"КампоМос" решил потеснить заморозку
Мясоперерабатывающий завод «КампоМос» выходит на новый для себя рынок, начав производство полуфабрикатов – «Мясных медальонов» в вакуумной упаковке. На прошлой неделе была выпущена первая партия этих изделий. С этим продуктом компания намерена составить конкуренцию производителям мясной заморозки и увеличить свою рыночную долю в Москве на 2%.
Пойти на это «КампоМоса» вынудило обострение конкуренции на родном для него рынке колбасных изделий. По мнению участников рынка, это наилучший выход для предприятия, теряющего свою рыночную долю. Однако аналитики считают, что добиться успеха компания сможет только при грамотном позиционировании продукта. Эксперты полагают, что выход на новые рынки для производителей колбасы может в ближайшем будущем стать тенденцией.
МПЗ «КампоМос» (Москва) основан в 1990 г. По объему выпускаемой продукции завод входит в число трех крупнейших мясоперерабатывающих предприятий Москвы. Доля «КампоМоса» в денежном выражении на московском рынке мясопродуктов, по собственным данным компании, сейчас составляет 7%. Мощность производства «КампоМоса» – 45 тыс. т колбасных и мясных изделий в месяц. Годовой оборот компании в 2004 г. составил 124, 7 млн долл. Владельцем МПЗ «КампоМос» является группа Campofrio – крупный европейский производитель мясных и колбасных продуктов (объединяет 18 предприятий в пяти странах Европы). Инвестиции в развитие производства с момента основания «КампоМоса» составили около 90 млн долл.
Для того чтобы начать выпускать мясные медальоны (продукт из рубленого мяса с добавками), «КампоМос» закупил две производственные линии. Стоимость проекта в компании не разглашают. Проектная мощность оборудования позволяет выпускать от 13 до 20 т новой продукции в сутки. Целевой аудиторией нового продукта «КампоМос» считает работающих женщин и мужчин в возрасте от 25 до 45 лет с доходом от 12 тыс. руб. на человека. Как признают в «КампоМосе», преимуществом мясных медальонов является то, что это высокомаржинальный продукт. «За счет выпуска мясных медальонов “КампоМос” планирует увеличить прибыль на 300 тыс. долл. в 2005 г. по сравнению с 2004. И при этом доля компании на московском рынке вырастет на 1, 5—2% в денежном выражении», – заявили RBC daily в пресс-службе компании. В дальнейшем «КампоМос» обещает пополнять ассортимент продуктов быстрого приготовления и бороться за увеличение своей доли на этом рынке.
Выход на новый рынок для «КампоМоса» – в каком-то смысле вынужденная мера. Как сообщили в компании, рынок традиционных видов колбасных изделий (вареная колбаса, сосиски) близок к насыщению. «Потребителями данных категорий продукции являются более 80% населения, при этом рост этой доли замедлился и может составлять около 1—2% в год. Дополнительное развитие традиционных категорий возможно при расширении ситуаций потребления (это в большей степени касается рынка сосисок)», – комментируют ситуацию на рынке в компании. По данным «КампоМоса», в Москве сейчас растет доля премиальных продуктов. Сейчас она составляет 26%, а в 2006 г. приблизится к 30%. Сегмент полуфабрикатов сейчас также растет быстрыми темпами – порядка 15% в год, поэтому позиционирование нового продукта быстрого приготовления в премиальном сегменте показалось «КампоМосу» оправданным.
Аналитики утверждают, что насыщение рынка колбасных изделий является тенденцией последнего времени. Появляется много средних и небольших мясоперерабатывающих предприятий, которые предлагают продукцию по невысоким ценам. В связи с тем, что в прошлом году цены на мясо резко поднялись, продукция крупнейших производителей колбасы также подорожала. По мнению участника рынка, пожелавшего остаться неназванным, цены на колбасные изделия сейчас на рынке высоки неоправданно. В результате свою долю легко отвоевывают небольшие производства, предлагающие более дешевую продукцию. «Все крупнейшие игроки уже потеряли в Москве от 3% до 15% рынка. И “КампоМос” в их числе, – отметил собеседник RBC daily. – Ситуация для этой компании достаточно критична, так как в ней общая тенденция наслоилась еще и на то, что в последнее время в “КампоМосе” были управленческие и кадровые проблемы, внутренние нестыковки, происходили серьезные изменения на руководящих позициях». Другие участники рынка также считают, что политика «КампоМоса» вполне оправданна. «С учетом той нестабильной ситуации, в которой оказался “КампоМос” в последнее время, его решение вполне понятно. Сосредоточение усилий на этом направлении может быть для компании удачным выходом. Главное – правильное позиционирование продукта и его вывод на рынок», – заявил RBC daily совладелец компании «Дымов» Вадим Дымов.
