Интервью с генеральным директором «Нестле Россия» Бернаром Менье. БЕРНАР МЕНЬЕ видел две разные России: в 1996—2000 годах, когда работал здесь директором по маркетингу, и в 2005—2007 го­дах, уже в качестве главы россий­ского офиса.

В интервью корреспонденту АЛЕКСАНДРЕ ИВАНСКОЙ он вспомнил, как во время кризиса 1998 года приходилось каждый день переписывать прайс-лист, рассказал о том, хотела ли Nestle покупать «Коркунова» и купит ли «Быстрова», а также сообщил о дальнейших планах компании на российском рынке.

— Каков оборот Nestle в России и какие категории продуктов обеспечивают его основную часть?

— В 2006 году оборот Nestle в России составил 1, 4 млн долл. Двумя самыми важными категориями были кофе и кондитерские изделия. Выручка от продаж кофе составляет около 30% оборота.

— В каких категориях продуктов позиции Nestle в России наиболее сильны?

— Наши наиболее сильные позиции как по доле рынка, так и по значимости для нас этой категории это кофе и шоколад. Но у нас также сильные позиции в зерновых завтраках, детском питании, кулинарных продуктах.

— А где доля рынка не так велика, как хотелось бы?

— Мы занимаем второе место на рынке мороженого и питания для животных, хотя наша долгосрочная цель быть игроком номер один на всех рынках, где мы работаем. Например, мы не можем больше расти за счет импорта кормов для животных и поэтому решили построить завод в Калужской области, который поможет нам увеличить долю этого рынка.

— А кто, по вашему мнению, лидеры рынков мороженого и кормов для животных?

— Безусловно, в мороженом игрок номер один «Инмарко», в кормах Mars.

— Какие суммы Nestle намерена инвестировать в развитие своих российских предприятий?

— Мы инвестировали 600 млн долл. за десять лет. Я думаю, что инвестиции сохранятся на том же уровне и в дальнейшем.

— Вы будете увеличивать мощность кондитерских фабрик?

— У нас в этом году большой проект на фабрике «Камская» в Перми. Мы собираемся увеличить мощности по выпуску шоколада KitKat, открывая новую линию по производству этих батончиков.

— А зачем Nestle создала совместное предприятия по производству каш с «Быстровым» ведь у компании уже были собственные мощности по производству каш?

— В Вологде у нас есть фабрика, которая производит каши для детей начиная с шести месяцев, продукты прикорма. «Быстров» производит каши быстрого и моментального приготовления преимущественно на основе овса или риса для детей от одного года и взрослых. Технология производства совершенно другая, мы не можем производить это в Вологде.

— Какая доля в этом СП принадлежит Nestle?

— Мы не раскрываем свою долю в СП, но наш пакет больше, чем у «Быстрова», и нам принадлежит контроль за управлением СП.

— Может ли в будущем идти речь о покупке «Быстрова»?

— Если речь идет о доле в СП да, скорее всего когда-нибудь мы приобретем и оставшуюся долю в СП с «Быстровым».

— Рассматривает ли Nestle возможность покупки успешных российских компаний?

— Мы планируем добиться двукратного увеличения бизнеса к 2010 году, однако наши планы основаны на возможностях органического роста. У нас есть опыт приобретения предприятий в России: в 1995 году мы приобрели контрольный пакет фабрики «Россия» в Самаре, в 1996-м фабрику по производству мороженого в Жуковском, в 1998 году кондитерские фабрики в Барнауле и Перми, в 2002 году – «Святой источник». Мы не исключаем возможность и дальнейших приобретений и открыты для обсуждений, но, откровенно говоря, сейчас у нас нет каких-то определенных планов приобрести российскую компанию.

— Изучали ли вы возможность покупки «Коркунова»?

— Нет, мы не изучали такую возможность. Насколько мы понимаем, «Коркунов» официально никогда не выставлялся на продажу, и в процессе сделки не было открытого предложения всем потенциально заинтересованным покупателям. Таким образом, у нас не было предпосылок изучить возможность его покупки.

— Назовите самые интересные новинки, которые Nestle сейчас выпускает в мире? Как скоро они могут появиться в России?

— Один из нашим самых успешных продуктов в последние годы это кофе-системы Nespresso. В России у нас есть бутик Nespresso в Новинском пассаже, и мы собираемся открыть еще один бутик с рестораном на Петровке.

— Россияне как потребители чем-то принципиально отличаются от жителей других стран?

— Можно назвать три ключевых отличия. Россиянам очень важна натуральность продукта. Это первое качество, на которое они обращают внимание при покупке. Второе важность брендов. Бренды важны во всем мире, но в России на них обращают особенное внимание. И третье российский потребитель очень хочет пробовать новое, экспериментировать. Западные потребители более консервативны.

