Дети неспроста обожают сладкое: для роста им нужна энергия, которую дает сахар. Также у них во рту в несколько раз больше вкусовых рецепторов, чем у взрослого человека. Возможно, именно поэтому наши пищевые предпочтения меняются, когда мы становимся старше.
Герои сегодняшней подборки ADME в одном из обсуждений честно признались, какие продукты терпеть не могли в детстве, но страстно полюбили с возрастом.
В детстве я не ел никакого мяса, кроме куриного. Сегодня ем и свинину, и говядину. Не употребляю только баранину: не нравится ее запах. © John Dee / Quora
Моя мама варила большую кастрюлю овсянки, чтобы мы, дети, «согревали себе животы» перед тем, как отправиться в школу. Кашу приходилось есть, ведь денег было не так много, овсянка — едва ли не единственное, что у нас было. Сегодня я люблю овсянку: если добавить туда немного сахара и молока, она становится не такой уж и плохой. Это одна из моих любимых горячих каш! А еще я ценю, что мама готовила нам завтрак и следила за тем, чтобы мы были сыты, несмотря на то, что денег не всегда хватало. © Marianne Howard / Quora
В моей семье печень готовили отвратительно. Повзрослев, я поняла, что это прекрасный продукт, если правильно его приготовить. Особенно если добавить лучок. © June Reister / Quora
Каждый раз, когда моя мама готовила мексиканские блюда, я откладывал ломтики авокадо на край тарелки. Сегодня это важный компонент моего ежедневного рациона: чувствую себя неполноценным, если не съедаю его хотя бы в один из приемов пищи. © Ruby Abellanosa / Quora
Брюссельская капуста! Мама умела готовить, но понятия не имела, что делать с этими крошечными зелеными шариками. Она варила их до тех пор, пока они не начинали неприятно пахнуть. Хитрость заключается в том, чтобы обжарить их на небольшом количестве масла, приправить солью и перцем. Затем нужно добавить стакан воды или бульона и варить, пока они не станут мягкими. Готово! © Amanda Goshay / Quora
Мне никогда не нравились оливки. Но я не выковыривал их из пиццы или греческого салата, потому что знаю, что такое настоящий голод. И я заплатил за это. Примерно через 40 лет я попробовал обычную оливку и обнаружил, что они вкусные. Так что теперь покупаю их, особенно фаршированные козьим сыром или фетой, главное — не этими противными перчиками. © Michael Hogue / Quora
Шаверма. Но я практически зависима от нее сегодня. Конечно, это сложно назвать едой, но какая разница?! © Minika Efa / Quora
Я ненавидела то, что дети обожают: пиццу. Я была на дне рождения в кафе, и пицца была ужасной: безвкусный сыр, картонная корочка и лужа масла. Я очень долго отказывалась от пиццы, пока не попробовала по-настоящему вкусную. Сегодня я наслаждаюсь неаполитанской и чикагской пиццами. © Megan Malzkuhn / Quora
Если в детстве в моей еде был лук, я не мог к ней прикоснуться. Сегодня я уверен: бургер без лука — это не бургер. © Dalton Jeffords / Quora
Мы с братом были очень привередливы — настоящий кошмар для мамы! 4 года назад я уехал учиться за 1 500 км от дома, и это изменило мои привычки. Я понял, что дома ел вкусную еду каждый день, я научился ценить ее. В частности, творог. Раньше я ненавидел его, а теперь он мне очень нравится. Как же долго я его игнорировал! © Aklank Jain / Quora
Я ходила в советский детский сад, где вечером давали гречку с молоком. Мама преподавала немецкий в соседней школе и приходила забирать меня во время 15-минутного перерыва между занятиями. После я ждала ее в учительской, но первым делом надо было съесть гречку с молоком. Поэтому я отчаянно запихивала ее в себя, пока мама ждала за дверью. Сейчас мне нравится это блюдо — если добавить ложечку масла и щепотку соли. © Ilana Halupovich / Quora
Грибы. Мне не нравилась их текстура. Став взрослой, я обнаружила, что мне нравится аромат сырых грибов, а затем я научилась их готовить. Жаль, что многие в моей семье страдают от аллергии на них. © Betty Graham / Quora
Лет до 20 я была очень привередливой в еде. Я не ела овощи, если на них не было соуса, и фрукты, если они были без сиропа. Однажды я попробовала салат из шпината с французской заправкой. Он открыл для меня мир здоровой пищи. Моя семья была шокирована: они думали, я буду есть только печенье, запивая его миндальным молоком. © Kathy Holman / Quora