Аналитиков при этом дают гораздо более спокойные комментарии. По данным компании «Бизнес-Аналитика», во втором полугодии 2004 г. на пятерку лидеров рынка мясной гастрономии (включает колбасы, сосиски, сардельки, мясные деликатесы и прочее) приходилось 48, 4% московского рынка. «КампоМос» при этом занимал третье место, и его доля составляла 8, 2% (лидеру рынка – Микояновскому комбинату принадлежало 17, 1%, а второму игроку, Черкизовскому МПК, – 10, 3%). «Во втором полугодии 2004 г. доля “КампоМоса” держалась на уровне 8—9% от общих продаж в денежном выражении. К концу периода его удельный вес немного снизился, но устойчивой отрицательной динамики зафиксировано не было», – прокомментировали RBC daily в «Бизнес-Аналитике».
Однако на рынке полуфабрикатов, где собирается закрепиться «КампоМос», сейчас также достаточно высокий уровень конкуренции и присутствует много сильных игроков. Но в «КампоМосе» считают, что могут стать достойными соперниками производителей замороженных полуфабрикатов. «Наши исследования показали, что потребители отказываются от замороженных полуфабрикатов и предпочитают свежие продукты, потому что при заморозке неизменно теряется вкус и питательность. А также наши покупатели не хотят дополнительно долго размораживать, а только потом готовить полуфабрикаты, – рассказала RBC daily продукт-менеджер “КампоМоса” Анастасия Богуш. – Это лишняя трата времени, которое для нашего потребителя необычайно ценно».
Производители замороженной продукции не совсем согласны с этим утверждением. «Продукт в вакуумной упаковке не требует разморозки, однако имеет меньший срок хранения. Продукты питания, обработанные при низком температурном режиме, зачастую также не требуют дополнительной тепловой обработки перед употреблением, но при этом дольше сохраняются, – заявила RBC daily вице-президент компании “Продукты Питания” Тея Гргурич. – Производители мясных полуфабрикатов используют различные методы для сохранения высокого качества продукции. Неважно, какая технология применяется производителем, все они минимизируют потерю полезных свойств. За последние два года продажи замороженных полуфабрикатов нашей компании демонстрируют стабильный рост – более 30% в год. Рынок продуктов в вакуумной упаковке будет развиваться быстрыми темпами, однако это ни в коем случае не скажется на изменении динамики развития рынка глубокой заморозки, который обладает большим потенциалом роста. На наш взгляд, рынки продуктов в вакуумной упаковке и глубокой заморозки будут развиваться параллельно, у каждого из них своя потребительская аудитория».
Источник: Елена Желобанова
РосБизнесКонсалтинг
CAMPOFRIO
,Кампомос
,Легко
,2005
,3
,Продукты питания
,"Т"
,Исследования
,Бизнес
,Москва
,Время
,Политика
,Дымов
,ОНИ
,Бизнес-аналитика
,Позиционирование
,Тенденция
,Наши
,РосБизнесКонсалтинг
,Анастасия
,ЛЕГКО
,Эксперты
,Высокий уровень
,RBC
,Компании
,Рынок
,Рынки
,РОСТ
,Партия
,Доля
,3+
Компании, использующие ГМО
"Greenpeace" обнародовал список компаний, которые используют в своей продукции ГМО. Интересно, что в разных странах эти компании ведут себя по-разному, в зависимости от законодательства конкретной страны. Например, в США, где производство и продажа продукции с ГМ-компонентами никак не ограничены, эти компании в своей продукции ГМО используют, а вот, к примеру, в Австрии, являющейся членом Евросоюза, где действуют довольно суровые законы по отношению к ГМО, — нет.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---------------------------------------Между тем, проблема использования ГМИ выглядит все более серьезной на фоне новых данных, полученных учеными. Так в Институте высшей нервной деятельности и нейрофизиологии РАН проводятся исследования ГМО на безопасность. По словам Ирины Ермаковой, у крыс, в корм которых добавляли ГМИ, повысился уровень смертности потомства. Более того, у животных были отмечены аномалии развития, такие как малый вес, излишняя агрессивность, как потомства, так и кормящих самок – они переставали заботиться о своем потомстве.
