Ложка дегтя
Питерская сеть быстрого питания «Чайная ложка» недавно заявила о намерении стать федеральным игроком и привлечь новых, более обеспеченных посетителей. Аналитики считают озвученные планы нереальными, особенно на фоне мирового экономического кризиса.
Владельцы FAQ-Cafe создадут региональную сеть
Как стало известно, компания "Эф-эй-кью кафе", управляющая московским FAQ-Cafe и клубом ArteFAQ, намерена развивать бизнес в российских регионах, где в течение трех лет планируется создать десять заведений. Кафе под брендом FAQ-Cafe будут открываться как по договору франчайзинга, так и на условиях совладения.
Cтрит–фуд "Подорожник" изменит позиционирование
Одна из крупнейших сетей стрит-фуда России — кемеровский холдинг "Подорожник" — намерена в будущем году не только выйти на новые рынки, но и существенно изменить позиционирование. Компания сделает акцент на развитие стационарных кафе и точек на фуд-кортах.
"Ташир" будет продавать гамбургеры
ГК «Ташир» привела на российский рынок европейскую сеть ресторанов быстрого питания Quick. В пятницу компании подписали договор о создании СП «Квик Россия», в котором партнеры участвуют в равных долях.
Starbucks все ближе
Первая кофейня появится в «Мега-Химки»Как стало известно РБК daily, американская сеть кофеен Starbucks через своих российских партнеров заключила первые договоры аренды помещений под открытие своих заведений.
Степан Михалков создает конкурента Il Patio
Ресторатор Степан Михалков решил последовать примеру своих коллег Аркадия Новикова и Михаила Зельмана и запустить сетевой проект – сеть демократичных итальянских ресторанов Lemoncello со средним чеком 700 руб. Партнером ресторатора стала девелоперская компания «Метрополия». В будущем господин Михалков планирует запустить еще несколько ресторанных сетей
Прибыльная жажда
Пивные входят в моду. За год количество сетевых заведений этого профиля удвоилось. Бурный рост рынка продлится еще года два, говорят эксперты.
Дорогая булка
Специализированные булочные, популярные в советские времена, возрождаются. Но если раньше в такие магазины завозили батоны и буханки с хлебозаводов, то сегодня в них продается хлеб, выпеченный на месте. Стоит эта продукция дорого. В столице появился сетевой игрок, который намерен осваивать спальные районы.
Пицца и суши вместо фишек
Первые два ресторана семейного формата «IL Патио» (итальянская кухня) и «Планета Суши» (японская кухня) «Росинтер ресторантс холдинг» открыл в Ростове на ул. Пушкинской. Заведения размещены на одной площадке в 700 кв. м на первом этаже многоэтажки вместо закрывшегося недавно казино «Голдэн Джек».
На вахту за велосипедом
Новых сотрудников McDonald's отныне собирается привлекать не зарплатой, а возможностью приобрести на заработанные деньги вещи, ценные в глазах целевой аудитории.
Донской Subway
Компания Subway Russia LLS, развивающая в России сеть фастфуда, заключила первый в Ростове-на-Дону договор франчайзинга. Семья предпринимателей Возняковых откроет ресторан Subway в начале июля.
Польская Pizza Hut съела российскую
Компания AmRest Holdings, оператор сетей ресторанов KFC и Pizza Hut в Польше, вчера объявила о слиянии с российским франчайзи Pizza Hut ООО «Пицца Норд». Сумма сделки составила рекордные для рынка $48 млн. До сих пор иностранные операторы не интересовались российским фаст-фудом, если не считать создания СП «Ростик'c-KFC», отмечают эксперты.
Привлечь и удержать!
Ресторан – один из самых сложных типов предприятий сервиса. От управляющего здесь требуются не только организаторские способности, но и умение создать особую атмосферу заведения, приятную для посетителей.
Наступить на "Грабли"
Как стало известно, столичный ресторатор Роман Рожниковский намерен вывести сеть ресторанов «Грабли» в регионы по франчайзингу. Предполагается, что открытие одного заведения обойдется потенциальным партнерам в 2 млн долл. По мнению экспертов, франчайзинг позволит сети быстро занять место на свободных региональных рынках, но в то же время является рискованным способом развития: в случае ошибки в выборе партнера может пострадать имидж сети на новых рынках.