Раньше я ненавидела бананы. Что-нибудь с банановым вкусом казалось мне самым ужасным на свете. Но теперь я безумно люблю их! Настолько, что не могу зайти в продуктовый магазин и не купить банан. © Diana Luu / Quora
Не любил спагетти, пока не поступил в колледж. Там я начал есть их вместо лапши рамен с фасолью. Сейчас я люблю спагетти. © Mike Criner / Quora
В детстве я ел только белый хлеб и никогда — морепродукты. Сейчас я предпочитаю цельнозерновой. Что касается морепродуктов, то я все еще немного привередлив, но креветки, омары, моллюски и кое-какая рыба прочно поселились в моем рационе. Мне все еще не нравятся сырые устрицы, но если приготовить их в стиле «килпатрик» (с беконом и кетчупом), они великолепны. © Eric Hahn / Quora
При виде острого я терял аппетит. Многие мои товарищи из колледжа родились и выросли на Шри-Ланке, где традиционно готовят такую еду. Мы с моим лучшим другом были склонны к «нежному мазохизму» и соревновались, кто сможет съесть самое жгучее блюдо. Конечно же, выигрывал он, но мне стало проще есть острое, и я даже начал наслаждаться им. © Henry Smith / Quora
Яйца. Буквально в прошлом году к горлу подступала тошнота, стоило мне услышать словосочетание «яичница-болтунья». Папа был главным поваром дома, и яйца, которые он готовил, пахли просто ужасно. Я ел только сваренные вкрутую яйца, обильно приправленные солью. Через какое-то время я уехал, начал готовить самостоятельно, не стараясь угодить чужим вкусам, и теперь ем как минимум одно яйцо в день. © Kay Skjo / Quora
В сладком цитрусовом запахе апельсинов было что-то такое, чего я не могла вынести в детстве. Я ела лимоны, лаймы и грейпфруты, но апельсины почему-то обходила стороной. А сегодня их сладкий цитрусовый вкус кажется мне просто восхитительным! © Addison Taylor Rich / Quora
Моя дорогая мамочка каждый раз варила брокколи до состояния кашицы. Видя брокколи в меню, я испытывал благоговейный ужас. Когда у меня появилась собственная кухня, я выяснил, что жареная брокколи с добавлением небольшого количества бальзамического уксуса — это нежное, вкусное и сочное блюдо. Ни разу не слышал, чтобы наши дети жаловались на брокколи, а двое из них и вовсе называют ее своей любимой едой. © Benjamin Abbott-Scott / Quora
Всю жизнь думал, что терпеть не могу батат. Однажды в ресторане жена заказала картофель фри из него. Я попробовал, и меня зацепило. С тех пор я полюбил батат в любом виде, и мы часто запекаем его. © Robert Crooks / Quora
Моей нелюбимой едой в детстве была кинза. Эта трава была частью почти каждого блюда, которое я ел и в Мексике, и дома (у нас работала экономка-мексиканка). Она была в супах, тушеных блюдах и салатах. Когда мне было под 60, в ресторане быстрого питания добавили заправку из соевого соуса и кинзы. В тот момент я понял, что это не настолько ужасно, как мне казалось. С тех пор я использую кинзу при готовке. © C. Brooke Gruenberg / Quora
В детстве я вообще не ел курицу, а сегодня не могу жить без нее. © Nilotpal Neogy / Quora
Я ненавидел кешью всеми фибрами души до 18 лет. Однажды при мне мой племянник уплетал их так, словно это пища богов. Я попробовал и влюбился в эти орехи. Когда мама прячет их от меня, иногда я их даже ворую. © Srilekha K P / Quora
Что-либо сладкое. Да, я серьезно. Я бы почувствовала себя как в раю, если бы мне дали 2 лимона и солонку, чтобы посыпать их. Позже мои вкусовые предпочтения изменились, и теперь вместо кислого я люблю сладкое. © Nicole Moncada / Quora
Моя мама готовит маффины с креветками. Это жареная смесь из креветок, сыра, майонеза и карри на английском маффине. Это блюдо отталкивало меня в детстве, а теперь я не могу представить, что когда-то не любила их. © Holly Ball / Quora
Когда я была младше, тетушка всегда кормила меня салатом, и я ненавидела его. Я выбрасывала салат в мусорное ведро, пока она смотрела новости. Но когда я стала старше, я оценила всю пользу салата. С тех пор он мне нравится, и я регулярно его ем. © Sharon-Mary / Quora
А вы были привередливы в детстве? Какой продукт или блюдо вы ненавидели в то время, но обожаете сейчас?