* ГМО - генно-модифицированные организмы - продукты питания, а также живые организмы, созданные при помощи генной инженерии.
1. Kellogg’s (Келлогс) — производство готовых завтраков, в том числе кукурузных хлопьев.
2. Nestle (Нестле) — производство шоколада, кофе, кофейных напитков, детского питания.
3. Unilever (Юнилевер) — производство детского питания, майонезов, соусов и т.д.
4. Heinz Foods (Хайенц Фудс) — производство кетчупов, соусов.
5. Hershey’s (Хёршис) (Tobleron, etc.) — производство шоколада, безалкогольных напитков.
6. Coca-Cola (Кока-Кола) — производство напитков Кока-Кола, Спрайт, Фанта, тоник «Кинли».
7. McDonald’s (Макдональдс) — «рестораны» быстрого питания.
8. Danon (Данон) — производство йогуртов, кефира, творога, детского питания.
9. Similac (Симилак) — производство детского питания.
10. Cadbury (Кэдбери) — производство шоколада, какао.
11. Mars (Марс) Mars (inc.Uncle Bens) — производство шоколада Марс, Сникерс, Твикс.
12. PepsiCo (Пепси-Кола) — напитки Пепси, Миринда, Севен-Ап.
Hellman's
Lays
Cheetos
Cadbury
Schweppes
Pringles (Procter&Gamble)
Nestle
Uniliever
Monsanto
Milka
Новартис
Пармалат
Талосто
КамПоМос
Дарья-полуфабрикаты
Липтон
Супы Campbell
Knorr
МК: Останкинский, Клинский, Таганский, Вичюнай, Богатырь, РОЗ Мари ЛТФ
Импортные картофель, рис, кукуруза.
kомпании ОАО "Дарья Полуфабрикаты" (торговая марка «Дарья»), МПЗ "Кампомос", ПК ЗАО "Корона", МЛ "Микояновский", ОАО "Челны Холод", ОАО "Царицино", ОАО «Лианозовский колбасный завод» ранее заявляли, что они ГМИ не используют. Однако выборочные проверки Гринпис и центров государственного санитарно эпидемиологического надзора (ЦГСЭН) показали, что это не соответствует действительности.
Самый высокий процент ГМ-сои обнаружен в вареной колбасе "Телячья традиционная", производства Черкизовского завода. Наиболее часто обнаруживались ГМИ в продукции этого же производителя, а также в продукции компании "Ди Эч Ви С" (торговая марка "Ролтон").
Список украинских компаний, использующих ГМО
• ООО «Мясокомбинат «Юбилейный». Согласно мартовскому исследованию Госпотребстандарта, соевый белок в двух видах ветчины комбината был генетически модифицирован, содержание — 5%.
• ООО «Мясной альянс». По данным Укрметртестстандарта, несколько видов колбас, выпускаемых этим предприятием, не только содержат ГМО 5%, но и в маркировке вообще не указывается наличие соевого белка.
• МПЗ «Колос» «Чернівецькі ковбаси». ГМО обнаружено в ветчине «Украинская» и «Днепровская», сосисках «Куриные».
• Торговая марка «Фомич» — колбаса из мяса птицы вареной 1-ого сорта «Особая», «Докторская новая», «Куриная».
• «Алан» (Днепропетровск) — колбаски вареные «Гномик», колбаса полукопченая «Салями классик».
• Мясокомбинат «Юбилейный» (Днепропетровская обл.) – ветчина «Сорочинская», «Куриная экстра».
• ТМ «Добре» («Агика», Киев) — пельмени «Левада», пельмени «Три медведя», пельмени «Аппетитные».
• Информация предоставлена Укрметртестстандартом (Пресс-конференция «Маеш знати, що вживати — проблема генетично модифікованих організмів в Україні — реальність сьогодення»).