— Странно, ведь про россиян как раз говорят, что мы традиционалисты…

— Россияне, наверное, консерваторы в чем-то другом, но не в еде. Лучший пример это успех суши-баров в Москве, сейчас их здесь больше, чем где-либо еще, кроме азиатских стран. Причем примечательна именно скорость, с которой россияне полюбили совершенно новую для себя еду.

— В 19962000 годах вы работали в России, потом в Венгрии и Франции, а затем снова вернулись в Россию уже в новом качестве. Почему вы решили в 2000 году покинуть Россию?

— В 2000 году Nestle попросила меня возглавить офис в Будапеште. Я там работал до России, хорошо знал страну и язык, и это была хорошая возможность добиться успеха в качестве главы подразделения компании.

— Какие чувства вы испытали, когда узнали, что снова придется вернуться сюда, уже в качестве главы российского офиса?

— Меня не очень удивило предложение возглавить российский офис, потому что, когда я покидал Россию в 2000 году, я думал, что когда-нибудь вернусь сюда. Я был очень счастлив, и мои дети тоже, у них были хорошие воспоминания о России.

— Вас не удивили изменения, произошедшие за время вашего отсутствия в России?

— Конечно, я их заметил. Когда я уезжал в 2000 году, мы видели лишь первые небольшие улучшения, связанные с выходом из кризиса 1998 года. Пять лет спустя потребители стали в три раза богаче, страна чрезвычайно развилась, особенно ритейл. Россия в 2000-
2005 годах изменилась больше, чем какая-либо другая страна, которую я знаю.

— Но и конкуренция усилилась? Стало труднее работать, чем в конце 90-х?

— Думаю, вряд ли когда-либо было работать труднее, чем в кризис 1998 года, когда нам приходилось изменять рублевый прайс-лист каждый день. В отличие от того времени сейчас рубль стабилен, экономика постоянно растет.

— Какие тенденции российского продуктового рынка будут определять его развитие в ближайшие годы?

— Тенденция номер один движение к более здоровой и натуральной пище. Именно поэтому Nestle трансформируется из компании — производителя продуктов питания в компанию — лидера в области здорового и правильного питания. Другая важная вещь  это удобство, легкость приготовления еды.

— А интерес к национальным кухням? Говорят, это становится модным. Могут ли глобальные компании заработать на этом?

— Мы адаптируем наши продукты к местным вкусам. Несмотря на готовность к экспериментам, российский потребитель очень гордится своими кулинарными привычками и рецептами. В российской кухне есть много здоровых и интересных рецептов например, гренки, борщ, щи. Возьмем, например, рынок снеков. Есть много специфических снеков, которые любят в России, на основе злаков, пшеницы, рыбы. Хотя некоторые продукты например, нашу минеральную воду Perrier люди покупают именно из-за интереса к иностранному бренду. Ее мы можем только импортировать, она бутилируется только из источника на юге Франции.

— В России тоже есть минеральные источники. Можем мы создать экспортный бренд минеральной воды, который стал бы популярным в мире, как Perrier?

— Покупатель в России пока еще не делает различия между минеральной и очищенной водой. «Святой источник» это минеральная вода высокого качества, и мы не можем разливать ее нигде, кроме Костромы. Но покупатель не понимает разницы между нею и очищенной водой, что создает трудности в продвижении. Прежде чем думать об экспорте русской минеральной воды, мы должны объяснить российскому по­требителю преимущества минеральной воды из источника перед очищенной водой.

— Но почему вы не делаете акцент на этом в рекламе «Святого источника»?

— Мы говорим об этом. Проблема в законодательстве, которое на дает четкого разграничения. Один из наших конкурентов имеет слово «минеральный» в своем бренде, хотя это очищенная вода, и это вводит покупателей в заблуждение.

— Будет ли Nestle выпускать в России новые продукты?

— В июне мы запускаем Nescafe Gold Mild это будет первый премиальный кофе, разработанный специально для российских потребителей, которые ищут более мягкий вкус. Он менее терпкий, чем Nescafe Gold . Продукт будет нацелен в основном на женщин.

— Nestle объединяет свои компании в России в одну юридическую структуру ООО «Нестле Россия». Сколько составит экономия на налогах и корпоративных расходах?

— Экономии на налогах не будет, поступления в региональные бюджеты останутся на преж­нем уровне, но мы существенно сократим наши корпоративные расходы. Каждое юридическое лицо в России требует много бумажной работы и администрирования.

— Насколько российский рынок важен для Nestle?

— Он составляет около 2% всего оборота компании и входит в первые 12 по важности рынков для Nestle.

Источник: РБК daily