Да, все верно, вкус точно меняется. В детстве терпеть не мог макароны в любом виде и с любым соусом. Сейчас - только давай. Та же история с вафлями- самая нелюбимая сладость в детстве. Теперь - все наоборот. И такие примеры можно до бесконечности приводить...
Я очень боялся суши, как меня не уговаривали , лет до 14 даже не пробовал их. А однажды пришел домой голодный, а в холодильнике только суши, которые родители себе заказывали и не доели. Готовить было лень, я рискнул и мне понравилось, съел все.
В детстве ненавидела любые супы, тушёные или жареные овощи (кроме картошки), говядину, свинину, куриные крылья, филе бедра куриного, индейку, творог. Проще, короче, сказать что я ела. Мне казалось все это мерзким на вкус...
А потом я ушла из дома, стала жить с теперь уже мужем и научилась готовить.
Тушёные и жареные овощи это вкусно. Просто их разваривать до состояния каши не надо (брокколи и брюссельскую капусту, кстати, обожаю до безумия). С мясом тоже уметь надо готовить. Мать вечно варила мясо, из специй использовала только соль и перец, редко - хмели-сунели. И она постоянно брала "василёк" (фиолетовый базилик). Везде его кидала, во все блюда. Его я до сих пор не люблю, хотя зелёный базилик обожаю и даже выращиваю его на подоконнике. Но у зелёного и аромат мягче, и использовать его нужно с умом, не во всех блюдах он хорош.
Супы - это прекрасно. Хотя, я до сих пор не люблю борщ и щи из-за вареной капусты, не мое это. А вот крем-супы холодные и горячие, минестроне, солянка, уха, суп-лапша, харчо... Ох. Особенно они хороши после праздников:))
Возможно, все дело у людей не только в возрасте, а в том, что они заново попробовали продукт у того, кто его умеет готовить?
"до сих пор не люблю борщ и щи из-за вареной капусты"
Тут тоже секрет есть. ;)) Большинство людей неправильно варят эти два супа, добавляя капусту в самом начале варки, а её надо добавлять в самом конце, чтобы капуста поварилась совсем чуть-чуть и не становилась склизкой размазнёй. ;)) Ну, родители мои уже привыкли так всю жизнь варить, им норм, а я выросла и стала делать по-нормальному. А борщ, кстати, я вообще люблю белорусский, который совсем без капусты - это ваще огниво, мне он нравится гораздо больше украинского.)) Попробуйте, может, и вам понравится. ))
а если в борщ положить тертое яблоко (лучше всего Антоновку) и немного черносмородинового варенья, а если еще добавить гранатовый соус... Это получится просто потрясающее блюдо.
Это точно не ко мне))) Не люблю яблоки с детства. )) И варенье не люблю никакое. ))) Гранат - с натяжкой, не фанат граната. ))
И немного о блюде, которое я любила, потом ненавидела и снова полюбила. Ибо потому что кому-то не дано хорошо готовить.
Был у меня парень, который меня любил кормить. Постоянно в кафе всякие водил. Там я и знакомилась с новыми для себя блюдами. Мать-то готовила все по советским рецептам, да и готовила, мягко говоря, невкусно.
И как-то в кафе я открыла для себя взрыв вкуса, который оказался до банального прост: греческий салат.
На предстоящий праздник я его и решила приготовить. Родители оценили. Стали часто его готовить.
Но в какой то момент им показалось, что ингридиентов мало и они стали добавлять листья салата. Потом как-то не нашли их, стали резать пекинскую капусту. Потом стало лень искать фету. В ход пошел российский сыр. Потом они стали швырять туда фиолетовый базилик. Потом кинзу. В ходе они решили, что крупнонарезенный салат это невкусно и, вообще, трата продуктов. Стали нарезать все мельче и мельче. Убрали маслины и оливки.