Кто поставляет в Россию ГМ-продукты
Компания-производитель Kellog"s
Corn Flakes (хлопья)
Frosted Flakes (хлопья)
Rice Krispies (хлопья)
Corn Pops (хлопья)
Smacks (хлопья)
Froot Loops (цветные хлопья-колечки)
Apple Jacks (хлопья-колечки со вкусом яблока)
All-bran Apple Cinnamon/Blueberry (отруби со вкусом яблока, корицы, голубики)
Chocolate Chip (шоколадные чипсы)
Pop Tarts (печенье с начинкой, все вкусы)
Nutri-grain (тосты с наполнителем, все виды)
Crispix (печенье)
Smart Start (хлопья)
All-Bran (хлопья)
Just Right Fruit & Nut (хлопья)
Honey Crunch Corn Flakes (хлопья)
Raisin Bran Crunch (хлопья)
Cracklin" Oat Bran (хлопья)
компания-производитель Hershey"s
Toblerone (шоколад, все виды)
Mini Kisses (конфеты)
Kit-Kat (шоколадный батончик)
Kisses (конфеты)
Semi-Sweet Baking Chips (печенье)
Milk Chocolate Chips (печенье)
Reese"s Peanut Butter Cups (арахисовое масло)
Special Dark (темный шоколад)
Milk Chocolate (молочный шоколад)
Chocolate Syrup (шоколадный сироп)
Special Dark Chocolate Syrup (шоколадный сироп)
Strawberry Syrup (клубничный сироп)
компания-производитель Mars
M&M"s
Snickers
Milky Way
Twix
компания-производитель Nestle
Crunch (шоколадно-рисовые хлопья)
Milk Chocolate Nestle (шоколад)
Nesquik (шоколадный напиток)
компания-производитель Cadbury Cadbury/Hershey"s (шоколад)
Fruit & Nut
компания-производитель Heinz
Ketchup (regular & no salt) (кетчуп)
Chili Sauce (соус чили)
Heinz 57 Steak Sauce (соус к мясу)
компания-производитель Hellman"s
Real Mayonnaise (майонез)
Light Mayonnaise (майонез)
Low-Fat Mayonnaise (майонез)
компания-производитель Coca-Cola
Coca-Cola
Sprite
Cherry Coca
Minute Maid Orange
Minute Maid Grape
компания-производитель PepsiCo
Pepsi
Pepsi Cherry
Mountain Dew
компания-производитель Frito-Lay/PepsiCo (ГМ-компоненты могут содержаться в масле и других ингредиентах)
Lays Potato Chips (all)
Cheetos (all)
компания-производитель Cadbury/Schweppes
7-Up
Dr. Pepper
компания-производитель Pringles (Procter&Gamble)
Pringles (чипсы со вкусом Original, Low Fat, Pizza-licious, Sour Cream & Onion, Salt & Vinegar, Cheezeums)
Компании, которые не опрашивались ''Гринпис'', но в продуктах которых были обнаружены ГМИ
AGP (США)
Bellako Spolka (Польша)
Degussa Texturant Systems (Германия)
Protein Technologies International (США)
Solbar Hatzor LTD (Израиль)
ООО ''Балт Фуд'' (Россия)
ООО ''Биостар Трейд'' (Россия)
''Гербалайф'' (США)
ООО ''Делайт'' (Россия)
Интерактив Ньютриш (Канада)
ООО ''Могунция-Интеррус'' (Россия)
ООО ''Новопак-ТМ'' (Россия)
ООО ''Офис Арсенал'' (Россия)
''Палсгаард'' (Дания)
ЗАО ''Пи-Пролайф''
''Полсмаки'' (Польша)
ООО ''Рост-Лайн'' (Россия)
''САНФ для Витамакс'' (Гала импорт)
ООО ''Соевые продукты''
ООО ''СОЮЗ''
ЗАО ''Урал Курск Пищевые технологии''
Хи Спайс Ко ЛТД (Корея)
Централ Соя Протеин Групп (Дания)
ООО ''Эко Трейд''
По данным исследования Головного испытательного Центра пищевой продукции при ГУ НИИ питания РАМНБ.
