, нормальный чаёк)