Финальный вариант больше походил на хрючево, но родителям это нравилось. А я без чувства тошноты смотреть на это не могла.
И долго потом не могла видеть даже настоящий вариант греческого салата.
Ну а после Греции я в этот салат заново влюбилась.
Очень любила бананы, теперь равнодушна.
Не, это не всегда так работает. Мне 39, и я до сих пор не люблю оливки, маслины, залитую молоком гречку (могу просто есть гречку и запивать молоком, но не лить молоко в тарелку), грибы в любом виде, сильно острое, и спелые жёлтые бананы - люблю только неспелые зелёные. А также холодец, сало, хурму, консервированные помидоры и МАЛОсольные огурцы, солёные - норм. Зато шашлык полюбила, когда сама с компанией в лесу жарила его, а когда я его пробовала в первый раз (лет 14 мне было), он был недожаренным и совершенно сырым внутри. Во второй раз тоже не повезло: шашлык был из баранины (а мне плохо от неё, слишком тяжёлое мясо для меня) и с большим количеством жира, от которого у меня моментально рвотный рефлекс.
Ну конечно, не всегда) Я как ненавидела кинзу, так и ненавижу. Как обожала мороженое, так и обожаю. И мясо! О! Как можно не любить шашлык?) Это божественно! Но кое в чём вкусы поменялись. В детстве терпеть не могла баклажаны и селёдку (возможно, потому что родители её зачем-то поливали подсолнечным маслом с запахом, который мог убить любое блюдо). Сейчас ем с удовольствием и то, и другое. А моим любимым напитком в детстве был снежок! Я без него дня не могла прожить в буквальном смысле! На ночь ставили мне огромный стакан возле кроватки) Папа бегал в магазин с утра специально, если за ночь я его выдувала весь (ну это я совсем маленькая была, до школы) Теперь даже не могу представить, чтобы я его пила. Вообще сладкие молочные продукты не люблю.
Точно, баклажаны! Их я тоже до сих пор терпеть не могу. )) Зато кабачки! Ммммм! ))) Икра кабачковая - улёт, баклажанная - бе. ))) Селёдку в том виде, в каком она была в советское время, т.е. целиком рыбина, тоже так и не могу есть, люблю только филе в масле, мягонькое, такого раньше не было, и я думала, что селёдка - это не моё. ))) Из кисломолочных напитков как любила только кефир, так до сих пор и люблю, ни ряженку, ни простоквашу, ни снежок не могу пить. )) А творог в детстве любила перетёртый с сахаром и сметаной, теперь только зерновой и без ничего. ))
Снежок не только раньше был (в детстве), он и сейчас продаётся от разных производителей, например, вот:
Для примера, напиток Снежок начали производить в СССР в 60-х годах. В моём детстве молоко тоже покупали в треугольных пакетах, а кефир - в стеклянных бутылках с мягкими алюминиевыми крышками, поскольку я росла в 80-е.
в70-е кефир был в больших стеклянных бутылках, а ряженку мне покупали в маленьких стеклянных с розовыми крышечками из фольги, наверное, 0,25 или 0,3 литра объемом.
снежок помню же в 80-х годах, ну может мне не покупали раньше.
В 80-х появилась в стеклянных бутылках простокваша мечниковская. Потом, когда у нас появились йогурты, я вспоминала, на что они похожи. Простокваша мечниковская и йогурт как раз болгарской палочкой сквашены)
В 80-е годы продавали "фруктовый кефир" - сладкий, розоватого цвета, в стеклянных бутылках с крышечками из фольги (розовые полоски). Так себе продукт.
помню такой смутно, скорее всего, мне не нравился, и я его не покупала. Снежок тоже продавался, сладкий, ничего на вкус был)
Да, может, просто не покупали его и всего делов. Мы тоже не покупали, родителям он не нравился, ряженка больше по душе была. ))
о, я селёдку забыла. в детстве ненавидела, шубу не ела потому что это взрыв нелюбимых ингредиентов прямо.
когда подавали на стол, выбирала икру, затем молочко. сейчас очень люблю селедку, но самой мариновать лень, иногда покупаю небольшую пачку и просто ем с чёрным хлебом.