Кто из московских производителей использует ГМ-компоненты
мясо и мясопродукты
ОАО ''Таганский мясоперерабатывающий завод''
ОАО ''Черкизовский МПЗ''
ОАО ''Айс-Фили''
ОАО ''Биком'' Бирюлевский мясокомбинат
ЗАО ''Восточная пристань'' (т.м. ''Пельмешки от Олешки'')
ЗАО ''Главпродукт''
ОАО ''Икма''
ООО ''Ильинский колбасный завод''
ООО ''Компания от Палыча''
ОАО ''Мосагропром''
АООТ ''Московский хладокомбинат # 14''
ОАО ''Московский хладокомбинат # 9''
ЗАО ''Русский колбасный дом''
ОАО ТПО ''Русское бистро''
ОАО ''Хладокомбинат # 7''
«Микоян», «Кампомос»
Экспериментальный завод консервно-колбасных изделий
ООО ''Эсна ТМ''
ООО ''Юкон''
кондитерские, хлебобулочные и мучные изделия, продукты быстрого приготовления
ОАО ''Большевик''
ЗАО Группа компаний ''Бородино''
ООО ''Гранд-Сервис''
ООО ''Диланес''
ООО ''Дисо''
ОАО ''Добрынинский комбинат мучнисто-кондитерских изделий''
ГУП ''Крекер'' Московский пищекомбинат
ООО ''МОРСБИ''
ОАО ''Московский пищекомбинат''
ЗАО ''Московский хлеб''
ООО ''Победа'' Кондитерская фабрика
ООО ''Полет''
ТПО, ОАО ''Русское бистро''
ООО ''Русторг'' Группа компаний
ООО ''Французская пекарня и бистро''
ОАО ''Хлебозавод # 12''
ОАО ''Хлебозавод # 22''
ООО ''Центропродукт''
рыбные продукты
ООО ''Диланес''
ГУП ''Мосрыбокомбинат''
ЗАО ''Лабиринтъ''
детское питание, молочные продукты
ОАО ''Айс-Фили''
ОАО ''Черкизовский мясоперерабатывающий завод''
соевые продукты, овощные консервы, пищевые добавки, растительные масла
ООО СП ''Vartex''
ООО ''Фили''
Генетически модифицированные пищевые добавки и ароматизаторы
Е101 и Е101А (В2, рибофлавин) — добавляется в каши, безалкогольные напитки, детское питание, продукты для похудения.
Е150 (карамель);
Е153 (карбонат);
Е160а (бета-каротин, провитамин А, ретинол);
Е160b (аннатто);
Е160d (ликопин);
Е234 (низин);
Е235 (натамицин);
Е270 (молочная кислота);
Е300 (витамин С — аскорбиновая кислота);
с Е301 по Е304 (аскорбаты);
с Е306 по Е309 (токоферол / витамин Е);
Е320 (ВНА);
Е321 (ВНТ);
Е322 (лецитин);
с Е325 по Е327 (лактаты);
Е330 (лимонная кислота);
Е415 (ксантин);
Е459 (бета-циклодекстрин);
с Е460 по Е469 (целлюлоза);
Е470 и Е570 (соли и жирные кислоты);
эфиры жирных кислот (Е471, Е472a&b, Е473, Е475, Е476, Е479b);
Е481 (стеароил-2-лактилат натрия);
с Е620 по Е633 (глютаминовая кислота и глютоматы);
с Е626 по Е629 (гуаниловая кислота и гуанилаты);
с Е630 по Е633 (инозиновая кислота та инозинаты);
Е951 (аспартам);
Е953 (изомальтит);
Е957 (тауматин);
Е965 (малтинол).
Информация предоставлена Greenpeace
Источники информации:
• gazeta.ru — Что такое ГМО;
• pravda.rv.ua — Где содержатся ГМО;
• alexprod.ru — Генетически модифицированные продукты - вред или польза?
Дополнительная информация:
• ecopravo.seu.ru — ГМО и современный потребитель;
• tiensmed.ru — Генетически модифицированные организмы и продукты (ГМО);
• biosafety.ru — ГМО и здоровье;
• greenpeace.org — Узнай, есть ли ГМО-продукты в твоем регионе.
•
Генномодифицированные продукты - полезны или вредны?
"Пока в России не принята единая маркировка для продуктов, содержащих ГМИ, и компании обманывают своих потребителей, самый верный способ выбрать продукты без трансгенов - ориентироваться на информацию из справочника Гринпис», - добавила Наталия Олефиренко.
За дополнительной информацией обращайтесь в Гринпис России по тел.: 988-74-60 – Наталья Олефиренко
Комментарии: