"Вы не представляете, как мало людей любят людей!" — Дмитрий Крюков
Генеральный управляющий ресторанного холдинга «Арпиком» Михаил Зельман встретился с президентом компании Ruveta OY (марка Finn Flare) Ксенией Рясовой, чтобы познакомиться с кухней одежного ритейла.
Московские ресторанные сети налаживают бизнес в регионах
Рестораторы в последнее время активно развивают сетевые проекты. Особенной популярностью сейчас пользуется сегмент фастфуда. По оценкам аналитиков компании DISCOVERY Research Group, ежегодный рост этого сегмента составляет 20—27%.
У ресторанов появился конкурент в ретейле
Не так давно на российском рынке появилась сеть премиальных супермаркетов, предлагающих покупателю готовые блюда и полуфабрикаты ресторанного уровня, а также деликатесы со всех уголков мира.
Борьба с курением грозит серьезными убытками
По примеру ряда стран в России может быть введен полный запрет на курение в общественных местах. Первым шагом может стать запрещение рекламы табачных изделий, которая еще разрешена в печатных СМИ. В результате подобных ограничений только операторы наружной рекламы не досчитались в прошлом году около $100 млн.
Ресторанный бизнес признали
IPO компании «Росинтер» показало, что ресторанный бизнес становится публичным и интересным для профессиональных инвесторов. Это значит, что динамика и масштаб этого рынка в ближайшее время значительно возрастут.
Общедринк в законе
На рынке общепита появился «новый» сетевой формат -— хорошо забытые рюмочные. Секрет фирмы провел испытания новой концепции fast-drink и на трезвую голову оценил ее рыночные перспективы.
"Росинтер" продал "Ростик`с"
Основатель «Росинтера» Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко продал свой самый успешный ресторанный брэнд «Ростик'c». Как удалось выяснить, уже год марка принадлежит американской компании Yum!Brands, совместно с «Росинтером» развивающей сеть «Ростик'c-KFC». Брэнд «Ростик'c» обошелся Yum!Brands в $15 млн, а через пять-семь лет она может выкупить и одноименную сеть ресторанов.
У Олега Тинькова новый партнер по пиву
Олег Тиньков три года пытался целиком продать свой ресторанный бизнес и теперь решил продолжить его развитие, но уже на средства сторонних инвесторов. Скандинавский фонд Mint Capital инвестировал $10 млн в капитал ООО «Частные пивоварни Тинькофф» (владеет сетью пивных ресторанов) и получил блокирующий пакет в компании.
В Петербурге создана первая в городе сеть готовой еды "Заверни"
В Петербурге появились новая сеть магазинов готовой еды "Заверни". Ее развитием занимается ООО "Агромикс". Компанию возглавила экс-менеджер по закупкам сети "Пятерочка" Инга Малий.
Рестораторы развивают демократичные концепции ресторанного бизнеса
В Москве более 3 тыс. ресторанов, оборот столичного общепита в 2007г., по разным данным, превысил 4, 5 млрд долл. Ежегодные темпы роста ресторанного рынка в России составляют 12—13%, в демократичном сегменте — 20%. Для сравнения: в Европе этот рынок растет на 3% в год, а в США находится в стадии стагнации.
Рестораторы делают ставку на сasual dining
Рестораторы сходятся во мнении, что наиболее перспективными и рентабельными считаются ресторанные сети со среднеценовым чеком от 20 до 70 долл. Сегодня ежегодный рост этого сегмента составляет до 30%.
Ritzio Entertainment Group запускает сеть гриль-баров "Гран-при"
Акционеры крупнейшего российского игорного холдинга Ritzio Entertainment Group готовятся к переезду игорного бизнеса в четыре зоны. Как стало известно, вслед за сетью продуктовых магазинов холдинг запускает сеть гриль-баров «Гран-при» со средним чеком 300—350 руб. Первый ресторан уже открылся в мае в Самаре, к сентябрю планируется открыть не менее пяти заведений. В будущем владельцы Ritzio планируют запустить еще одну ресторанную сеть.
Польская Pizza Hut съела российскую
Компания AmRest Holdings, оператор сетей ресторанов KFC и Pizza Hut в Польше, вчера объявила о слиянии с российским франчайзи Pizza Hut ООО «Пицца Норд». Сумма сделки составила рекордные для рынка $48 млн. До сих пор иностранные операторы не интересовались российским фаст-фудом, если не считать создания СП «Ростик'c-KFC», отмечают эксперты.
Sbarro спешит в Европу
Российский мастер-франчайзи Sbarro — компания «Бразерс и компания» задумала необычный проект. Она подписала меморандум о намерениях, итогом которого может стать вывод ресторанов Sbarro на 14 европейских рынков. Компании «Бразерс и компания» стало тесно в России, и поэтому она намерена открывать заведения Sbarro в странах Центральной и Восточной Европы: Чехии, Словакии, Венгрии, Польше, Болгарии, Сербии, Словении, Черногории, Боснии и Герцеговине, Хорватии, Македонии, Албании, Греции и Австрии.