А еще гречка очень вкусна со сметаной или с творогом и сахаром. =)
Ой, неее, это не моё. Я люблю только солёную гречку с пассерованным луком и морковью. Просто сваренную на воде, как варили в садике - это жесть. Съесть я её, конечно, смогу, но через силу, а со сметаной или творогом - фууу. А сахар - это вообще кошмар, ненавижу сладкие каши, никакие, даже рисовую - только солёные.
Пару лет назад открыла для себя (опытным путем) вариант каши: густая пшенная каша, полить нерафинированным оливковым маслом (щедро), посыпать кунжутными семечками (не скупясь), посолить (от души). Мммм....пища богов!
Винегрет!!! Кошмар и ужас детского сада. До сих пор помню, как все уже пошли спать (это была "пятидневка"), а я сижу и давлюсь этой свеклой с луком и растительным маслом вперемешку со слезами. Га-а-а-адость!
Возможно, что в садике его невкусно готовили. Я пробовала разные винегреты, и мне тоже не все нравились. Тот, что готовили в моём садике - вкусный, мамин - вкусный, у свекрови - ужасный, в какой-то столовке тоже бяка был. ))
Селёдки? О_О Вот это что-то новенькое для меня. А вы не перепутали винегрет с салатом "Сельдь под шубой"? Просто никогда не слышала и не встречала, чтобы в винегрет клали селёдку.
Чё-то они офигели, в классическом рецепте винегрета нет селёдки.
Есть разные вариации винегрета. в т.ч. со шпротами, скумбрией и т.д. Но тогда он так и будет называться - "винегрет со скумбрией", "винегрет с сельдью" и т.д. А классический винегрет только овощной.
Кусок селёдки К винегрету - это как сосиска К зелёному горошку или котлета К пюрешке, это не то же самое, что мелко покрошить селёдку в салат - я об этом. В данном случае селёдку можно просто отодвинуть на край тарелки и не есть, а из салата её выковыривать уже проблематично. И, кстати, винегрет в этой ситуации так и остаётся овощным блюдом, к которому просто дают селёдку в нагрузку, вы путаете рецепт с сервировкой, в рецепте винегрета сельди нет, её просто давали вместе с винегретом.
РЕЦЕПТ и сервировка. Это разные вещи так-то.
Где написано, что винегрет всегда должен идти вместе с селёдкой? Что за ерунда? Получается, что всех ресторанах, где я ела винегрет, мне его подавали неправильно, не клав к нему кусок селёдки? Ну да, конечно. Винегрет - это отдельное блюдо, которое можно сочетать, с чем хочется. Кто-то в СССР придумал, что пусть будет с селёдкой, вот у вас так в мозгу и отложилось. Кстати, у меня в детском саду в 80-е не давали селёдку к винегрету. А картофельное пюре, например, было принято подавать с котлетой, но это не значит, что в рецепте картофельного пюре в ингредиентах будет написано мясо. Это просто сервировка, сервировать можно с чем душа пожелает. Специально для вас сфоткала свою кулинарную книгу от 82-го года, и там ни слова о том, что винегрет должен подаваться с селёдкой.
Да нет селёдки В винегрете. То ли вы не русский, то ли прикалываетесь, если для вас нет разницы "селёдка В винегрете" и "селёдка С винегретом". "В" - это когда она мелко покрошена прямо в винегрет и является ингредиентом салата, а "С" - это когда кусок селёдки положен рядом с салатом на тарелку. Вы же упорно мне говорите про селёдку С винегретом, при этом употребляете словосочетание "селёдка В винегрете". А это две большие разницы, и В винегрет селёдка не кладётся, поэтому и в рецепте этого салата её нет. За сим откланиваюсь.
Вот такого никогда не видела. Это же зависит от геолокации)). А гречневый суп у вас готовили? Если не секрет из каких вы мест? Это бы расставило все точки над и))
в Москве продается винегрет с селедкой в кулинариях, на работе в столовой был.
может, местное московское кулинарное творчество) В сети магазинов Перекресток есть винегрет с квашеной капустой, винегрет с маслом, винегрет с мелко порезанной селедкой с майонезом, винегрет с фасолью. До фига всяких винегретов)
А, с сельдью - северная версия наверно.
Смотрите выше, я уже постила фото кулинарной книги 82-го года - в классическом рецепте винегрета селёдки нет, это у вас в детском саду, походу, у кого-то из поваров богатая фантазия была на рецепты.
"что тут у каждого первого пирожное "картошка" было с белым нутром и только у меня оно было полностью шоколадным".
Вы меня совсем уморить хотите? Я щас от смеха лопну. По ГОСТу пирожное картошка и было полностью шоколадным, не знаю, где вы видели его с белым нутром, и как это вообще возможно приготовить. С эклером не перепутали? XDD
Холодец и всё желеобразное терпеть не могу)) полюбила только оливки и маслины))
Кампари. В детстве не понимала, как можно пить эту горькую гадость. Сейчас Кампари Шприц и Нергони - одни из самых любимых коктейлей на аперитив
В детстве Бабушка мне для гемоглобина давала с утра на голодный желудок половину стакана морковного сока и половину свекольного. И я терпеть не могла свеклу в любом виде и почему-то варёную морковь. Когда семья ела борщ, Бабушка готовила мне яичницу, а в суп морковь всегда резалась кружочками, чтобы я могла её достать на край тарелки и не есть. Лет в 12 мои тётя приготовила борщ, а я настолько проголодалась придя к ней в гости, что одурела от запаха и слопала целую тарелку прям с морковью и свеклой. Тётя шикарно готовит. После этого я стала иногда есть борщ, а теперь очень его люблю. И свеклу в салатах ем.В том же возрасте начала есть вареную морковь.
Не любила мидии. мама была на заработках и часто присылала морепродукты, я ела всё, но маринованные мидии нет, остальные не оч любила, но ела. и уж совсем мне понравились мидии в Италии, они там готовились в открытой скорлупе и были остренькими. а маринованные я не ела. пока беременная с токсикозом не обнаружила, что могу и хочу именно их. Питалась почти одними ими 12 недель, а потом так же резко отвернуло. Но, родив, я обнаружила, что мне они нравятся всё равно.
Творог. В детстве я его ела, а сейчас максимум раз в год, не люблю. А вот молоко всю жизнь не люблю. Нравится овсянка с молоком, хлопья и мюсли. и на этом всё.
Как с детства ненавидела вонючие луком котлеты, пельмени, так и до сих пор ненавижу: запах мяса с луком реально тошнотворный до рвоты! Хуже этой гадости только рубец с чесноком.Жидкие каши ненавидела, но они хоть не воняют
Я всегда не любила молочные каши, как вообще такое можно есть? И вот совсем недавно муж захотел на утро кашу, напомнив, что на такой случай мультиварка есть. Сварила, поели. О! Боги, это такая вкуснятина, рисовая, пшенная, кукурузная, с маслом да с медом, е-мое, даже на полный желудок слюнки текут ))))
Хм... Вы так убедительно расписали!) Надо попробовать! Я тоже всегда терпеть не могла молочные каши. Разве что манную ела)
Язык. Вот, что в детстве терпеть не могла, а теперь душу продам. Всегда ела печень и ливерную колбасу, но долгое время терпеть не могла паштет. А вот перловку, рассольник и горошницу как раньше не переносила, так и сейчас от них воротит. При этом суп гороховый люблю. А кинза - та вовсе клопами пахнет, но в хороших грузинских ресторанах вполне перевариема
с детства и по сей день не люблю халву, вообще никакую, никогда в жизни ей не куплю. Когда была маленькая всегда расстраивалась, что в новогодних подарках попадалась халва, лучше бы нормальные конфетки клали) Холодец тоже не ем. Рис тоже с детства не ем, повзрослев начала его есть только в ролах.
Раньше не любила кетчуп и майонез. Теперь с этим всё нормально, единственное - овощные салаты (типа огурцы-помидоры-зелень) все же предпочитаю с маслом)))
"Шаверма не еда"? Верно, шаверма - пища богов!
Из ферментированных бобов. ☝️
Я сначала увидела ваши «тухлые бобы», с чувством превосходства и выполненного долга объяснила, а потом увидела, кому и почему они были адресованы.)
поъоже, ее. я зашла с другого браузера без авторизации, там удаленные комментарии
Я не вижу ее комментов.
Я удалила комментарии, потому что не смогла донести свою мысль
